depelec烤箱809评测:到底值不值得买?

2019-11-25 18:02:04 6点赞 7收藏 0评论

小编注:此篇文章来自#原创新人#活动,成功参与活动将获得额外100金币奖励。

创作立场声明:我在本文中评测的这件烤箱,来自自费 购入。体验之后感受颇多,第一时间发出来和大家分享,欢迎理性观点交流碰撞。

厨房电器千千万

总有那么一样或者几样让你在厨房得心应手

独乐乐不如众乐乐depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 

厨房“烤箱”分享给您 

一,推荐理由

 depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 我自己超级喜欢吃甜品,平常时间也比较富裕,喜欢做一些烘焙的点心,给家人烤一些东西吃,之前用的某牌子的几百块的小烤箱,关于小烤箱的利弊,文章下面会说明,depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 当时就是便宜买来练练手。现在有了一定的烘焙基础,就想着换一个大一点的烤箱~

嵌入式烤箱,很符合年轻一代的审美,也标志着电烤箱进入美学时代,而不仅仅是功能层面。过去,工业时代的是时候该淘汰了~

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之前不少朋友问我关于 购买烤箱的一些问题,烤箱自然是厨房必备不可缺少的家伙事儿。日常居家过日子,要做到物尽其用,不能买个摆设回家,所以和大家分享一下购买烤箱需要了解的基本常识~~

depelec烤箱809评测:到底值不值得买?

depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 目前市面上的家用烤箱大致分嵌入式和台式的两种,台式的又分立式和卧式的。

嵌入式烤箱,从外观上来讲,整体嵌入到橱柜中,使厨房美观大气,也节省了厨房空间。通常容量较大、功能完善、温度精准、安全性高。但它也存在一定缺点:价格贵,不易装置,需要在装修时就规划好。还有,在买烤箱前,最好量一下厨房的空间,看看放在哪里合适。需要注意的是,为了更好的散热,烤箱的周围最好要留出10厘米的空间哦。

所以,如果不差钱儿,厨房又有位置那就选择嵌入式的烤箱吧,一步到位。

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相反,台式的就非常适合。

台式烤箱,性价比较高,现在市面上可选择的品牌、容量、外观、功能也比较多。随买随用,比较方便。

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以前只能靠

去电器市场,实物感受。现在市面上的各种智能烤箱和当初买的第一台烤箱相比,完全不是一个量级的

下面所说的适用于家庭烤箱的选择,满足家庭的日常需要。在买烤箱前,先跟大家啰嗦一些烤箱的小秘密。了解这些基本概念,再根据自身的需求选择也不迟(最重要是不怕被忽悠!)

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 容 积

把小于25L的列为小烤箱,推荐买大不买小。小烤箱刚买的时候会觉得又便宜又不占地还不费电。等到使用久了,你就会发现各种弊病了。

1. 小烤箱容量有限,想多烤点,烤大件的东西塞不下,使用很局限。

2. 小烤箱内胆不够高,加热管离食物近,烤久了容易糊顶!一般烤箱容积越大,受热越均匀。所以想用小烤箱烤出满意的食物难度会比较大。

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当然,如果亲们买烤箱,只是为了每天热个烧饼,烤个面包片什么的,那25L以下的烤箱完全可以考虑。

我用过12L、18L、30L、32L、42L、60L的烤箱。得出一个结论,越小的烤箱越难掌握温度。而且小烤箱一次烤的食物量小,还只适合烤一些扁平的食物,如派、披萨,小蛋糕什么的。稍高一点的,如吐司面包什么的,就容易顶到发热管,烤成个“大黑脸”。所以,建议想做烘焙的亲们,直接买个30以上的吧,省得用不了多久就更新换代。另外,30以上的也是现在众多厂家力推的容量,一般三口之家用绝对没有问题。

推荐大家购买30L以上烤箱(30L可以烤一整只鸡),自己买过几个容积都是40L左右。

2. 炉 灯

属于烤箱的基础功能,但也有用过一些没有炉灯的烤箱。没有炉灯不便于观察食材的状态,很容易烤糊或者上色过深。有炉灯更清楚地观看烤制的情况,及时调控温度。

3. 烤 箱 门

市面上的烤箱有单层和双层玻璃门之分:

单层玻璃隔热效果不好,会有较多热量散发,使靠近烤箱门的地方温度略低,导致食物受热和上色不均匀。一台好的电烤箱,首先外观应该做到密封良好,这样才能减少热量流失。比如烤饼干的时候经常是最里面的饼干表面都有点焦了,靠近门口的才刚刚上色。

