威士忌指南：黑麦威士忌伴你过夏天

与波本威士忌相比，黑麦威士忌可以说是美国最古老的威士忌，曾经是最受欢迎的烈酒。与所有美国威士忌一样，它是根据酒精、烟草税收和贸易局的联邦蒸馏酒标准生产的。

简而言之，这些法规要求任何美国制造的威士忌都必须蒸馏至最高 80% 的 ABV，在新的烧焦橡木桶中以不超过 62.5% 的 ABV 陈酿，然后以至少 40% 的 ABV 装瓶。

黑麦的与众不同之处在于其同名的主要成分。所有威士忌都是由称为“醪液”的发酵谷物制成的，其中可能包括玉米、发芽大麦、小麦，当然还有黑麦。

黑麦威士忌，醪液由至少 51% 的黑麦组成。同时，剩下的 49% 可以是任何选择的谷物，包括其它黑麦。黑麦威士忌符合与波本威士忌相同的酿造规则，波本威士忌的麦芽浆含量必须至少为 51%。

大多数黑麦威士忌酒口感都较为辛辣（胡椒味），但风味层次变化远比你想象的要多得多。在黑麦威士忌中，你会发现各种口味，包括果味、泥土味、面包店味、奶油焦糖味，甚至咖啡味。

辛辣、大胆、奔放，一直都是美国威士忌的主要特点。黑麦威士忌正成为鸡尾酒调酒师和喜欢纯威士忌的人越来越多的选择。

下面我将为各位威友推荐一些好喝的黑麦威士忌，希望威友们能从中找到你的黑麦挚爱。

01 金宾黑麦威士忌

闻香：焦糖、胡椒黑麦、烟熏、少许玫瑰花瓣、一点烧焦的榛子坚果和一些苹果。

味道：一些樱桃和辛辣的黑麦来拉开序幕，然后是一些太妃糖和更多的黑麦。

金宾黑麦是一款美国禁酒令之前出品的威士忌，在新的烧焦橡木桶中陈酿至80度。一种独特的干味五香黑麦，余味悠长柔和，使这款经典的黑麦威士忌成为所有威士忌鸡尾酒的完美搭配。

02 诺布溪黑麦威士忌

诺布溪黑麦威士忌在2016年国际葡萄酒与烈酒大赛种获得最佳黑麦威士忌。

闻香：闻起来像黑麦威士忌，带有蜂蜜、甘草、茴香、烤橡木、发霉的香菜籽和谷物、干柑橘和少许梨。

味道：以蜂蜜、甘草、、橡木、肉桂、香草、柑橘和梨开始，但绝没有像金宾黑麦的坚果味。

诺布溪黑麦威士忌是一款制作精黑麦威士忌。它在甜味、草本味、水果味、橡木味、泥土味和香料味之间取得了很好的平衡。

03 活福黑麦威士忌

闻香：奶油糖果、水果和焦糖占主导地位，带有烤谷物、香蕉拉菲太妃糖和香料的淡淡香气。

口感：奶油糖果、烤谷物、香蕉太妃糖，以及一些淡淡的焦糖糖浆、麦芽甜味和留兰香。

整体来说，活福黑麦威士忌的风味和香气平衡得出奇的好。

04 杰克丹尼黑麦威士忌

闻香：田纳西黑麦威士忌，使用的是新配方，由 70% 的黑麦、18% 的玉米和 12% 的大麦麦芽组成。香气混合了肉桂、香草和水果香气。

味道：肉桂、木头，黄油黑麦的质地与奶油、蜂蜜和樱桃的味道无缝融合，然后是香草、烘焙香料、胡椒和茴香的令人愉悦的混合。

总的来说，它是一种水果味浓郁的威士忌，具有各种有趣的香气、风味和均衡的余味。

05 萨泽拉黑麦威士忌

闻香：有焦糖、接近太妃糖，有一丝咸味，还有肉桂、蜂蜜、淡淡的果味和一些烤谷物的味道，并不是特别辛辣。

味道：胡椒、淡淡的肉桂和非常明显的黑麦面包。有一种非常像波本威士忌的味道，带有一丝香草和焦糖。虽然黑麦的味道很明显，但香料是柔和的，使它成为一款易饮的黑麦威士忌。

总的来说，萨泽拉黑麦威士忌没有其他黑麦威士忌中的辛辣皮革感，而且它也比大多数黑麦威士忌甜美，非常适合在餐桌上配餐引用。

黑麦威士忌的种类还有很多，等着大家慢慢慢去发现，各位威友也可以在评论区谈谈自己喝过的觉得好喝的黑麦威士忌有哪些。

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