今天元宵吃汤圆，一年日子都圆圆满满！

元宵节，是一个团圆的好日子，想想一颗颗圆滚滚的汤圆，就觉得这一年大家的日子都会圆圆满满的。大家元宵节快乐，诸事欢喜哈。今天就来介绍3款家人爱吃的汤圆的做法。

－黑芝麻花生汤圆－

材料：炒熟黑芝麻60克、炒熟花生40克、糯米粉200克、砂糖35克、椰子油75克、温水150~170克

做法：

1、将炒熟的黑芝麻、花生碎放凉，和砂糖一起放在料理机里打碎；椰子油隔热水融化，不要太热，倒入黑芝麻糖粉里面，一次性全部加进去，搅拌均匀，然后放冰箱冷藏至凝固，每个10克搓成圆球备用，如果变软的话，可以再放回冰箱冷藏一会儿；

2、将200克糯米粉加入150克温水，揉捏均匀揉好的面团，分成15克一个的小剂子，搓圆；两手拇指轻轻按压成小碗状，取一个馅料放入，左手按住馅料，右手拇指和食指配合慢慢收紧，一点点缩小，最后捏紧收口，最后放到干糯米粉里面滚上一层干粉，汤圆就做好了，水开后下锅煮熟即可。

－水晶紫薯汤圆－

材料：木薯粉80克、紫薯3个、椰汁、桂花糖浆少许

做法：

1、木薯粉中一点点倒入少量开水，边倒边搅拌到看不见干粉时即可，100克木薯粉大致加90毫升水；将面团揉至光滑，盖上保鲜膜，搁置20分钟醒面

2、紫薯蒸熟，去皮压泥，加入椰汁拌匀，搓成比汤圆小一圈的紫薯球，备用；醒好的面团搓条，均匀切块，压扁（略薄一些方便显色），将紫薯球放入中央，包好滚圆（包好后盖上保鲜膜防止变干）

3、待锅中水开，下汤圆，中火煮沸后加一小碗冷水，继续煮至汤圆全部浮起并开始显色，关火加盖焖5~8分钟，汤圆会越焖越通透显色，焖完盛出，根据喜好可加一些桂花糖浆。

－绵软的枣泥汤圆－

材料：糯米粉、熟面粉、白砂糖、枣泥

做法：将大枣制成泥状，加入白糖、植物油、1kg熟面粉混合；250g熟面粉加水，打成浆糊，加入馅内搓揉均匀，将糯米粉放入筐内，馅块浸水后倒入糯米粉内滚动，反复6到8次。待水烧开后下入元宵，边下边用手勺将开水推转，煮至元宵浮起即可。