西贝创始人贾国龙突然卸任子公司法定代表人，并公开表示放弃打造个人IP。这一系列变动背后，是西贝面临的巨额亏损和大规模闭店危机。他将如何带领企业走出困境，回归一线成为新的焦点。
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贾国龙卸任西贝小牛法定代表人，自嘲不适合做个人IP。
西贝预计累计亏损超6亿元，将关闭全国102家门店。
因预制菜风波，西贝与罗永浩陷入舆论漩涡。
贾国龙计划回归一线，专注选品、控制成本。
西贝近期完成A轮融资，资本注入或成转机。
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面对内外困境，贾国龙的选择不再是站在台前，而是回到企业经营的根本。从个人IP的喧嚣中抽身，他将如何应对这场关乎企业生死的考验？
IP梦碎与一线回归
西贝创始人贾国龙近期主动卸任北京贝牛餐饮管理有限公司（原西贝小牛）的法定代表人、经理等职务。这与其不久前高调接任形成鲜明对比。
他坦言，在审视自己的视频表现后，发现自己表情丰富、容易激动，带有“爹味儿很重”的说教感，因此对打造个人IP“一点信心都没有”。
相比站在台前，他更愿意回归一线，发挥自己在选品和供应链管理上的能力，通过选择更优质且成本更低的原料来提升菜品品质，以此作为核心追求。
6亿亏损与百店关停
贾国龙的战略调整背后，是西贝正面临严峻的经营危机。他预计，从2025年9月到2026年3月，公司累计亏损将超过6亿元。
为应对困境，西贝将在2026年第一季度陆续关闭全国102家门店，这一数字占其门店总数的30%。数据显示，2026年1月，门店生意同比下滑幅度高达50%。
此外，西贝去年为拉动消费，累计发放了超过3亿元的消费券，进一步加剧了财务压力。
预制菜风波影响
西贝的品牌危机始于去年9月，其“功夫菜”等产品因预制菜问题与网络名人罗永浩爆发激烈争论，将贾国龙与西贝推向了舆论的风口浪尖。
随着后续西贝大规模闭店消息的传出，双方的争论再次升级。该事件甚至引发了人民日报的“三评”，在社会层面引发了广泛讨论，对西贝的品牌形象造成了显著冲击。
资本注入与上市摇摆
尽管深陷泥潭，西贝近期完成了一轮新的A轮融资，投资方为舟轩投资，具体金额尚未披露。此轮融资后，公司注册资本由0.89亿元增至1.02亿元，并引入了多位新股东。
行业人士认为，资本的注入为西贝的翻盘提供了可能性。关于此前提出的2026年IPO计划，贾国龙的态度有所转变，表示“不拒绝，也不会积极”，显示出其在资本运作上的谨慎与观望。
贾国龙的退与进，折射出企业在危机下的战略抉择。放弃浮于表面的IP光环，回归产品与服务的本质，或许是西贝自救的起点。在资本的助力下，这家老牌餐饮连锁能否涅槃重生，市场正拭目以待。
