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假驴肉黑幕曝光：三招教你快速辨别真假，别再上当！

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06-04 16:28

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#挂驴头卖马肉老板称一点驴肉不用放#🥩 驴肉变马肉？58%造假率！吃口火烧竟要赌健康⚠️ 行业黑幕：造假不是个例，是常态濮阳驴肉店老板直言不讳😤一点驴肉不用放32元/斤马肉摇身变120元/斤驴肉💸7省市抽检12份驴肉7份掺马肉，造假率高达58%😱商家玩起阴阳账本📒对外晒假驴肉采购单实际进货全是马肉更有甚者混猪肉、火腿肠粒山东店主靠掺假赚47万被判4年还终身禁业🚫💰 暴利驱动：差价3倍，铤而走险鲜马肉进货价25-32元/斤冒充驴肉能卖90-120元/斤每斤净赚62元，利润率超100%📈北京供货商14个月狂赚80万高额利润让人红了眼把食品安全抛到脑后🙅♀️🩸 健康隐患：没检疫的肉，吃了太坑造假马肉大多未经检疫❌可能携带布鲁氏菌、沙门氏菌🦠还有重金属残留风险骡肉冒充驴肉的案例也有风险直接翻倍🔝商家靠重盐重酱掩盖异味消费者根本辨不出真假吃坏肚子都是轻的长期食用还会损伤肝肾🫁⚖️ 法律严惩：造假必被抓，刑民双罚北京首例重判敲响警钟🔔供货商售假被判1年6个月罚金9万，连带赔偿80万还要公开道歉🙇♂️销售伪劣产品超5万元即犯罪最高可判无期徒刑长沙肉铺老板用母猪肉造假被判11年，罚金110万别心存侥幸，违法必被查👮♻️ 行业破局：供需失衡下的诚信转型全国驴存栏量暴跌📉从1100万头降到146万头缺口超60%，阿胶抢驴皮推高价格郑州、洛阳汤馆主动求变💡改挂马肉汤招牌，降价30%明码标价反而获认可👍北京店铺推出驴马双拼火烧标注成分和价格差混掺款11元，纯驴肉款15元让消费者自主选择✅🔍 避坑指南：教你辨真假，不上当✅ 看肉质：驴肉暗红纹理细，脂肪淡黄马肉紫黑纤维粗，脂肪青白带酸腥味👃✅ 熟肉尝口感：驴肉软糯纤维细如丝马肉嚼着硬，吃完留腥味✅ 别贪便宜：低于25元的熟驴肉火烧40元/斤的生驴肉，大概率是假货🚨✅ 选正规店：优先挑公示检疫证明的商家买得放心，吃得安心😋💡 核心呼吁：诚信才是长久生意驴头马肉的套路砸的是传统小吃的招牌🏮毁的是消费者的信任只有商家守住底线监管严查漏洞大家才能放心吃口驴肉火烧别让百年小吃，毁在造假手里🙏 挂驴头卖马肉老板称一点驴肉不用放

#驴肉火烧掺马肉两店主获刑罚27万# #包头一门店驴肉火烧掺马肉销售# 没觉得犯法者哪没良心，是否适应法条合理？驴换马是否适应假冒商品之法条？还是适应以次充好？好的标准是什么？次的标准又是什么？我的铜镯子里含金，是不是商家要拉去判？

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1. #挂驴头卖马肉老板称一点驴肉不用放#🥩 驴肉变马肉？58%造假率！吃口火烧竟要赌健康⚠️ 行业黑幕：造假不是个例，是常态濮阳驴肉店老板直言不讳😤一点驴肉不用放32元/斤马肉摇身变120元/斤驴肉💸7省市抽检12份驴肉7份掺马肉，造假率高达58%😱商家玩起阴阳账本📒对外晒假驴肉采购单实际进货全是马肉更有甚者混猪肉、火腿肠粒山东店主靠掺假赚47万被判4年还终身禁业🚫💰 暴利驱动：差价3倍，铤而走险鲜马肉进货价25-32元/斤冒充驴肉能卖90-120元/斤每斤净赚62元，利润率超100%📈北京供货商14个月狂赚80万高额利润让人红了眼把食品安全抛到脑后🙅♀️🩸 健康隐患：没检疫的肉，吃了太坑造假马肉大多未经检疫❌可能携带布鲁氏菌、沙门氏菌🦠还有重金属残留风险骡肉冒充驴肉的案例也有风险直接翻倍🔝商家靠重盐重酱掩盖异味消费者根本辨不出真假吃坏肚子都是轻的长期食用还会损伤肝肾🫁⚖️ 法律严惩：造假必被抓，刑民双罚北京首例重判敲响警钟🔔供货商售假被判1年6个月罚金9万，连带赔偿80万还要公开道歉🙇♂️销售伪劣产品超5万元即犯罪最高可判无期徒刑长沙肉铺老板用母猪肉造假被判11年，罚金110万别心存侥幸，违法必被查👮♻️ 行业破局：供需失衡下的诚信转型全国驴存栏量暴跌📉从1100万头降到146万头缺口超60%，阿胶抢驴皮推高价格郑州、洛阳汤馆主动求变💡改挂马肉汤招牌，降价30%明码标价反而获认可👍北京店铺推出驴马双拼火烧标注成分和价格差混掺款11元，纯驴肉款15元让消费者自主选择✅🔍 避坑指南：教你辨真假，不上当✅ 看肉质：驴肉暗红纹理细，脂肪淡黄马肉紫黑纤维粗，脂肪青白带酸腥味👃✅ 熟肉尝口感：驴肉软糯纤维细如丝马肉嚼着硬，吃完留腥味✅ 别贪便宜：低于25元的熟驴肉火烧40元/斤的生驴肉，大概率是假货🚨✅ 选正规店：优先挑公示检疫证明的商家买得放心，吃得安心😋💡 核心呼吁：诚信才是长久生意驴头马肉的套路砸的是传统小吃的招牌🏮毁的是消费者的信任只有商家守住底线监管严查漏洞大家才能放心吃口驴肉火烧别让百年小吃，毁在造假手里🙏 挂驴头卖马肉老板称一点驴肉不用放

