「WILLchá未来茶浪」创始人7问：辞去小罐茶副总裁，再做一杯“新茶”

引言：

“约有一半国人（非产茶区）会在35岁左右喝上茶。主要有三个原因：口感耐受了、身体需要了（调节饮食平衡），有钱有闲了。”

“但为什么不能更早一点呢？比如25岁，甚至20岁？”为此，徐海玉辞去小罐茶副总裁职务，创立了「WILLchá未来茶浪」。

21世纪的中国茶该以什么形式呈现给全世界年轻人？如何让中国茶实现真正的自由？就此，知新问了他7个问题。

本期新品牌：WILLchá未来茶浪

WILLchá未来茶浪，基于年轻人生活场景提供饮茶解决方案的茶饮品牌。产品主要分为两个系列：“超低卡现制茶”和“香水袋泡茶”，行业首创“五零标准”和“卡路里标识”，坚持0卡代糖，且每一杯饮品都搭配SGS检测报告，以做到真正低卡，热量看得见。品牌主张“左手科学，右手美学”，让茶饮“好看、好玩、好喝又健康”。

Q1：请简单介绍下您的背景和履历。

徐海玉：我叫徐海玉，是「WILLchá未来茶浪」创始人，也是茶行业的资深从业者。曾任上海好记星数码科技有限公司总经理、北京小罐茶业有限公司董事及副总裁，在小罐茶公司期间分管研发和供应链业务。2020年初我创办了北京青春朝露茶饮有限公司，公司愿景是成为以科学和美学引领世界的茶饮公司，致力于用一杯茶传递健康和快乐，让中国茶治愈全世界。

Q2：您为什么会创立「WILLchá未来茶浪」？

徐海玉：在新茶饮盛行之前，我们曾经得到一个经验性的认知结果：“35岁现象”。大约有一半国人（非产茶区）会在35岁左右喝上茶，主要有三个原因：第一口感耐受了，第二身体需要了（调节饮食平衡），第三有钱有闲了。

但为什么这个时间不能发生的更早一点呢？比如25岁，甚至20岁。茶叶是天赐好物，以奶茶为代表的“糖水帝国”在引导年轻人喝茶这事上开了一个好头，但还没有让他们喝上一杯真正的健康茶饮。可传统形式的茶又老又繁琐，与年轻人也有着天然的鸿沟。21世纪的中国茶该以什么形式呈现给全世界年轻人呢？如何让中国茶实现真正的自由？作为一个茶人，与其等待，不如我们来做！于是我辞去了小罐茶副总裁的职务，在2019年年底创立了青春朝露公司。

Q3：「WILLchá未来茶浪」的核心理念或想要传递的精神是什么？

徐海玉：我们坚持“左手科学，右手美学”，通过茶水逻辑而不是糖水逻辑，在糖水和茶水之间创造一杯健康轻盈的茶饮，做到好看、好玩、好喝又健康！未来，基于年轻人的生活场景提供饮茶解决方案，让更多年轻人成为茶饮生活美学家。

茶是新起点，也是目的地。我们希望通过「WILLchá」推动中国茶和年轻人的距离，让年轻人更简单方便的拥有更好的产品体验，让他们更顺畅地走进本应该早早进入的“东方轻茶饮”时代。

Q4：当下您最想介绍给读者的一款产品是什么？

徐海玉：我们组建了一个由茶学、营养学和食品工程等专业构成的硕博研发团队，为新一代年轻茶客精心制备了“两杯茶”：一杯是我们的“超低卡现制茶”，一杯是我们的“香水袋泡茶”。

在“超低卡现制茶”的开发上，我们坚持茶水逻辑，运用科学的第一性原理，将所有饮品相关的原料和工艺，进行溯源、拆解、重构和迭代。选配高级食材，把搭配的果、奶做到极简配料，重置风味，还原自然，做到真正的好喝无负担。在行业首创“五零标准”，即坚持零添加香精、色素、防腐剂、不添加植脂末，使用零卡代糖。同时，在现制饮品行业首创卡路里标识，每一杯饮品都搭配SGS检测报告，做到真正超低卡，热量看得见。

另一杯“香水袋泡茶”是基于我们核心制茶技术，利用活性萎凋技术和五波烘焙法，令原叶茶散发自然香气。借鉴专业调香师表达，将东方茶香做前香、中味、后韵的体验描述，让年轻人更直观地选择他们喜欢的中国茶，每一杯做到不苦不涩，怎么泡都好喝。

Q5：这两款茶的消费者是谁？

徐海玉：「WILLchá未来茶浪」的主要消费者是对生活品质有追求，对审美有要求且注重饮食健康的人群。

他们是生于新时代、自信有主见的年轻人。时而自律追求健康生活，时而又小小的放纵及时享乐；热爱潮流，关注穿搭、旅行；饮食方面也更在意口味层次感和食材品质；同时也乐于分享，热心公益。

氛围感生活体验者、身材健康管理者、朋克养生青年、互联网原住民、艺术潮流追随者……都是他们的标签。

Q6：我们在哪里可以买到这两款茶？

徐海玉：我们于2021年11月12日在北京朝阳大悦城5F开出了全国首家旗舰店。消费者不仅可以店里购买超低卡的茶饮和茶点（低卡果茶和轻乳茶、超低卡果汁气泡茶、零卡冷萃茶、手捧茶和低卡茶点等），还可以购买我们的“香水袋泡茶”系列。同时，店内还设有茶饮体验区，消费者可以现场体验泡茶、品茶，同时还可以在专业调茶师的指导下DIY花式茶饮，充分感受新茶饮生活。

Q7：请用一句话来总结这两款茶为什么值得买？

徐海玉：一杯真正兼具好喝和健康的超低卡饮品，和一杯真正做到不苦不涩、不挑水不挑器怎么泡都好喝的香水袋泡茶。好看、好玩、好喝又健康，值得年轻人体验的新式中国茶。

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