一锅两用,蒸煮炖焗全都行,试试这款电压力锅吧
作为一名肉食动物,每天都是无肉不欢的。以前炖西红柿牛腩,排骨等菜品,我都是用砂锅,但需要时间比较长,起码1个半小时,每天下班回家做饭,那真的要很晚才能开饭。于是考虑买一个带有预约功能的高压锅,早晨出门前把食材准备好放锅里,预约好时间,下班回家就能吃上香喷喷的饭菜了,岂不是很美。
之所以不买传统的压力锅,是因为看到太多高压锅炸飞的新闻,听到高压阀排气的呲呲声,有种本能的心理恐惧,而且传统高压锅也不能预约时间,下班回家再做饭,节省不了多少时间。另外,现在橱柜要装的东西太多,锅太多对于收纳来说是个挑战,希望能买电饭锅和压力锅功能一体的,让我找到了这款大宇这款最新出品的电压力锅,因为这口锅是采用了一锅双模式的设计,可以通过切换键在“电压力锅”和“电饭锅”切换,而且配备了两个内胆,一个做饭,一个做菜,也就是说,这口锅同时拥有了电饭煲+压力锅的功能,这样可以帮助厨房节省空间。
大宇这款电压力锅有三种颜色,分别素雅的白色,靓丽的柠檬黄和典雅的薰衣草紫,我本人更喜欢白色,看起来非常的素雅和干净。
配件有蒸米饭的球形不粘内胆+适合炖肉的球形不锈钢内胆,一个汤勺一个饭勺,一个量杯还有一本说明书。压力锅中间是大眼睛液晶屏,下面是4个功能键,操作很简单,老人用也没什么障碍,很容易学。
压力锅盖下方是“电饭煲”和“电压力锅”切换键。轻轻拨动就能看到排气阀的的变化,如果是电饭煲模式,排气阀是长排气状态,锅内压力不会升高,这个模式适合煮米饭,煮粥。如果是压力锅模式,排气阀是落下的,加热后达到预定气压,排气阀才会升起排气。如使用压力锅功能烹饪完毕,想快速泄压排气,可以长按泄压按钮,也可以拨动切换键,切换成电饭煲模式,即可持续泄压。
排气阀可以拆掉清洗,不会藏污纳垢的。
大宇这款电压力锅采用可拆卸锅盖,清洗起来十分方便,可以直接拿到水龙头下面清洗,并且上盖也是食品接触用的304不锈钢,材质方面比较放心而且很耐用。把锅盖拿到,完全可以当成电火锅来用,涮肉涮菜没问题,使用功能又增加了一种。
这款电压力锅配备了两只内胆,右侧是带有不粘涂层内胆,焖饭或者熬粥专用,不怕粘锅和糊底。左侧的是不锈钢材质的内胆,采用食品级304不锈钢,用它炖排骨或者炖鸡,不用担心骨头划伤涂层,这类食材也不担心粘锅,而其他品牌电压力锅为了节省成本,只配备一只不沾涂层内胆,煮饭炖肉都用它,很容易被尖锐的骨头划坏涂层,导致整个锅报废。我曾经给爸妈买过一台某米的电压力锅,因为经常炖猪棒骨,涂层破坏严重,换一只内胆价格竟然200多元。
压力锅展示完毕,这几天用它来做了几道菜,把制作过程分享给大家。
1:香菜拌牛肉
很喜欢吃牛肉,可以说是百吃不厌。抖音上做的香菜拌牛肉是把牛肉切片之后腌制,在沸水中煮几分钟再加作料拌,虽然口感嫩,但味道上缺少层次感。作为青岛人更喜欢卤肉的口感,所以先卤后拌。
首先准备3斤牛肉,牛腱最佳,有肉有筋吃起来口感更丰富。先把牛肉切成大块儿,放在清水中浸泡2小时,泡出血水。
牛腱肉洗干净放入不锈钢内胆中,加入葱段,姜片,桂皮,八角,香叶,小茴香,干辣椒,干黄酱,老抽,生抽,啤酒,有老汤可以加入老汤,滋味更醇厚。
选择炖肉模式,时间设置为40分钟,在微高压的环境下,牛腱子已经完全炖烂了,筷子不费劲就能戳进去,散发着浓浓的卤牛肉香味,让人食指大动,垂涎欲滴。
不要心急,把牛腱子放凉再切成片,不然容易散。自己吃可以切片厚一点,量大一点,自己吃就是这么任性!
