逛完上海外滩和南京路，想体验正宗本帮菜？一家拥有27年历史的老牌餐厅或许能满足期待。它不仅复刻了老上海的风情，更将传统与新派吃法巧妙融合，为食客提供了一桌从浓油赤酱到精致创意的全套体验，无论是家庭聚餐还是朋友小酌都显得颇为适宜。
智能速览
圆苑是拥有27年历史的上海本帮菜老店。
招牌红烧肉肥而不腻，被誉为“沪上红烧肉第一家”。
拆烩蟹粉鱼头用料十足，手工拆制，鲜味浓郁。
樱桃红酒鹅肝兼具颜值与层次感，口感独特。
餐厅环境复刻老上海洋房，私密性好，适合宴请。
精华内容
在这家27年老店里，每一道菜都承载着时间沉淀的味道。从镇店之宝到创意融合菜，背后是匠心与功夫的集合，值得细细品味。
灵魂红烧肉
被誉为“沪上红烧肉第一家”的圆苑红烧肉，是其27年功力的集大成者。成品色泽是标准的浓油赤酱，火候掌控恰到好处，将肥肉部分炖至入口即化的果冻状，而瘦肉部分则吸饱了酱香，丝毫不柴。这样一块肉，足以搭配一整碗米饭。
匠心蟹粉肴
拆烩蟹粉鱼头是一道考验功夫的菜。它耗费了整整8只大闸蟹，通过手工拆出蟹黄与蟹肉，铺满鱼头之上。鱼头选自活水鱼，手工拆骨后肉质嫩滑，且几乎没有小刺。将鱼肉与蟹粉充分拌匀，鲜味在口中瞬间迸发，全是功夫与诚意。
创意融合味
樱桃红酒鹅肝展现了传统与现代的碰撞。鹅肝被制成两种体验：一种是像高级冰淇淋的原味，另一种则浸透了红酒。入口时，酒香率先释放，随后才是鹅肝的丰腴，层次分明，毫无腻感，宛如一道法式甜品。此外，汇集13种食材的传家福、酸甜开胃的花梅虾等，也体现了菜单的丰富度。
经典与甜点
除了主打菜，餐厅的经典菜和甜点同样出色。1999年首创的心太软，软糯香甜，是老食客的记忆。外皮香脆、内里包裹糯米豆沙的香煎八宝饭，是极佳的饭后甜点。最后，用一碗温热养胃的黑米核桃露为这顿大餐画上完美句号，体验十分完整。
一顿饭的时间，足以让人感受到这家老牌本帮菜馆的深厚底蕴。它既保留了老上海的味道，又融入了新派的精致，为食客提供了丰富的选择。无论是想重温经典，还是尝试新意，这里都能找到答案。下一次，你会为了哪道菜而来？
关键评论
不少网友好奇这样一桌盛宴的具体价格。
有人评价餐厅味道正宗，但价格偏高。
其丰富的菜品被认为特别适合作为年夜饭的选择。
