排骨新吃法，不炖不红烧，学会家人抢着吃

今天去赶集，每个摊位前都摆满了白菜，价格和往年一样实惠，还是6毛钱一斤，买的多还会更便宜，大家当地白菜多少钱一斤呢？

白菜有非常高的营养价值，俗话说得好：百菜不如白菜，并且百吃不厌。北方人的主要菜就是白菜，炒白菜、炖白菜、腌白菜等等，每种吃法都很经典，除了这些大家都知道的做法，还有种独特做法，保证你没吃过。今天和大家分享个白菜特色吃法，也是我们当地特色美食之一，除了本地人，外地人应该都没有吃过，一起来看看具体做法吧。

最近好久没吃排骨了，今天去买排骨又涨价了，每斤要35元了，忍痛买了两斤解解馋，正好新鲜大白菜上市，馋了一个夏天的美食，终于要吃到了，还有点小兴奋。做这道美食只需要用白菜帮，因为叶子太软会影响口感，把白菜帮切成小丁备用，叶子炒菜吃。

排骨要用肋排，口感好切块儿也方便，把排骨剁成大小均匀的块状，加入葱花、姜末，半袋面酱，搅拌均匀，腌制30分钟左右，时间越长越入味。排骨最主要的调味品就是面酱，没有面酱是万万不行的。

白菜帮一定要开始包的时候再和排骨放一起，加适量食用油搅拌均匀，不需要加盐的，因为面酱本身就是咸的，排骨包子馅就调好了，白菜排骨包子你吃过吗？这可是我们当地的特色美食，逢年过节或者过生日，必须要包上一大锅排骨包子庆祝，在我心中这绝对是排骨最好吃的做法。很多人第一次听到这种馅的包子，都会很吃惊的问同一个问题，这种包子不会硌掉牙吗？当然不会了，就和平时吃排骨一样，牙不都好好的嘛。这只是换了一种吃法，放心大胆的吃，保证牙好胃口也好，连吃三个都不过瘾，就是这么好吃。

面发好，馅调好，包就非常快了，排骨包子的皮除了要擀的大一些，还要稍微厚一点点，这样才能包更多馅。每次和妈妈包排骨包子，都会比赛谁包的排骨多，包的越多证明技术越好，这种包子最能体验包包子的技术，一般人还真包不到好处。妈妈喜欢包麦穗包，我喜欢包圆包子，看我俩的手就知道包了很多馅，这大包子南方人吃一个就管饱。

包子放入锅中，不要着急蒸，二次醒发10分钟后再开火，大火烧开蒸30分钟就熟了，排骨包子比普通包子多蒸10分钟，毕竟排骨比较硬，不要担心蒸不透，从小吃到大的包子，不但超级好吃不会硌牙肯定能蒸熟。掰开一个看下，排骨香喷喷、白菜鲜香、包子皮松软，比肉包子还好吃，没吃过的强烈推荐大家做一次尝尝，保证吃一次就会上瘾。白菜新吃法就分享到这里了，大家如果有更多白菜简单又美味的做法，欢迎留言分享，让更多朋友受益。您的收藏、转发、点赞是对小编最大的支持。