自己做青团，春日仪式感拉满！

家人们，清明一到，春天的氛围感就全来了，尤其是那艾草的香气，闻着就知道该吃青团啦！我今年没去外面买，直接在家自己动手做，没想到一次就成功，这成就感，比买的可强太多了！

之前在外面买青团，价格贵不说，还经常踩雷。不是馅料太少，就是皮太硬，完全没有那种软糯香甜的感觉。今年我实在忍不了，决定自己动手，丰衣足食。

一开始我也担心会失败，毕竟是第一次做嘛。但查了好多教程，发现制作过程其实不难。首先，去市场挑最新鲜的艾草，嫩嫩绿绿的，看着就特别有春天的感觉。把艾草洗净后，加水煮，记得加点小苏打，这可是保持艾草翠绿的小秘诀。煮好后打成汁，那颜色，绿得就像春天的草地一样。

接着就开始处理面团。取一点澄面，用刚烧开的热水冲搅，瞬间就成团了，这一步还挺神奇的。然后把糯米粉、艾草汁、白砂糖、玉米油一股脑倒进去，就开始揉啊揉。一开始面团有点粘手，不过别着急，慢慢揉，不一会儿就变得光滑细腻，还有股淡淡的艾草香。

馅料我选的是自己做的红豆沙，这可是青团的灵魂。把红豆提前泡好，煮得软软烂烂，再用勺子压成泥，加点糖炒一炒，香甜的红豆沙就完成了。搓成一个个小球，包进面团里，轻轻一捏，就大功告成。

最后就是上锅蒸啦，水开后蒸10分钟左右，一打开锅盖，那香味直接扑面而来。出锅后再刷上一层油，青团就亮晶晶的，看着就特别有食欲。咬上一口，软糯的外皮，香甜的馅料，还有艾草独特的清香，瞬间在嘴里散开，这才是春天该有的味道啊！