▲烤箱的开门方式大多是从上往下开,因此要仔细试验箱门的润滑程度。箱门不能太紧,否则用力打开时容易烫伤人;也不能太松,防止使用中不小心脱落。

建议选择双层门以上的烤箱,隔热效果好,内部温度均匀,烤制的成品熟度和颜色均匀。而且表面温度较低,碰到不易烫伤,更安全。

烤箱门要选择透明的,这样方便观察食物的状态。可以实时观察到食物的着色情况。所以,这个功能尤其对烘焙初学者来讲,非常重要。购买烤箱时还要检查一下,合上烤箱门是否能紧闭。如果出现较大的缝隙,赶紧换货吧。

4. 加 热 管

数量:加热管一般有4管或者6管。同等体积的烤箱推荐买6管的,因为6管平摊功率后,烤箱内部的温度会更加均匀。

形状:有直管和去弯管。不建议选择U形或M形的弯管,这两种管连接处温度会偏高,造成烤箱内部温度不均匀。

5. 烤 箱 内 胆

市面上的烤箱内胆材质有:镀锌钢板、镀铝钢板、不锈钢钢板。

镀锌钢板:是目前国内烤箱市场上使用最多的一种材质。成本低,可以耐受300度的高温,可以基本满足烤箱对于内胆的要求。但在高温状态下寿命较低,一般家庭使用几年后可能出现表面氧化,对健康不利。

镀铝钢板:目前良心厂家使用较多的内胆材质是镀铝钢板,也逐渐成为主流。它可以耐受600度的高温,抗氧化耐腐蚀性很强,寿命至少比镀锌板延长60%。

不锈钢板:属于高端内胆材质,主要用于高端嵌入式及商用烤箱。耐高温及抗氧化腐蚀性比镀铝板略高,寿命更长,适用于长时间烘烤食物的商用烤箱。但价格高,表面易脏,清洁起来不容易。

