2021美味咖喱选购指南,6款单品总有一款适合你!

2021-07-01 10:38:19 21点赞 148收藏 28评论

创作立场声明:本文内容为个人经验心得分享,欢迎理性讨论。

咖哩起源于印度。咖喱是音译,源于泰米尔文,意思就是调料。它是以姜黄为主料,另加多种香辛料(如芫荽籽、桂皮、辣椒、白胡椒、小茴香、八角、孜然等)配制而成的复合调味料。其味辛辣带甜,具有一种特别的香气。主要用于烹调牛羊肉、鸡、鸭、螃蟹、土豆、花椰菜、汤羹等,是中西餐常用的调味料。在东南亚许多国家中,咖喱是必备的重要调料。

咖喱的原料咖喱的原料

印度民间传说咖喱是佛祖释迦牟尼所创,由于咖喱的辛辣与香味可以帮助遮掩羊肉的腥骚,此举即为用以帮助不吃猪肉与牛肉的印度人。早期印度被蒙古人所建立的莫卧儿帝国梦龙所统治过,其间从波斯带来的饮食习惯,影响印度人的烹调风格直到现今。

咖喱的渊源咖喱的渊源

目前主流的咖喱风味大致有三种:印度、日式、泰式。印度口味辛辣浓郁,日式口味甜蜜浓稠,代表东南亚的泰式咖喱则辣中带着清香。根据辣度选择不同的咖喱口味,辣度排列如下:印度咖喱>泰式咖喱>日式咖喱。口味重的人偏爱泰式和印度,不能吃辣的人日式咖喱则是最好的选择。

图片来源:电影《摔跤吧!爸爸》图片来源:电影《摔跤吧!爸爸》

在咖喱出锅时,“卖相”非常重要,影响着消费者的食欲和再次购买的欲望,优质咖喱一般色泽清亮,不结块,无杂质,还伴有咖喱的清香味。不同风格的咖喱呈现的色泽自然不一:日式咖喱块制作出来的咖喱色泽呈金黄或是黄棕色,市面上印度风格的咖喱粉,烹饪出的颜色偏深一些,多见黄棕色或是土黄色。泰式咖喱膏则是颜色最丰富的,黄色、红色、青色都有。

不同咖喱风味不同咖喱风味

咖喱的品种,有产自中国、日本、泰国、马来西亚……不同国家的,有红、黄、青等不同颜色的,到底哪种咖喱最好吃呢?

不同人口味都会有不同,红咖喱,偏辣一些,更多应用于泰式的冬阴功汤;绿咖喱适合厨房高阶选手试用,配上椰浆,唤醒神奇味蕾。我比较偏向于吃黄咖喱,相对温和一些,可以做咖喱牛肉,咖喱饭等。

咖喱汤汁的料理上,我们只需要试用咖喱块,不用精心调味,一小块就能解决一顿鲜美的咖喱大餐。下面小编给大家推荐几款好吃的咖喱。

一、日式代表——好侍百梦多咖喱

这款咖喱口碑非常好,个人也是一直在用的咖喱品牌。口感比较温和,适合中国人的口味,而且不咸,要另外自己加盐调配。一盒分4格,一般结合菜量,一次使用1-2格。如果你第一次买咖喱,推荐百梦多,买了绝对不会错!

这次买的是微辣,不爱吃辣的亲可以选原味这次买的是微辣,不爱吃辣的亲可以选原味

小孩子很喜欢吃咖喱鸡,尤其是拌饭,吃起来可带劲了,每次都能吃好多米饭。

好侍百梦多咖喱日式速食咖喱块原味100g咖喱鱼蛋鱼丸鸡肉饭嘎哩料9.9元天猫精选去购买

一盒有四个小块一盒有四个小块

宝宝爱吃系列——咖喱土豆牛腩宝宝爱吃系列——咖喱土豆牛腩

二、日式代表——安记黄咖喱块

安记黄咖喱块,相比性价比更高,个人觉得味道比好侍百梦多要差一些,好侍百梦多的口味更柔和。在用料上,要放相当于好侍百梦多的两倍,也就是要放2-3格的量。咖喱咸淡正好,不需要多放盐,适当放一点就可以。

