美食日记365 篇三十七：蒸烤箱美食篇：双十一送女神一份鲜花美食

你是否曾这样幻想过，在双十一当天，手捧鲜花，意气风发，西装革履，向自己的女神表达爱意。

emmmm...这个想法估计会被女神打死，还不如实际点帮女神清空购物车吧。你可曾想过，视觉上的吸引固然重要，但美食当前才是她最难抗拒的。想要赢得女神的芳心，那就应该懂得制造出让她不能抗拒的诱惑。

都2019了，来点新意再加点心意！来跟着我，做一个鲜花Bagel，和她一起享用。外皮脆内韧的口感，健康谷物的原始香气，鲜花水果混合搭配，更是为Bagel加上了春日清新的滤镜效果。

双十一零出错新意礼物，就是这款味蕾视觉双攻的鲜花Bagel没错了！

所需食材：

高筋面粉 200克 砂糖 60克

即发干酵母 3克 盐 3克

草莓 3个 水 1125克

奇异果 2个 黄油 5克

食用鲜花 适量

白巧克力 100克

使用工具：

daogrs M8蒸烤箱

烹饪步骤：

Step01

将200克高筋面粉、3克即发干酵母、10克砂糖、3克盐、125克水以及5克黄油一起放厨师机揉搓。

Step02

揉至面团表面光滑有弹性。

Step03

马上将揉好的面团分成9等份，盖上保鲜膜室温醒10分钟。

Step04

取一醒发好的面团，用擀面杖擀开成稍长的椭圆形，将面团从上往里侧按压卷起，将接口处捏紧，成长条形。

Step05

将长条面胚稍揉长，约18-20厘米长，将一边稍揉细，另一边擀成勺子般扁平状，用扁平状一端包裹起细的另一端，接合部分用手指按实。

Step06

烤盘上放上油纸，将面团依次做好摆放在烤盘里。

Step07

放进蒸烤箱中。

Step08

蒸烤箱水箱加满水。

Step09

选择发酵功能，设置25℃发酵20-30分钟。

Step10

待面团发至约1-1.5倍大，即发酵完成。

Step11

1000克水中加入50克糖，水煮开后将火调小，水保持在微沸的状态，将发酵好的面团放进水中，两面各煮20-30秒左右，面团的表面微皱即可。

Step12

将面团捞出沥干水份，摆放在垫有油纸烤盘上，放进蒸烤箱中层。

Step13

选择上下烤功能，设置200℃，烘烤约20分钟。

Step14

美味的贝果就出炉了。

Step15

将水果切丁。

Step16

将白巧克力融化，在贝果上涂上一层白巧克力。

Step17

撒上草莓碎、奇异果碎，摆上食用鲜花即可食用。

Step18

成品展示。

Tips

1、喜欢口感有韧劲的，用糖水煮的时候可以每面煮1分钟。

2、表面的装饰可自行选择替换，若要选择鲜花切记购买可食用类。

【小蜜蜂有话说】

贝果Bagel：虽与甜甜圈有撞脸的嫌疑，但贝果有一个非常大的特点就是先将水烧开，将揉好的面团放入水中煮一下再进行烘烤，这步可让面粉糊化，产生韧性，产生与众不同的风味。