撒上蒜蓉,小米辣,青椒,浇上热油,激发出蒜蓉的香味,再加少许生抽,糖,香菜,搅拌均匀。
一道香菜拌牛肉就做好了,汁水丰盈,满口牛肉香,大快朵颐太解馋了。
一次炖了3斤牛肉,可以放在冰箱保鲜,吃个2-3天都没问题。晚上下班,用牛肉汤煮个面,加上大片牛肉,鸡蛋和蔬菜,营养丰富的牛肉面,这牛肉的量,抵上兰州拉面20碗的量了。
2:酱香排骨
排骨米饭是山东省青岛市的一道传统名吃,属鲁菜系,该菜品以中华传统烹饪方法精选各种绿色原料后,用特殊煮制工艺配以各种天然香料,精心构制成。其排骨味美肉嫩,汤汁咸淡适中,拌米饭吃口感甚佳。今天就按照这个做法,首先把脊骨洗净,冷水下锅,煮沸之后小火,煮出血沫。
焯好的排骨用清水洗净肉上的浮沫,放入不锈钢内胆中,加入葱段,姜片,八角,桂皮,香叶,冰糖,生抽,老抽,黄豆酱。这个黄豆酱必不可少,可以提升酱香味儿。
选择炖肉模式,设定时间为30分钟,排骨比牛肉容易烂,所以时间少一点。
出锅,撒上香菜,浇上一勺卤汤,美味酱香排骨做好了。
排骨比牛肉容易烂,用高压锅一般仅需20-25分钟即可熟透,大宇高压锅比普通的炖锅所需的时间会更短,因为高压锅炖排骨时压力大,所以温度可以超过100度,而且不会破坏食物的营养,此外用压力锅炖排骨可以炖得很软,骨头都可以嚼得动了,所以适合牙口不好的老年人吃。
3:八宝杂粮粥
再做一份杂粮粥作为早餐,大米,糯米,薏米,黑米,黑豆,红小豆,豌豆等。我喜欢喝稠一些的,于是减少了水量,放了3/4杯米,水量添到刻度1/2杯处。晚上放好材料,预约定时,早晨起来就可以吃了。
比较惊喜的是完全没有溢锅,内盖上面一点都没有扑锅,煮完粥干干净净,只有水滴。
看起来还不错吧,吃起来口感也挺好,软软糯糯,最主要是方便,每天睡觉前放好米,设定好时间,早晨起来就能吃了。不用担心溢锅,比天然气煮粥省心多了,
4:白米饭
煮米饭是电饭煲的最基本功能了,此次煮的是京东上购买的十月稻田长粒香,价格差不多3块钱一斤。放入一碗米,根据锅身的刻度添加纯净水即可,一锅香喷喷的米饭做好。
可以看到煮出来的米饭颗粒分明,米粒饱满,吃起来口感软糯劲道。
总结
这款大宇电压力锅已经入手使用了1个月,感觉还是不错的,做一个总结。
电饭煲模式下支持快速饭、精华饭、营养蒸、蛋糕四种模式,压力锅模式下支持煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗五种模式,4L的黄金容量,3-5口人使用都是绰绰有余。预设的烹饪时间也很合理,不用人工去操作,作为用户,需要做的就是把食材清洗干净,加入调料,放入锅内即可,省去了大夏天在厨房烟熏火燎的痛苦。
双内胆的设计非常合理,一锅两用,节约了本就不大的厨房空间。煮饭使用涂层内胆了,无论是做米饭还是熬粥都不容易担心粘锅,而且很好清洁。不锈钢内胆,适合炖煮带骨头的食材,比如排骨,鸡块,还可以做蒸汽海鲜,牡蛎,扇贝等各种贝类的,不锈钢内胆完全不惧贝类坚硬的外壳。
缺点就是没有配送蒸架,平时还是需要蒸个玉米、红薯包子什么的,这就要用户去单独购买,店铺零售价格是99一个,有点偏贵,如果能标配一个就更完美了。
以上就是大宇电压力锅使用体验的全部内容,感谢您的观看,如果觉得文章对你有帮助的话,欢迎点赞、收藏、评论一下,您的支持是我继续写文的最大动力,我们下次再见。
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