小龙虾，好吃狗的春季美食

最近春光明媚，南方的春天更是尤为珍贵，一不注意气温就上升到了夏天的感觉，年轻人都贪凉穿上了夏衣短裤！春季不仅要赏花，每种应季食材的上市更是需要食补的好时节，和媳妇逛附近的菜市场准备买点食材，居然发现了小龙虾，两位好吃狗眼神对视后，默契的停留在摊位上，用相遇就是缘分的理由，买了三斤小龙虾，现在价格不便宜28一斤，但是架不住好吃狗对美食的优惠，必须体验下春季的美食麻辣小龙虾！

菜市的小龙虾，个头不大且贵

小龙虾属十足目螯虾科原螯虾属节肢动物，体色主要呈红色，形态与海水龙虾相似，个体比海水龙虾小，所以江湖诨名小龙虾。作为外来物种，小龙虾对环境适应能力强，荤素不忌，生腐皆食，在野外泛滥成灾，虽然被网友戏称快吃绝种，但是市面上的小龙虾都是养殖的，但其天生的习性导致其身上存在脏东西多，重金属超标等问题，要想享用美食，必须要清理干净！

外来物种小龙虾，国人餐桌上的美食

小龙虾拿回家必须在水龙头下反复冲洗，特别是其腹部，要用刷子使劲刷，洗干净后直接把尾部中间的甲片旋转一圈再一抽，虾线就抽出来了（比基围虾的虾线好处理多了），小龙虾顿时就丢了三魂七魄，也没力气用钳子夹人了，再从虾头和尾部的连接处顺着缝隙往上一揭，小龙虾彻底魂归自然，虾头太毒不要，把两边的腮毛去掉，就处理干净了！

去掉虾头，干净有卫生

小龙虾下油锅炸制色泽红颜，捞出控油，在放入火锅底料炒出香味，加入小龙虾，在倒入啤酒没过小龙虾，可以去腥增加麦芽香气，喜欢吃大蒜多放点杀毒增香，等到大火将汤汁收浓，在热油泼上适量干辣椒段，瞬间香气四溢！

麻辣小龙虾

带上手套赶紧吃起来，小龙虾可食用的只要集中在虾尾，也主要吃佐料！川渝地区对美食的最高评价就是佐料可以留起下面，那我们必须整起来，煮碗面直接倒入小龙虾佐料，变成麻辣小龙虾面，简直安逸的飞起！

麻辣小龙虾面

现在春天小龙虾价格太贵，还有个头也不大，等过几天，在买点做成蒜蓉、十三香等口味，这个春天简直不要吃的太好！