茉莉花价从12元飙到53元一斤又回落：今年想囤碧潭飘雪的，先看这篇

如果你平时喝碧潭飘雪，今年7月广西横州发生的事，值得你花三分钟了解一下——全国80%以上的茉莉花产自这里，种植面积超18万亩、年产鲜花超15万吨。蓝鲸新闻碧潭飘雪窨制用的茉莉花，主力花源也来自这里。知乎

先把事情捋一遍，时间线不长：

• 7月初：台风"美莎克"带来极端强降雨，横州约10万亩茉莉花田不同程度受灾。信州发布

• 7月8日到7月12日：鲜花收购价从12-15元/斤一路冲到47-50元/斤，10天翻倍。红星资本局

• 更麻烦的是有价无市——花田被淹，花农无花可卖，花价一度冲到50元/斤，收入却不涨反降。明变是飞

• 8月3日：灾后第一批花上市，供不应求，花价继续上涨。南方都市报

• 8月中下旬：花价从53元/斤回落到正常水平，灾后复产超九成。极目新闻

• 8月26日：济南茶叶市场原料成本抬升，茉莉花茶整体行情走高，茶商普遍谨慎囤货。山东商报

一句话总结：上游的恐慌期已经过去了，但成本压力，正在往你手里的茶杯传导。

这事跟碧潭飘雪有什么关系？拆一下成本结构你就懂了。

碧潭飘雪的成本大致两块：

• 茶坯：峨眉山高山春茶，春天就采制完了，这部分成本早春就锁定了；

• 茉莉花：夏天窨制时投入，7-8月正是伏花花期、也是窨制主窗口——今年最贵的花，恰好撞上了这个窗口。

更关键的是，碧潭飘雪等级越高，用花越狠。按品牌门店端公开的等级信息：品味级约5窨，静心级约6窨，论道级9次深度窨制、下花量远高于前两级。小红书窨制是茶坯和鲜花拌在一起吸香，每窨一次，花全部作废扔掉。花价翻倍的时候，成本挨刀最狠的恰恰是高端线，不是入门款。

还有个时间差的问题。碧潭飘雪今年的新茶6月就陆续上市了，那批基本没挨上花价；但7-8月窨制的批次，是顶着高花价做出来的。所以你会看到一个有点反直觉的现象：花价8月中旬已经回落，茉莉花茶的行情却是8月底才开始走高——成本从"花"到"窨好的茶"再到"货架"，总是慢半拍。

那到底囤不囤？直接说判断。

结论先给：不用恐慌性囤货，但如果你本来就打算买，中秋、双十一的促销窗口值得认真对待。

理由有三条：

1. 原料端已经企稳。横州复产超九成、花价回到正常，不存在"再不买就没茶了"的供应基础，恐慌没必要；

2. 但今年的成本压力是实打实的，而且高端款压力最大。济南茶商说得很直白，好东西从来就不便宜，一味的要便宜，在原材料上涨的情况下就只有偷工减料才可以做到。知乎大品牌通常有基地合作和库存缓冲，传导会慢一些，但明年春茶季的新茶，大概率要把今年的成本账算进去。趁今年促销把要喝的量囤了，不亏；

3. 这个牌子的促销跳水本来就大。茶友讨论帖里早就总结出碧潭飘雪的定价规律：日常标价虚高，但活动价跳水明显，“趁活动买合适，平时就算了”。小红书去年双十一就有人比价后囤了一级装当口粮。

按场景分一下：

• 日常自饮：品味级或小蓝罐（特级）就行，等活动价。茶友圈对这个等级的普遍评价是：川派那种"鲜爽、清甜、花香入水"的特点已经给到位了；

• 中秋送礼：送朋友长辈选静心级（花香茶味平衡），商务场合选论道级（9窨、独立小袋、礼盒规格）。竹叶青的包装一直是行业标杆，送礼这个需求上它很少失手；

• 想先试试：别急着买正装。成都不少竹叶青门店上了9.9元冷泡碧潭飘雪试饮，人在成都可以先尝后买。

等级速查表（综合品牌公开物料和茶友实测，价格仅供参考，渠道间差异很大）：

涨价年份，另外三个坑提前避一下：

1. 几十块一斤还敢标"九窨"的，直接划走。窨制有硬成本：真正用传统工艺窨制九次的高档花茶，光成本就好几百块。知乎今年花价还涨过一轮，低价+高窨次，不是虚标就是香精；

2. 第一泡香得冲鼻、第二泡就没味的，警惕香精。真窨制茶是"花香入水"：第一泡不抢鼻，但汤里有香，三四泡后还有余韵；

3. 别拿京派经验套川派。碧潭飘雪讲究"既闻茶香，又见花形"，成茶里带茉莉花瓣是川派工艺特色，为的是颜值，香气主体仍来自窨制——看到茶里有花，不等于偷工减料。

最后留两个观察信号，可以继续盯着：

• 横州秋季花季（9-10月）的花价：如果秋花仍高位运行，说明今年供应整体还是紧；

• 双十一碧潭飘雪的标价和促销力度：这是验证"成本压力有没有传到零售价"最直接的窗口。

对了，补个谈资：碧潭飘雪由成都的徐金华老先生创制，目前由竹叶青公司运营，圈内也叫它"徐公茶"。知乎名字说的就是冲泡后白色茉莉花瓣浮在碧绿茶汤上、像碧潭里飘雪的样子。它是川派茉莉花茶"见花"流派的代表，跟京派"只闻花香、不见花形"正好是两条路子。

你平时喝碧潭飘雪哪个等级？今年夏天蹲到好价了吗？评论区聊聊。