这食材很多人当垃圾扔，用它炒蔬菜，清甜又鲜美，不懂真可惜

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前两天中午出门办事，跟朋友一起在某饭店吃了个一荤一素的特价套餐，2个人才花了30块钱，真划算。素菜是手撕包菜，清香鲜美，特别好吃，虽然说是素菜，还带了一些油渣炒，比以往吃到的都香。第一次懂得，油渣和包菜还可以这样搭配，以前家里炼完猪油的油渣都当垃圾扔掉，我想很多人跟我一样吧，真是太可惜了。

包菜可以说是一种非常不起眼的蔬菜，基本上常年都是1-2块钱一斤。包菜里含有丰富的蛋白质、维生素，大量的纤维素可以清脂刮油，经常吃包菜不仅能补钙，还有瘦身的好处。今天就给大家分享一下油渣炒包菜的做法，需要准备的食材有：肥猪肉 适量，包菜 一颗，葱花 2根，盐 适量。

第一步：肥猪肉切成1厘米厚，尽量切小一点。龙宝家人不爱吃肥肉，每次买猪肉有肥的就切下来放冰箱里冷冻，攒多了再解冻出来炼油。

第二步：冷锅放入肥猪肉，加一点点水，开中火让猪肉熬一会，翻动肥猪肉，炼出来的猪油盛起来，可以用来炒菜或者做中式点心，比如桃酥饼干或者蛋黄酥之类的。油渣捞出来炒蔬菜，油渣想吃香脆一点的可以煎干爽一点。

第三步：包菜用流动水冲洗一下，菜叶一张一张地剥下来，再次清洗一遍，用手撕成小瓣，沥一下水分。经过几次对比，发现包菜用手撕确实要比刀切的好吃。

第四步：葱花清洗干净切成小段，锅里放入适量煎好的猪油，放葱花小火炒出香味。

第五步：倒入包菜，转大火翻炒2-3分钟断生。炒蔬菜一定要大火，小火捂熟的不好吃。

第六步：倒入煎好的油渣，翻炒均匀。如果油渣想吃软一点的，可以加点水焖一会。

第七步：最后按照家人的口味加入适量的盐调味，翻炒到盐融化后关火出锅。

今天分享这篇油渣炒包菜的做法，您喜欢吗？油渣，您家扔掉还是炒菜吃呢？如果您有什么建议或者想法，欢迎给龙宝留言，您的指点是龙宝前进的动力，如果您喜欢今天分享的内容，请收藏，转发，关注龙宝可以看到更多的美食日记。