重庆老居民楼里的火锅，一桌12道菜只一个人吃，食客却络绎不绝

从较场口的日月光广场出来，马路对面就是老太婆串串香，这是我在重庆吃过的串串香中最便宜的。在大多数商家都选择用称秤替代数签签的时代 ，它还是一如从前，透过路边的窗台能够窥探到一片热气腾腾。

从旁边的巷子往里走就能发现一个全新的世界，在繁华新潮的解放碑背后，这里的生活仿佛还停留在20年前。

高大的黄桷树遮盖住头顶的空间，两旁并不算高的老居民楼，显得有些无力，一楼的商铺大多都是一人或夫妻经营，小而热闹。

老房子的窗外挂着腊肉、香肠以及风干的萝卜，五颜六色的衣物挂在临时支起来的木棍上……入目之处皆是生活。在天官府，到处都能看到这样的楼梯房，充满了历史的年代感。

因此，独食日的出现着实有些突兀，木质的门窗、暖黄色的灯光，由内二外散发出一股日式小清新的氛围，与周围的建筑格格不入。

怀着一颗好奇心我凑近瞧了瞧，更是大吃一惊，这居然是一家火锅店！

根据店门前的海报，游品了解到这是一家看不到服务员的店铺，在这里绝对不能大声喧哗，采用扫码点餐的方式。这种火锅店还是第一次见，我跃跃欲试，小心翼翼地推门进去了。

因为是下午四点，所以店里一个客人都没有，四处都是静悄悄的，脚踩在木地板上发出“嘎吱”的声响。走廊外侧是一排飘窗，原木和玻璃的简单搭配，隔绝了窗外的杂音，静谧又有格调。

飘窗中间用几个木箱子隔开，客人可以在这里的等位或者闲聊，度过一个悠闲的下午。木箱里展示着一些纯手工制作的餐具、杯具，如果大家喜欢还可以直接买走，价格也不贵。

穿过走廊，就来到了用餐区，中间的位置是调料台，16种调料装在瓦罐里。比起一般餐厅里的调料台，看起来更加精致，打调料的时候心情也会更加愉悦。

调料台两边分布着两排餐桌，每张餐桌都是一个小隔间，小隔间里除了桌子，只有一把椅子。桌子上有一个卡式炉，以及配套的餐具，隔间的墙上有USB充电接口，还配有一本菜单、涂鸦册。

正前方是一个竹席，竹席旁边就是服务铃了，按下之后头顶的灯就会点亮，服务员立马就会过来打开竹席，询问你的需求。

这里有两种锅底可以选择，红汤和番茄，作为一个地地道道的重庆人，当然选了红汤。过了一会儿，服务员就掀开竹席，把一个小铁锅放到炉子上，还贴心地给我介绍：“我们家的锅底都是一次性的，所以味道味道要清淡一点哦！”

单人套餐68元，除了锅底，还有12道烫菜和一杯酸梅汁，食材都装在精致的餐具里，基本上把整张桌子摆满了，看着就非常有食欲。

先喝了一口酸梅汁，别看它颜色不深，喝起来却特别有滋味，但又与那种冲泡的劣质酸梅汁不一样，清爽解腻，恰到好处。

炉子的火并不大，等了大概5分钟左右，锅底就烧开了，先把耐煮的食材下锅，再把其他食材涮着吃。锅底的味道整体来说还是比较香的，虽然不比老火锅的牛油味那么浓郁，但麻辣的味道恰到好处，吃起来很带劲。

像巴沙鱼、土豆、午餐肉、香菜丸子、肥牛卷、火锅粉这些食材都很好吃，最令我意外的是这份不起眼的方便面，面条很粗很厚实，应该是韩国方便面的一种，煮过之后麻辣的味道完全渗透进去，吃起来很入味，辣得很爽。

吃完这一顿一个人的火锅，一个小时就过去了，当我站起来才发现旁边的位置都快坐满了，甚至还有很多人在外面拍照打卡，人气还挺火爆的。

确实，像这种小店，特别符合现在网红店的风格，而火锅是重庆男女老少都喜欢的美食，两者结合做出来的小清新火锅店，也还是挺有趣的。一个人去餐厅吃饭难免尴尬，独食日就是专门为独居者打造的，解决了我们的烦恼。

在这个快速发展的时代，人们越来越倾向于现代、科技、时尚的产物，因此旧的老的渐渐被遗弃。但在重庆，年轻人反而更喜欢这些老城区，这里有真正的重庆故事，也有真正的重庆味道。

像独食日这样的小店，将重庆的老居民楼利用起来，创造出一些新的玩法，新旧交替产生了一种独特的化学反应，令人着迷。

你们觉得这种火锅店怎么样呢？你们会选择在这里吃火锅吗？