2. #驴肉火烧掺马肉两店主获刑罚27万# #包头一门店驴肉火烧掺马肉销售# 没觉得犯法者哪没良心，是否适应法条合理？驴换马是否适应假冒商品之法条？还是适应以次充好？好的标准是什么？次的标准又是什么？我的铜镯子里含金，是不是商家要拉去判？

3. 市局公布第一批网络餐饮食品安全专项治理工作典型案例

4. 【#食品安全# 严查肉制品，守好“舌尖”防线！】“肉品来源哪里？检疫合格证明有吗？”近日，@西安公安临潼分局零口派出所深入辖区集市、羊肉经营户及重点村庄，开展肉制品安全专项检查。民警逐户排查经营资质、进货渠道、检疫证明，严查过期变质、来源不明肉制品，确保“来源可查、去向可追”。同时，民警现场普法，向经营户讲解食品安全法规，向群众传授辨别“问题羊肉”小技巧，共同守护“舌尖上的安全”！@平安临潼 #舌尖安全##守护平安2026# 西安

5. 【#店主用鸭肉干冒充牛肉干获刑8年#】#鸭肉干冒充牛肉干卖了71万被判刑# 3月13日，在“3·15”国际消费者权益日来临之际，南京市中级人民法院召开新闻发布会，通报2025年度南京法院消费者权益保护审判工作情况，并发布十大典型案件。其中包括这样一起案件：2024年1月至9月间，王某经微信渠道采购散装鸭肉干，收货后分装至印有“手撕风干肉”包装袋内，并在包装袋上贴上印有“风干牛肉干”的产品标签，通过平台店铺对外销售。经统计，王某利用鸭肉干冒充牛肉干共计销售金额71万余元。雨花台区检察院指控王某犯销售伪劣产品罪，并提起附带民事公益诉讼。法院经审理认为，王某以假充真，销售金额远超5万元，应认定构成销售伪劣产品罪。鉴于王某侵害了众多不特定消费者的合法权益，综合考量其主观过错程度、实际经营状况、违法获利情况等因素，法院判决王某犯销售伪劣产品罪，判处有期徒刑8年并处罚金70万元，并判令王某在国家级新闻媒体上向社会公众赔礼道歉、支付公益赔偿金26万余元。（现代快报）现代快报的微博视频

6. 【#记者调查：你买的驴肉火烧，用的可能是“马肉”#】近日，《法治日报》记者从热心读者处获悉，有商家售卖的驴肉火烧可能掺了马肉。依据提供的线索，记者来到河北省任丘市某小区外临马路底商，周边商铺蒸腾着烟火气，一家名为“××驴肉火烧”的店铺是记者此行的目的地。在推开该驴肉火烧店铺的店门前，一位出租车司机和记者闲谈时表示，“想吃正经驴肉别来这家，这家吃着就不是驴肉味”。此时正值午饭时间，记者注意到，店内几乎座无虚席，食客们或埋头啃着火烧，或端着瓷碗喝着热汤。店家提供的菜单上清晰地写着：焖子驴肉火烧8元/个，纯驴肉火烧10元/个，驴肉水饺22元/份…… 两家店的“驴肉”口感能吃出差异，肉从外观上看也略有区别，但却都打着驴肉的旗号售卖。到底哪一家才是真的？记者分别从两家店的食物中取样并联系了某专业食品检测机构送检，检测人员表示，要准确判断肉类品种，需要通过DNA溯源检测，生肉效果最好，熟肉也可以检测，但是有失败风险，整个过程大约需要15个工作日。在几次取样检验失败后，检测机构终于传来了结果——通过对送检肉品混合取样，确定肉源只有马肉。也就是说，记者去的两家餐馆都存在用马肉充当驴肉售卖的现象。（作者：法治日报记者韩丹东）大家对此事件怎么看？#食品安全#@奋斗光彩记者调查：你买的驴肉火烧，用的可能是“马肉”！