安记黄咖喱分三个口味:原味、微辣、中辣安记黄咖喱分三个口味:原味、微辣、中辣

安记的微辣咖喱稍微偏辛口,最好能用牛奶或者椰汁中和一下,出来的味道也是不错的。

安记黄咖喱块100g*3盒调味料家用原味+微辣+中辣日式鸡肉鱼蛋拌饭29.9元天猫精选去购买

三、台湾版——牛头牌黄咖喱

台湾牛头牌黄咖喱,味道相对淡一些,日式风味,适合口味淡的人士,小朋友比较喜欢吃。独立包装,比整块状的要方便很多,保存也更方便。

牛头牌原味黄咖喱块牛头牌原味黄咖喱块

小块独立包装小块独立包装

美食成品美食成品

中国台湾牛头牌原味咖喱块66g*1盒块状咖喱调味料舌尖上的美味11.5元天猫超市去购买

四、老牌子——味好美油咖喱

说起调味品,很多人都知道“老干妈”和“王守义”这两个国产牌子。有一家百年品牌的美国调味品,一度被国人误认为是国货,在中国扎根了30多年,它就是味好美。这款油咖喱,咸香微辣,味道偏浓,使用量不适宜放太多,更适合炒菜。

味好美油咖喱味好美油咖喱

味好美油咖喱咖喱块210g/瓶咖喱膏咖喱酱调味品咖喱拌饭下饭酱料12.8元味好美于1889年创立于美国马里兰州,其品牌的调味料在我国有一定的知名度,例如腌料、复合调料、香辛料及酱类。这款油咖喱选用中国南方芳香浓郁的香辛料混合精心熬制而成。配料为水、植物油、咖喱粉、食用盐、大蒜、洋葱、香辛料、麦芽糊精、味精、白胡椒、食品添加剂、白砂糖、含小麦和花生制品。色泽金黄、香气浓郁、口味浓重而带有醇香、辣度温和。可以用来制作咖喱鸡、排骨、牛肉、龙虾面、炒蟹等等。天猫超市去购买

五、泰式代表——丽尔泰咖喱

泰国进口丽尔泰咖喱,最大的区别不是块状的,而是属于膏状。红咖喱的口感比较辣,偏重口,可以用来做冬阴功汤。低热量,可以作为减肥食材。



泰国丽尔泰红咖喱酱泰国丽尔泰红咖喱酱

【进口】泰国丽尔泰咖喱红咖喱227g/瓶泰式料理鸡肉牛肉蔬菜椰浆14.9元天猫超市去购买

丽尔泰除了红咖喱,还有青咖喱、黄咖喱可选。

【进口】泰国丽尔泰咖喱青咖喱227g/瓶泰式料理鸡肉牛肉蔬菜椰浆14.9元天猫超市去购买【进口】泰国丽尔泰咖喱黄咖喱227g/瓶泰式料理鸡肉牛肉蔬菜椰浆16.6元天猫超市去购买


六、马来西亚代表——雄鸡标泰式咖喱

虽然是马来西亚出产,但这款泰式咖喱酱,在配料使用上和泰国本土品牌所用的主要配料相同,还原了地道的泰式风味。东南亚风浓郁,加椰浆煮出来的咖喱偏甜辣口,甜味出挑,辣味做为点缀,奶香四溢又夹杂着辣椒的挑逗,刺激着人一口一口继续。

东南亚风味咖喱东南亚风味咖喱

雄鸡标泰式红咖喱酱200g速食调味料原装进口清真食品方便味美17.8元天猫精选去购买雄鸡标泰式黄咖喱酱200g*3速食调味料原装进口食品方便味美49元天猫精选去购买
展开 收起