一般家用烤箱,从性价比上来看,更推荐镀铝钢板。

6. 控 温

控温方 式对于烤箱来说,温度准确度和稳定性无疑是最重要的。

控温的方式有机械(手动旋钮)和电子(电子屏)两种。机械控温常存在温差较大的问题,最好配置一个烤箱温度计,了解烤箱的实际温度,然后在实际烘烤过程中做出一些调整。

而电子比机械控温更为准确,一般温差很小。

7. 上 下 火 控 制

选择烤箱时也要注意上下火是否可以分开控制、分别设置温度。

根据需要的烤制效果,选择开上火、开下火或者上下都开。而上下火分别控制温度在实际运用中倒不是很多,即使没有影响也不大。

8. 温 域

温域指的是烤箱的最高温度和最低温度。

建议选择最高温度能到250度以上,最低温能低于100度(低温区),能够适应各种高温烘烤和低温慢烤的食物。

9. 定 时

有些点心或肉类需要烤制很久,可以定时60分钟或更长时间在烤制时更为方便。

定时也有机械和电子之分,机械一般也存在不准确的问题。最好自己先测试几次,时间会相差多少。

10. 热 风 & 风 炉

热风和风炉是容易搞混的概念。

热风可以使食物表面上色均匀,像制作烤鸡时就会使用热风功能。也可以低温烘果干,让其表面更酥脆干燥。很多烤箱会说明热风可以使整个烤箱均匀受热,实际效果没有那么好。

▲烤点

风炉是商用烤箱的概念,像一次能烤出很多盘上色均匀的饼干用的是商用风炉烤箱。现在有些高端家用烤箱,会带有风炉功能。

通俗来讲,家用烤箱有了风炉功能可以一次烤多盘食物,并且上色均匀。而普通烤箱,因为只有中间层是受热均匀的,所以每次都要一盘一盘烤。

     11. 蒸 汽

面包爱好者都会很看重烤箱的蒸汽功能。特别是制作欧包,烘烤过程中蒸汽可以帮助更好面包更好地膨胀。烤制出来的面包表皮更为酥脆,内部组织更好。

很多人因为烤箱本身不带蒸汽功能,会在烤箱里直接倒水。但这样是很损耗烤箱的!!多做几次,基本烤箱就报废了。

12. 发 酵

特别是南方的小伙伴,冬天没有暖气,室温很低,要发酵面团可是麻烦事,有发酵功能就高枕无忧了。

酵母最适合在30度发酵,超过45度,酵母就失去活性。烤箱的发酵温度在40-60度之间,温度容易超过45度。

许多机械温控烤箱的发酵实际温度高于50℃,电子温控在发酵方面就相对靠谱。对于小烤箱来说,发酵功能比较鸡肋,因为烤箱小,温度通常会比较高,容易把面烫熟。

发酵功能不仅可以使面团发酵,而且可以用于食物解冻、做酸奶。

13. 清 洁

在选购时最好选购带接渣盘或内胆带不粘油的烤箱,方便清理。

有些高端的嵌入式烤箱会有自清洁功能,通过分解自清洁涂层,然后用高温模式把背内腔壁油脂分解。

如果你坚持看完了以上这些烤箱的秘密,那么恭喜你,你已经对于烤箱有了一定的认识。

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题外话

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也知道了哪些是刚需,不用怕买烤箱时犯迷糊啦,注意:烤箱尽量选择大众品牌,方便售后。

不同价位的烤箱,功能上也存在差异。

部分推荐品牌旗下烤箱较多,就讲自己种草或者有使用体验的~如果大家有更多使用心得,也欢迎留言讨论哟。

买一个适合自己家的烤箱实用、不闲置才是硬道理。以上,就是我“入坑”以来的一些关于烤箱的选购经验。

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猪脚出场了~~·

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这次选择烤箱,首先从容量上来说,之前我是用过小烤箱的,所以这次选的时候特地挑容量大的烤箱,不仅可以烤大件食物,而且比较适合家里来客人什么的多人使用的时候。烤箱空间大了,烤管也会相应边长,循环风扇也会相应配置的较大,热给热量一个循环的空间,烤出来效果更好。

 这款机器是有3D立体循环技术,可以保证腔体内每一处都受热均匀,也对烤的美食品质有个基本的保障。

搪瓷内胆比较好一些,抗腐蚀、耐高温,而且比较健康放心,比不锈钢的好清洁,每次用完容易擦干净即可。

选个质保靠谱的很重要。我选的这款入手价格3130元

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60L的容量家庭使用是完全足够的,机器是有5年质保的,质保时间长,13年的老品牌比较放心。


外观展示

拆机

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设为头图

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好大的家伙事~

、

还附带一张保修卡,德普这款FEA55的保修内容为整机5年。

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什么挡不了我要试新机的冲劲,把这大块头搬在台面上去,开始细细琢磨。

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烤箱内部就是实现主要功能的硬核配置,包括顶部加热管,风扇、灯等

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看完重要功能,再溜了一圈这台机器的外表,首先一些部件的打磨都是不错的,例如那专利铰链,还有3层防爆钢化玻璃外加一层防爆网。顺手教大家1个小窍门,想测试玻璃有多少层,只需要打着打火机,有几层倒影,就是几层玻璃。depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 

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拆卸门板,烤箱的门板自己就可以拆下来,这样自己清洁里面也就非常方便了

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注意啦~这台德普809烤箱一体机用的是16A国际插头,而我们中国一般家用插座是10A,这就需要一个转换插座,对的,就像下面这个。

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安装到橱柜,尺寸完美契合~

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LED中文触摸屏

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加减1℃调节,最高230℃,最低50℃

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烤箱资料

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                                                                    赠品区

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三,美食测评

试做古早味蛋糕,可早餐可甜点的蛋糕。口感非常湿润柔软,细腻的零毛孔蛋糕。如果这个蛋糕会跳舞的话,那一定是超性感的抖臀舞,棒棒哒️depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 

depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 用料

低筋面粉195克

 玉米油120克牛奶150克鸡蛋12个(带壳50-55克)细砂糖160克盐1.5克左右

烤盘28CM*28CM

depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 分离蛋清和蛋黄


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depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 蛋黄里加入牛奶

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用蛋抽搅匀depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 

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depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 玉米油加热


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倒入低筋粉depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 

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depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 搅拌后倒入蛋黄液里

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Z字型搅拌均匀depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 

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depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 打发蛋白 一点一点加入白糖


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depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 打发硬性气泡

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depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 倒入三分之一蛋白


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depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 翻拌均匀=

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depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 倒入烤盘中

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depelec烤箱809评测:到底值不值得买?烤箱预热170度,10分钟