7. 赶晚集上瘾了，又跑出来赶大集。北京的大集主打一个简单粗鲁，东西多，价格便宜，菜都是按堆的，水果都按盆的，第一次看到有酱马肉卖，试吃一块才明白和以前吃驴肉就是这玩意。买了卤大肠、羊杂、酱马肉，草莓、香蕉、龙牙菜，一不小心就买多了，带回家费了不少力气。#微博vlog大赛##城市味蕾战#喜羊羊和灰太狼的邻居山羊家北京此间的山羊的微博视频

8. 【#博主称举报猪肉冒充牛肉遭围殴#】#当地派出所回应博主称遭多人围殴#12月23日，打假博主“福建铁铁”林先生向@封面新闻记者反映，12月18日，其在广东省潮州市的一场展销会上，因举报商家将猪肉冒充牛肉售卖，遭到展销会举办方五六人围殴，经鉴定伤情为轻伤二级。目前，林先生仍在潮州市中心医院接受进一步治疗。潮州市公安局湘桥分局城西派出所相关警员回应称，案件正在进一步侦办调查中。

9. 【#广东一养殖场倒卖1200头腹泻猪苗#】#广东4人明知猪带病仍倒卖获刑#近日，广东。韶关新丰法院审理一起销售病猪案：2025年5月，刘某、袁某明知猪苗患流行性腹泻，仍将1220头病猪交龙某贩卖。龙某经王某将970头低价卖给朱某，另将250头卖吴某，均出现大面积死亡。法院认定四人构成销售伪劣产品罪，分别判处有期徒刑六个月至七个月、缓刑一年至一年一个月，并处罚金1.5万至3万元。 http://t.cn/AXxEx1PB

10. 气温骤降，据说又要下雪了，抓紧时间跑步，本来想跑个健康跑的，莫名其妙遇见有人遛我，跟着跑了一段，十公里还是跑进了一小时，心率倒是保持住了，看来周末可以睡到七点，休息够了体力就是充沛。中午吃酸菜牛肉，感觉牛肉有点少，加了一份小酥肉，把之前买的猪肚切了一半放进去，外加青笋，蒿子秆生菜若干，总体味道不错。昨天买的酱马肉拌了黄瓜，味道也不差，继续怀疑这些年吃的驴肉可能都是马肉，驴肉店老板真是过于黑心了。下午带小羊去皮肤科，意外发现皮肤科爆满，不知道为啥有这么多人看皮肤，总以为有了什么恶性的皮肤病后来想明白了，大概率是冻疮，气温太低，不少人冻出毛病了，这就没啥大事。晚上带孩子出来溜达一圈，伸手练了练力量，时间尚早，带着孩子在湖边遛弯，今天气温极低，湖边没啥人，钓鱼佬都没有，那就是真的冷了。暮色深沉，湖水阴冷，却没有结冰，这里的河水是中水，出场温度极高，冬天不再结冰，如果是早上，河面还有一层层的雾气，迷迷蒙蒙，外人看见会非常惊讶，以为是人间奇迹，可惜我总是路过那个出水口，看得多了，总觉得不卫生，所以观感不好，北京的河大部分是中水，也是没办法。#生活手记#喜羊羊和灰太狼的邻居山羊家#干饭日记# 北京

11. 黑龙江省市场监督管理局公布2026年食品安全领域典型案例

12. 【#黑心商家马肉做熟当驴肉卖#】#32元1斤鲜马肉做熟当120元驴肉卖# 黑驴肉是河南濮阳传统特产，在濮阳市华龙区胜利市场，渠村黑驴肉的驴肉熟食店店老板向闪电新闻记者透露，32元一斤的鲜马肉，做成熟食后，每斤的成本大约58元，按照一斤120元的（驴肉）价格卖出后，每斤净赚62元。（闪电新闻）http://t.cn/AXUeZXos

