馆主酒话 | 第86期 | 牛啤堂 / 杰克的酒窝 牛欢喜 波本桶陈酿比利时三料

2020-10-30 18:42:57 0点赞 4收藏 3评论

馆主Shaw

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馆主酒话 | 第86期 | 牛啤堂 / 杰克的酒窝 牛欢喜 波本桶陈酿比利时三料

第86期

NBeer & Jackie's Beernest Cobrew

Cow's Bi

Bourbon Barrel Aged Belgian Triple •

• 牛啤堂&杰克的酒窝 牛欢喜

波本桶陈酿比利时三料 •


厂牌:牛啤堂、杰克的酒窝

风格:修道院风格三料

产地:中国 · 北京&上海

酒精度:10.8%

苦度:N/A

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牛欢喜波本陈酿比利时三料,老杰克潜心研究数月,从美国肯塔基带回了美国波本桶,澳洲原装进口麦芽,加上牛啤堂的“牛”基因系列啤酒,特为广大重口味精酿酒友特酿。
酿造比利时烈啤需要制作一种特别的糖,并把这种糖放在酒里。我们的两位“绝命糖师”潜心研制,才调配出这种糖,至于这款酒有没有真的添加牛欢喜,大家只有喝过才知道了。

—— 摘自《酒花儿》



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『前言 / Forword 』

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有句话怎么说的?吃最辣的菜,喝最烈的酒。作为牛啤堂和杰克酒窝两大中国精酿大咖的合酿之作,再加上波本桶的熏陶作为噱头,虽说早已有了高酒精度的心理准备,但这一切也足以让我舍身一试了。



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『 包装 / Design 』

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据说辫儿爷和杰克各设计了一版,显然我这听说辫儿爷版的。其实最早神话亲妹创造了最污酒名,那么这款牛欢喜也是妖污王级别的。简单直白的字体排版,倒是少了一些浮华,侧面的大酒桶直接告诉我们这是一款过桶啤酒。习惯了色彩缤纷的精酿包装,猛不丁看见这种干净的设计,也是别有一番风味。



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『 香气 / Smell』

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在倒入杯中时,浓郁的烘焙麦芽香气也随之激发,确实犹如一杯威士忌一般,在香气中酒精味也奔涌而来,浓烈高度数的潜意识也油然而生。不过仔细闻一闻罐子,会察觉到一些金属的味道,有些不搭调。



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『 外观 / Visual 』

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浑浊的酒体呈现出沉稳的棕色,泡沫微微焦黄,细腻的气泡在迅速消散之后,残留成一层浅浅的盖子。我试着举起杯子,对着灯光端详,不过并没有我期待的光泽感,混沌一片,犹如盘古开辟之前的天地。



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『 味道 / Taste』

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入口感受明显,酒体偏厚,但是口感偏干。波本气息占据主导,焦糖感十足,烤面包的味道紧随其后,头一拳打的比较浑厚。中段果香浮现,带来了些许甜蜜,稍稍缓和了一部分苦涩。类果脯的酸味带来了些许刺激,引领出末端的酵母味道。苦感凌冽,口感干涩,酒精感如脱了缰的野马,失于控制,大罐装饮用起来着实有些压力。



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『 感受 / Fell 』

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从乐观的角度来看,这毕竟是国内一个新的方向和类型,有些地方做到了,有些地方没做到,而有些地方显然是做过了……波本本应是点睛之彩,不过显然过分突出了,使得这款酒更偏重于威士忌一边。不过中国精酿的维度越来越大,终究是好事,还挺值得期待的。

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