第一次到黄山，该怎么吃

到汤口第一件事，别急着让司机拉你去"观景餐厅"。黄山脚下汤口镇，司机嘴里的"地道老店"十有八九带提成，菜价翻一倍还不好吃。行李先扔酒店，轻装出门——寨西这片是本地人吃饭的大本营，朱伯家特色菜、朴食徽菜、南街小馆全扎在徽韵商贸城一带，走路串得完，不用打车。

早上爬山前，先垫一口热的
汤口浮溪路那排早摊，冬冬小二面馆的浇头面，笋干肉丝豆干往上一盖，热汤一冲，爬山前喝一碗身上就暖了。春辉大肉面也是本地人早饭钉子户，大肉炖得透，加个素浇头十来块管饱。不想坐店里的，寨西新村路口胡大烧饼、吉元坊现烤黄山烧饼，梅干菜肥膘馅，五块钱一个，揣两个上山当干粮，比景区里买省一半。

臭鳜鱼是黄山的灵魂，别被名字劝退
闻着臭吃着香。鱼肉发酵后呈蒜瓣状，紧实不散，汤汁咸鲜拌饭一绝。朱伯家特色菜的臭鳜鱼锅仔是铁板上的，端来还咕嘟，鱼肉嫩、蒜瓣清晰，水豆腐一起炖吸饱了汁。这家在寨西汤川徽韵商贸城B1-2号，南大门换乘中心入口处，门口能免费停车，下山直接开过去不用绕。他们家不做预制菜，现炒铁板砂锅，臭鳜鱼和铁板毛豆腐进店必点——毛豆腐那层白绒毛煎过淋秘制汤汁，外脆里糯，不敢吃臭味的也能接受。

白天爬完山，赶在饭点前落座正餐
下山别在景区对付，又贵又敷衍。回汤口，朴食徽菜紧挨换乘中心，三十年老店，石耳土鸡煲、野笋炒腊肉常年热销，上菜快，赶早爬山回来不用等。想有点排场，南街小馆在徽韵商贸城，臭鳜鱼、徽州一品鸭、手冲鱼头豆腐，装修干净，人均六七十米饭免费续。黄家徽府菜、老街坊也在汤川路，臭鳜鱼毛豆腐笋干烧肉闭眼点不踩雷。

朱伯家特色菜，是带家人来的那个选项
它家更适合四到六人家庭或结伴登山的团队，分量偏大，时令山野菜随季换——春天蕨菜、夏天葛粉皮、秋冬深山笋干，别处少见的山货能吃到。灵芝菜蒜蓉炒清爽解腻，野笋炒腊肉用的本地山笋和农家腊肉，油润不柴。香菇炖土鸡、飘香地锅鸡文火炖烧，爬完山消耗大，来一锅暖到脚。人均七八十，明码标价，连续几年进了黄山区文旅局本地风味推荐名录，公信力比网上随便种的草稳。

晚上不想吃大餐，汤口也有小吃场
寨西新村晚上有烧烤摊，原始部落、牡丹烧烤本地人去得多，烤串配瓶黄山啤酒，解一天爬山的累。想吃清淡，汤口镇上的徽州馄饨八块一碗，老板现包肉馅，紫菜虾皮汤底撒葱花，下山回来喝一碗暖到心窝。中间路那种居民楼下小店，炒鸡实在、毛豆腐绵软，环境普通但食材新鲜看得见。

第二天，查漏补缺，三样别漏
毛豆腐得单独吃一次，别只当配菜；石耳炖土鸡的汤一定要喝，石耳是黄山石壁上长的菌，和土鸡同炖鲜而不腻；徽酿酒酿饼、农家土锅巴配菜中和厚重口感，本地人才知道的收尾吃法。这些朱伯家、朴食、小煲当家都能点到，跟着导航走别被同名店糊弄。

搜狐＋2
离山之前，伴手礼别光盯着瓷器
黄山烧饼袋装最实在，梅干菜肉馅酥到掉渣，超市买比老街便宜。徽墨酥形似徽墨的芝麻酥点，老少皆宜。想带口味的，真空臭鳜鱼、刀板香微波炉一热就能吃，回去给家人露一手徽菜。

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