君子与庖厨 篇三：远在千里之外如何吃到正宗的云南石屏臭豆腐

创作立场声明：本文所测商品为自费购入，笔者一如既往坚持独立客观的评价。全文共计999，17图。

大家好，我是木阁子（muGezi）。

1. 购买过程

就笔者个人而言，世上有三“臭”——榴莲、螺蛳粉和臭豆腐（此时原谅我选择性忽略鲱鱼罐头，因为少见且个人接受不了），而对于榴莲、螺蛳粉和臭豆腐这三者皆是吾家之爱，爱吃到停不下来。

吃榴莲时除了不要和某种稀稀软软的物质联系起来外，榴莲软软糯糯外加百果香的味道还是不错的。

螺蛳粉最开始也是接受不了，但后面尝过后主要还是爱上了螺蛳粉的辣。

对臭豆腐的喜爱就不知道缘何了，还记得当年在昆明求学时，每到周末必吃的一道菜就是臭豆腐，包浆豆腐、臭豆腐、小豆腐等都是她的代名以及不同的种类。

在云南贵州等地，万物皆可烤，臭豆腐则是其中的佼佼者，车站门口、公交车站台旁、小街头等地，处处可见推着一个小手推车或者担着扁担叫卖的烤臭豆腐和烤土豆，偶尔也有烤鸡蛋的。臭豆腐的种类也很多，有方方正正的圆角立方体包浆豆腐，有扁扁长长的长方体的豆腐，其中大小也会有很大差别。吃的时候会准备很多辅料，多到会使人误以为是买的“辅料”送的臭豆腐，这种辅料在当地被称为“沾水”或者“蘸水”，复杂的会准备辣椒、折耳根（鱼腥草）、香菜、葱花、盐巴、调味料酒等，简单的蘸水也会为你准备足够的辣椒。包裹一层蘸料的臭豆腐外酥里糯、外冷里热、外辣里香，回味无穷。

也因此，在离开昆明那么久还是会怀念这种味道，在一次网购臭豆腐后尝到了熟悉的味道就就停不下来，开启了臭豆腐吃在千里之外。

后续陆陆续续购买了多次。

2. 外观展示

收到快递，包装如下，还是结实的，收到货后完好无损。

再拆开，是这样的包装

包装正面

包装背面

包装细节

3. 油煎臭豆腐

自己在家，烧烤多有不便，就采用了油煎臭豆腐的做法，随包装都会附赠一个说明书的，按照说明书制作起来很简单。

说明书和小苏打

大概的制备方法就是先捂臭，然后煎，so easy。

捂得过程要适时翻一下袋子，防止发酵不均匀。

4. 臭豆腐成品

没加滤镜的情况下，臭豆腐是这样的。

加上辣椒，分分钟吃完

5. 总结

臭豆腐外酥里糯、外冷里热、外辣里香，回味无穷。

能在千里之外品尝地道的美食，也是现代网购的一大优点。

END

PS：为保证文章的完整性，文中提到的商品链接放在此处↓

PPS：下面价格都是14左右，豆腐的数量不同在于大小不一。有些账号会有3元或者5元首单礼金，减去后到手更低，可以体验一番。

正宗石屏豆腐100个/袋云南特产臭豆腐毛豆腐烧烤小豆腐包浆送调料13.6元天猫精选去购买

郭老表臭豆腐云南建水包浆豆腐小吃半成品石屏爆浆小豆腐送蘸料13.5元天猫精选去购买

200个云南特产正宗石屏豆腐包浆豆腐嫩臭香爆浆建水烧烤烤小豆腐13.6元天猫精选去购买

俏花腰100个装云南特产石屏臭豆腐烧烤毛小豆腐包浆送调料发酵粉13.6元天猫精选去购买