13. 即墨一店铺以猪肉冒充驴肉成为食品安全典型案例被曝光！

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17. 让“替身”肉制品在阳光下无所遁形

18. “挂驴头卖马肉”乱象透视

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25. 驴肉火烧，不一定是驴肉？（附挑肉必看）

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27. 曲阳发布驴肉制品提示！

28. 3·15消费提示

29. 【提示】关于驴肉制品的消费提示

30. 高唐

31. 驴肉及其制品的选购与食用指南

32. 关于驴肉制品的消费提示

33. 关于驴肉制品消费安全提示

34. 驴肉制品不合格率80%，跨部门协作能根治掺假乱象吗

35. 济源召开排查处置驴肉制品假劣风险推进会

36. 关于规范驴肉生产经营行为的告诫书

37. 宁津县市场监管局查处某肉食店生产经营掺假掺杂的驴肉案！

38. 吃了十多年的“正宗驴肉火烧”，居然全是猪肉做的？两任老板接力造假被判刑！

39. 驴肉火烧店卖的竟是“猪肉火烧”，两任老板“接棒”造假均被判刑

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41. 驴肉火烧没驴肉、加工食品用过期原料、经营霉变食品……重庆曝光22起网络餐饮典型案件

42. 你以为的驴肉火烧，可能是马肉火烧

43. 山东某驴肉火烧店老板被判刑，因掺杂使假被监管部门查获

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45. 驴肉火烧里的“马肉迷局”：美食江湖的诚信危机与行业困局

46. 俗话说，“好马赶不上半步驴”，绝不等于“马肉不如驴肉”，更不是“挂驴头卖马肉”的理由

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49. 牛肉丸没牛肉、驴肉火烧掺马肉？这些食品造假乱象该醒醒了！

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51. 3·15特辑 | 马肉冒充驴肉端上餐桌？全力打击，守牢舌尖安全底线！

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57. 【食安提示】驴肉经营者食品安全风险防控“明白纸”

58. 驴肉经营者食品安全风险防控“明白纸”

59. 《怎么才能分出驴肉和马肉》 1观察颜色与纹理：新鲜驴肉通常呈红褐色或较浅的红色，肉质细腻，肌肉纤维排列相对松散，脂肪呈乳白色且分布有时不均匀。而马肉颜色更深，呈暗红色或棕红色，肌肉纤维粗大明显，纹理如同粗麻绳，脂肪含量较少。 2闻气味：驴肉具有独特的醇厚肉香，无明显膻味或酸味。马肉则常带有明显的酸臭味，尤其是冷冻后再解冻的马肉，酸味更重，有些商家会用香料掩盖，但生肉凑近仍可分辨。 3尝口感与摸手感：驴肉口感细嫩、紧实有弹性，略带甜味，咀嚼轻松。马肉口感则相对粗糙，咀嚼时有韧性，且带有淡淡的酸味。手感上，驴肉紧实有弹性，按压后回弹快；马肉则手感软塌，缺乏弹性。 4检查骨骼特征（若带骨）：驴骨相对细长，关节处圆滑；马骨则粗大，关节处有棱角。例如，驴腿骨直径约2-3厘米，而马腿骨直径可达5厘米。 5观察煮熟后状态：煮熟后的驴肉，结缔组织较为透明，瘦肉纤维松散，刀切面光滑。真驴肉煮熟后横切面可呈玫瑰红色。马肉煮熟后则可能保留类似牛肉的腥膻味！！💪💪💪

60. 菏泽多地曝光假肉乱象：牛腱子、驴肉全是猪肉

61. 魏新：驴肉和马肉

62. 挂驴头卖马肉，这次真“刑”了

63. 马肉冒充驴肉事件警示：食品安全监管须织密法治网络

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69. 为期3个月！沧州启动专项整治行动

70. 严查假驴肉！沧州启动专项整治行动

71. 【沧州快报】严查假驴肉！我市启动专项整治行动

72. 记者实地走访：多家驴肉食品售卖店铺检验结果为马肉

73. 驴肉“露马脚了！你吃的驴肉到底有没有猫腻？别被坑了！

74. 【食话时说】挂驴头卖马肉，如此火烧在糊弄谁？

75. 驴肉火烧里没有驴了？！以后还能在哪里吃到真驴肉？

76. 春节临近，滨州这个地方严查假驴肉！

77. 马肉冒充驴肉等食品案曝光...

78. 为何团购外卖低价还能赚？“蒙古肉”了解一下（附鉴别指南）

79. 【政策法规】“驴肉火烧”变“马肉火烧”？立案查处！

80. 高压态势严打肉制品违法行为创新治理赋能监管升级

81. 用马肉、猪肉冒充驴肉！北京一名黑心店主获刑七年！

82. 曝光 | “驴肉火烧”里面竟是马肉！有餐馆被重罚......

83. 肃宁县市场监督管理局关于驴肉制品的消费提示

84. 【盖检·检察履职】“挂驴头卖马肉”绝非小事盖州市检察院快审快诉严惩食品造假

85. 霸州开展：驴肉和驴肉制品专项整治！

86. 马肉冒充驴肉，济源某餐饮店被查处

87. 专项整治！事关霸州驴肉问题！

88. 餐饮店经营掺假、食品过期……即墨公布5起食安典型案例！

89. 滨州这里，严查假驴肉！

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