好侍百梦多咖喱日式速食咖喱块原味100g咖喱鱼蛋鱼丸鸡肉饭嘎哩料

好侍百梦多咖喱日式速食咖喱块原味100g咖喱鱼蛋鱼丸鸡肉饭嘎哩料

¥9.90 去购买

安记黄咖喱块100g*3盒调味料家用原味+微辣+中辣日式鸡肉鱼蛋拌饭

安记黄咖喱块100g*3盒调味料家用原味+微辣+中辣日式鸡肉鱼蛋拌饭

¥29.90

中国台湾牛头牌原味咖喱块66g*1盒块状咖喱调味料舌尖上的美味

中国台湾牛头牌原味咖喱块66g*1盒块状咖喱调味料舌尖上的美味

¥11.50

味好美油咖喱咖喱块210g/瓶咖喱膏咖喱酱调味品咖喱拌饭下饭酱料

味好美油咖喱咖喱块210g/瓶咖喱膏咖喱酱调味品咖喱拌饭下饭酱料

¥12.80

【进口】泰国丽尔泰咖喱红咖喱227g/瓶泰式料理鸡肉牛肉蔬菜椰浆

【进口】泰国丽尔泰咖喱红咖喱227g/瓶泰式料理鸡肉牛肉蔬菜椰浆

¥14.90 去购买

【进口】泰国丽尔泰咖喱青咖喱227g/瓶泰式料理鸡肉牛肉蔬菜椰浆

【进口】泰国丽尔泰咖喱青咖喱227g/瓶泰式料理鸡肉牛肉蔬菜椰浆

¥14.90 去购买

【进口】泰国丽尔泰咖喱黄咖喱227g/瓶泰式料理鸡肉牛肉蔬菜椰浆

【进口】泰国丽尔泰咖喱黄咖喱227g/瓶泰式料理鸡肉牛肉蔬菜椰浆

¥16.60 去购买

雄鸡标泰式红咖喱酱200g速食调味料原装进口清真食品方便味美

雄鸡标泰式红咖喱酱200g速食调味料原装进口清真食品方便味美

¥17.80

雄鸡标泰式黄咖喱酱200g*3速食调味料原装进口食品方便味美

雄鸡标泰式黄咖喱酱200g*3速食调味料原装进口食品方便味美

¥49.00 去购买

安记 中辣咖喱 块状咖喱调味料 100g

安记 中辣咖喱 块状咖喱调味料 100g

27.9元起

McCormick 味好美 沙拉酱 原味 200ml

McCormick 味好美 沙拉酱 原味 200ml

8.91元起

安记 块状咖喱调味料 原味 100g*3盒

安记 块状咖喱调味料 原味 100g*3盒

24.9元起

McCormick 味好美 番茄沙司 330g

McCormick 味好美 番茄沙司 330g

8.9元起

McCormick 味好美 红烧肉调料 40g

McCormick 味好美 红烧肉调料 40g

3.5元起

McCormick 味好美 黑胡椒粉 30g

McCormick 味好美 黑胡椒粉 30g

17.8元起

McCormick 味好美 草莓果酱 355g

McCormick 味好美 草莓果酱 355g

12.8元起

McCormick 味好美 意大利面酱 番茄罗勒风味 230g

McCormick 味好美 意大利面酱 番茄罗勒风味 230g

12.35元起

好侍 咖王咖喱 中辣

好侍 咖王咖喱 中辣

11.25元起

McCormick 味好美 盐焗鸡粉 20g

McCormick 味好美 盐焗鸡粉 20g

2.6元起

好侍 味嘟嘟咖喱 鸡肉微辣 200g

好侍 味嘟嘟咖喱 鸡肉微辣 200g

6.8元起

McCormick 味好美 白胡椒粉 30g

McCormick 味好美 白胡椒粉 30g

16.5元起

McCormick 味好美 白胡椒粉 10g

McCormick 味好美 白胡椒粉 10g

4.9元起

McCormick 味好美 脆皮香酥炸鸡配料 45g

McCormick 味好美 脆皮香酥炸鸡配料 45g

3.5元起

牛头牌 红葱香酱 175g

牛头牌 红葱香酱 175g

24.8元起

McCormick 味好美 椒盐 52g

McCormick 味好美 椒盐 52g

9.9元起

文中相关商品

天猫精选 安记 咖喱 3口味 100g*3盒(原味+微辣+中辣)
天猫精选 中国台湾 牛头牌 咖喱块 66g
天猫精选 McCormick 味好美 油咖喱 210g/瓶
天猫精选 马来西亚进口 雄鸡标(AYAM BRAND)泰式红咖喱酱200g
28评论

发表评论请 登录
  • 最新
  • 最热
评论举报

请选择举报理由

相关好价推荐
查看更多好价

相关文章推荐

更多精彩文章
更多精彩文章