170度 烘焙烤模式烤60-80分钟

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depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 蛋糕上色以后,上面铺一层锡纸防止表皮颜色变深

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成品图depelec烤箱809评测:到底值不值得买? depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 

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切块depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 

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depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 巧克力饼干
所需材料:
低筋面粉185g 

新良蛋糕粉500g低筋面粉烘焙原料糕点饼干家用低筋小麦面粉5.8元天猫精选去购买

可可粉25g 

安琪酵母百钻可可粉100g烘焙蛋糕饼干面包奶茶巧克力粉咖啡调味9.9元天猫精选去购买看百科

黄油140g 

威士宝无盐黄油进口动物性牛油烘焙原料食用面包黄油奶油454g35元淘宝精选去购买

杏仁片55g

美国原装进口蓝钻金山纯正杏仁片大杏仁超薄切片烘焙原料500g23.3元淘宝精选去购买

糖粉60g

金宝象糖粉500g烘焙糖粉家用马卡龙蛋糕烘焙原料糖粉烘焙12.99元淘宝精选去购买


蛋白25g

depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 所有材料:

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制作过程
1:120g黄油和过筛的糖粉加入容器,搅拌至乳化状。再分次加入蛋白,搅拌均匀。
2:将低筋面粉、可可粉过筛后,和20g黄油拌匀。
然后加入备用的杏仁片,拌成面团状。

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3:两者混合面团稍作松弛后,将其擀成宽5cm、高2cm的四方块,放进冰箱内冷藏30分钟。
4:当面块软硬适中的时候取出,将其切成25片。
5:将切好的饼坯摆入烤盘内。

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6:以上下火180℃/160℃烘烤18分钟左右即可。

成品图depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 

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depelec烤箱809评测:到底值不值得买?  椰蓉酥,口感超酥 ,非常好吃,简单好做~

材料[喝奶茶R]

黄油100g

威士宝无盐黄油进口动物性牛油烘焙原料食用面包黄油奶油454g35元淘宝精选去购买

椰蓉100g

展艺椰蓉椰丝100g*5包椰奶冻糯米糍奶油小方椰蓉月饼酥面包原料7.5元天猫精选去购买

绵白糖55g

太古优级绵白糖350g/袋细白绵砂糖棉糖粉烘焙原料9.9元天猫精选去购买

砂糖适量

鸡蛋30g

蛋黄液适量

香粉3g(可以不放)

低筋面粉100g

新良蛋糕粉500g低筋面粉烘焙原料糕点饼干家用低筋小麦面粉5.8元天猫精选去购买

 

制作过程

1.先将黄油与绵白糖一起搅拌均匀。

2.再分次加入鸡蛋,搅拌均匀。

3.接着将低筋面粉过筛后,和椰蓉一起加

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入其中,搅拌均匀呈面团状。

中间有2张图片忘记拍了depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 

4.接着将面团擀成大约有1cm厚,使其呈四方形。

5.将面皮切成长3cm的正方形,约16块。

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6.将饼坯周边蘸上砂糖,均匀地摆入烤盘内

7.在饼坯表面均匀地刷上两次蛋黄液。放入烤箱

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8.以上下火180℃/160℃烘烤18分钟左右即可。

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小贴士depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 

古早味蛋糕和海绵蛋糕、戚风蛋糕的口感不同,更加水润软嫩细腻、更适合单独吃

不建议再自己减糖,糖不仅和口味相关,更有助于蛋白的稳定性,如果不是很熟练,请不要随意减糖哦

我个人的经验是打到中性发泡即小弯钩的状态会比湿性大弯钩状态更好,因为后面需要翻拌的面糊量比较大,蛋白霜状态更稳定一点会更好

最终总结depelec烤箱809评测:到底值不值得买? 

试烤了几次完全与描述吻合相符。烤制过程非常充实,各档工作到位,冷却系统棒。烤箱工艺流畅,用料讲究,比重足稳固性高。物有所值。    

优点:家用嵌入式烤箱性价比之选,上下侧共四组加热管,集合八大烘焙模式,360°自动旋转烤叉,3D立体循环热风,700℃耐高温搪瓷内腔及配件,反复高温不爆瓷,不锈钢内胆抗氧化经久耐用,反复高温,健康无忧!

缺点:不锈钢内胆,不易清洁,触摸面板按钮不够新颖,了解了说明书之后,才看懂模式按钮。

展开 收起

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