白酒测评/四川泸州单粮浓香「佳记」20窖藏品鉴

泸州佳记酒业成立于2007年，公司的漕溪酿酒基地历史可追溯至清乾隆三年（1738年）的“泓立槽坊”，于上世纪70年代扩建为泸州市曲酒厂（老窖）核心酿酒基地。该基地拥有老窖池近500口，是泸州地区历史较长、连续使用时间较长的浓香型白酒老窖池群之一。

2021年8月26日，公司保护的“泓立槽坊酒传统酿制技艺”被列入泸州市第七批非物质文化遗产项目名录。

手头这一款佳记品鉴版2号银盖，是佳记20窖藏酒的品鉴小酒，小酒的价格便宜，只要19.9元，但是查了下正装20窖藏酒不便宜，旗舰店日常价在300多，多多三方店价格比较合理，大概250元左右。这款酒的定位应该是品牌中端，200-300元档价位，测评对标单粮浓香标杆泸特老字号。

➡【佳记·品鉴版2号银盖】正装20窖藏酒

52度，100毫升，产地：四川泸州，单粮浓香，配料：水、高粱、小麦，GB/T10781.1（优级），20210330生产，小酒19.9元，正装好价250元左右。

☞闻香：浓郁乳脂香、蜜甜香、蜜瓜似果甜香、酱甜香、窖香馥合呈现出特征香，陈香明显，头香上的醛类物质微弱，略有硫化物气息，不突兀。整体香气风格完全不同于泸特老字号的清甜、鲜香，它的酒体老熟感强，呈现的乳脂香和酱甜香浓郁，香气甜腻，窖香较为突出。风格体现出醇厚、甜腻、幽雅、绵润的特征。

☞入口：绵柔、甜润、厚重，入口的甜感舒适，窖香突出。浓郁度和饱满度、连绵感在泸特老字号之上，尤其后段香味很足。

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​➡【泸州老窖·特曲老字号】

52度，100毫升，产地：四川泸州，单粮浓香，配料：水、高粱、小麦，GB/T10781.1（优级），20220606生产，正装好价215元左右。

☞闻香：浓郁蜜甜香、菠萝似果甜香、薯香和窖香馥合呈现出特征香，有一种毛毛的很鲜的香气，很特征，陈香、粮香明显，略有青香、酸香，油脂感，香气柔和、丰富、挺拔、协调、浓郁。

☞入口：香味协调、均衡，口腔至喉咙一直有很浓郁的香味，醇厚，入口有粘稠感。窖香明显，回甘明显，但甜感之后出来的苦味略大。

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​✍佳记品鉴版2号银盖（20窖藏）这款酒有点让我出乎意料，本以为是泸州老窖单粮小甜水风格，一闻却是乳脂香、酱甜香浓郁的老熟酒体，有点偏浓中带酱风格（可能加入了一部分酱香酒），愉悦感很好。窖香突出，但并没有泥臭气息，这种浓郁度、饱满度、愉悦感很优秀。

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​✍入口的甜感很突出，香味饱满、持久，后段香味依旧很足。苦味不算很小，但甜感浓郁，很好的掩盖了苦味的不愉悦，后段还是有一点硫化物气息在口腔。

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​✍这款酒整体的酒质在泸州老窖特曲老字号之上，包括浓郁度、饱满度、连绵感、愉悦感等几个角度，都表现优秀。单自饮角度，在200-300档，可圈可点。

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​✍测评的两款酒都是品鉴小酒，咨询了下佳记的客服，小酒和正装之间会有一些差异，但口感基本一致。泸特老字号情况类似，正装会略好于品鉴小酒。