开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

2021-04-20 18:33:30 0点赞 1收藏 3评论

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?
🥢Obscura | 上海

厨房,从来是性别比例失衡的职场。
谭绮文在加拿大念书时,原本学的是工程师专业,却意外迷恋上烹饪,改读厨艺课程,中间的辛苦也足够拍一出《东京大饭店》,成为2021亚洲最佳女厨师不是大结局,只是第一季的最终集。
餐厅食记可以看上期文章,今天想聊一聊,米其林主厨下班后吃什么?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

“厨房下班后你会吃些什么呢?”
我常常问厨师这个问题,以便得知一些有趣的小店,谭绮文说她的最爱,是拉面!
看不出来,女主厨的身体里其实住着拉面狂魔,餐厅每晚收工都在凌晨一点之后,回家自己煮一碗面,也是最放松舒服的时刻。
厨师爱吃的东西,通常都有点东西。

🍜

拉面说 x 米其林女主厨联名新品开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

“我希望能把米其林等级的美食带给更多人,和拉面说的合作能够让专业化、高标准的美食变得轻松可得,让大家在快节奏生活中吃得更好一点。”

我也算拉面说的回购常客,比较喜欢的几个口味——招牌豚骨、番茄豚骨、藤椒鸡、泰式冬阴功……这一次拉面说与亚洲最佳女主厨谭绮文合作,推出的新口味,就是这款黑金限定版的鲜浓羊肚菌花胶鸡汤拉面。

为什么会做花胶鸡拉面?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

花胶是许多餐厅挑战的中式食材,Obscura的做法是把花胶釀入叉烧包,那一口鲜滑给我很深印象。
不过很少人有功夫居家制作,光是泡发就要耗费许多时间;谭绮文和拉面说合作,制作出这款可以随时加热、想吃就吃的中式星级拉面。
真的好吃吗?下面是我的开箱测评!


神还原!广式羊肚菌花胶鸡汤

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

开箱后里面包含 5 种配料——面条、汤包、枸杞、姜汁、甜虾油。鲜浓羊肚菌花胶鸡汤是这碗拉面的灵魂,谭绮文用 25-28 头昂贵鳕鱼胶、黄油鸡熬成花胶鸡汤,成汤后舍去黄油鸡肉,另加入 120 天优质苏北草鸡和云南羊肚菌,附赠的姜汁和甜虾油则有提鲜神用。
半干麦麸刀切面,就像现做的面!

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

汤头决定口味,拉面决定口感。

拉面说的产品大多使用半干鲜面,而这款米其林级别的拉面,还在面中掺入麦麸,调配成半干麦麸刀切面,筋道爽滑的口感,更接近现做面条。
麦麸富含膳食纤维,不仅更为低卡,也有帮助肠道消化的作用。
食用指南:如何煮一碗好吃的拉面?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

为了保证食材新鲜与最佳口感,这款限定拉面全程冷链运送,收到后记得放冰箱冷冻保存,随时想吃也无需解冻,只需三个步骤,就可以煮出一碗拉面。
十分钟就好,先把下饭节目选好。

Step 1:

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

花胶鸡汤包里清晰可见大块丰富食材,不用撕开包装,整袋放进沸水。
隔水加热 7 分钟,汤底就准备好了。

Step 2:

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

烧水煮面,根据你喜欢的口感掐时间:煮4分钟,偏硬口感;煮5分钟,适中口感;煮6分钟,偏软口感。

Step 3:

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

面条沥干盛碗中,倒入花胶鸡汤。

最后加上甜虾油、姜汁和枸杞。
十分钟做好一碗星级拉面!


羊肚菌花胶鸡汤拉面,完成!

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

第一口,先喝汤!

鲜浓羊肚菌花胶鸡汤拉面使用 NFC 非浓缩还原原汤技术,封装后高温高压杀菌,不加味精香精,加热时也无需再加一滴水。

这金黄汤头的鲜美,正是花胶鸡汤的本味还原,舔舔嘴唇都会留下一层粘糯胶质。

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

虽然是B级料理,但拉面也是汤、面、料三位一体的艺术。
汤底浓鲜浑厚,面条爽滑弹口,浇头也不糊弄,满满的鸡肉花胶和羊肚菌,一碗拉面落肚,不止是碳水令人愉悦,更有暖身暖心的被抚慰感。
这一款星级拉面,你要不要嗦一碗?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?🍜看看亚洲最佳女主厨的限定拉面

本期福利:
拉面说 x 米其林女主厨联名新品

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

开箱测评:拉面说新口味!这一碗星级拉面好吃吗?

未经授权,不得转载
展开 收起

金沙河高筋鸡蛋挂面1kg*4袋

金沙河高筋鸡蛋挂面1kg*4袋

39.9元起

Wheatsun 望乡 苦荞挂面 200g*8袋

Wheatsun 望乡 苦荞挂面 200g*8袋

37.4元起

七姊 武汉热干面碱正宗湖北特产挂面碱面袋装带调料方便速食 【牛肉风味】6袋

七姊 武汉热干面碱正宗湖北特产挂面碱面袋装带调料方便速食 【牛肉风味】6袋

24.9元起

鸡蛋龙须挂面 150g*10包

鸡蛋龙须挂面 150g*10包

14.9元起

luhua 鲁花 澳加经典 椭圆挂面 600g*2袋

luhua 鲁花 澳加经典 椭圆挂面 600g*2袋

33.8元起

金沙河 葱油拌面 375g*4盒

金沙河 葱油拌面 375g*4盒

35.94元起

坂东 0脂荞麦挂面 200g*5袋

坂东 0脂荞麦挂面 200g*5袋

15.33元起

健元堂 黑全麦荞麦面 200g*7袋

健元堂 黑全麦荞麦面 200g*7袋

20.86元起

SLIMMING CHICKS 小鸡收腹 低脂荞麦面

SLIMMING CHICKS 小鸡收腹 低脂荞麦面

23.9元起

SLIMMING CHICKS 小鸡收腹 低脂苦荞免煮面

SLIMMING CHICKS 小鸡收腹 低脂苦荞免煮面

19.9元起

怡力 0脂肪 玉米面条

怡力 0脂肪 玉米面条

17.9元起

巨香家系列鸡蛋面面条500g*1

巨香家系列鸡蛋面面条500g*1

4.9元起

罗锦记 武汉热干面 164g*3包

罗锦记 武汉热干面 164g*3包

13.9元起

芊芊堂 0脂肪 荞麦挂面

芊芊堂 0脂肪 荞麦挂面

15.9元起

怡力 0脂肪 玉米面条 250g*7袋

怡力 0脂肪 玉米面条 250g*7袋

24.4元起

独角兽暴肌厨房 玉米面条 250g*3袋

独角兽暴肌厨房 玉米面条 250g*3袋

29元起
3评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章
最新文章 热门文章
1
扫一下,分享更方便,购买更轻松