在家自制冰糖葫芦,方法学起来!

2021-01-16 09:00:00 67点赞 89收藏 8评论

创作立场声明:2020别的没学会,疫情隔离的,在家厨艺大增。今天分享个在家自制冰糖葫芦的做法,喜欢的学起来!

2020,是让人难忘与难过的一年,年末一场疫情,把我们又封在家里了。所以闲来没事儿,每天研究各种菜谱,做过凉皮,油条,焖子,连老少皆宜的冰糖葫芦都没放过!

在东北,冬天满大街都在售卖冰糖葫芦,各式各样的冰糖葫芦,小朋友看见了没有不要,没有不馋的!

在家自制冰糖葫芦,方法学起来!

但是外面买的总归不放心,担心卫生问题。其实,这么简单的冰糖葫芦,自己在家就能做,方法学起来吧!

准备食材:

想要制作冰糖葫芦的材料,冰糖或白砂糖,竹签

做法:

1.先处理食材,将要做糖葫芦的东西穿成串!

在家自制冰糖葫芦,方法学起来!

在家自制冰糖葫芦,方法学起来!

2.熬制糖浆

①清水和糖按照1:2比例即可

②用不粘锅,铁锅也可以,就是锅底太薄容易熬糊糖浆

③做冰糖葫芦不能着急,糖浆一定要一次熬制到位

④加水后就小火慢熬,不用搅拌,否则做好后会返纱

在家自制冰糖葫芦,方法学起来!

锅中的小泡会一点点密实。

在家自制冰糖葫芦,方法学起来!

熬成差不多这样就可以了,可以总筷子试试,千万不要搅拌!

在家自制冰糖葫芦,方法学起来!

用筷子蘸一下之后蘸水,瞬间凝固就说明糖浆快熬好啦!

冷却后用牙咬一下,如果沾牙就说明火候不够,继续加热。如果吃的时候不沾牙,脆脆的,就说明好啦!

在家自制冰糖葫芦,方法学起来!

盘子提前摸油,防止粘连。

将串好的串在锅里蘸一圈,就好啦!

在家自制冰糖葫芦,方法学起来!

这个穿我串长了,家里锅小,后面都没蘸到糖浆。

在家自制冰糖葫芦,方法学起来!

来个特写看一下,家里如果和我锅一样小,记得串短一些,可以用牙签串。

在家自制冰糖葫芦,方法学起来!

一点糖浆都没浪费,基本都用了了。到最后,糖浆会有点糊,所以全程记得小火!

在家自制冰糖葫芦,方法学起来!

火不要关,做完之后加水热锅,趁热糖浆才能都刷掉!

在家自制冰糖葫芦,方法学起来!

以上就是今天介绍的冰糖葫芦的做法,大家学会了么?

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