四川茶博会 篇二十四：四川茶博会 不一样，茶香也有不同的香

对于刚刚开始喝茶的人来说，最关注的是茶香。很多时候用茶香来评判一款茶的优劣。茶香也是有层次的。有的飘香四溢，饮之却软弱无力、滋味全无；有的清香扑鼻，喝后也唇齿留香、馥郁芬芳。那四川茶博会茶宝就和大家摆一下关于茶香的龙门阵，看看有什么新感受。

第一层：水飘香

等级：水飘香是初级茶香，是指冲泡时的香味。

特征：茶香肤浅飘扬，闻得见，但喝不着。

此时的茶香肤浅飘扬、闻得见喝不着。其表现特征是：泡茶时散发出的香气，飘浮在空气中、杯盖上、闻起来很香、令人振奋。而在入口后，香气却大幅下降，甚至没有了香气。

第二层：香入水

等级：香入水是普通茶香，也就是香味融入水中。

特征：醒茶后，芬芳馥郁，茶香大部分弥散开小部分融入茶汤。闻起来很香、喝起来也香、不过喝着没有闻着那么香。

第三层：水含香

等级：水含香是优良茶香，是指喝茶后，茶汤在口中留下的香味。

特征：醒茶后，茶香少部分弥散，大部分融入到茶汤中，且融入到茶汤后香气下沉，泡茶时几乎闻不到香气或只有淡淡的香，但喝到口中时，茶香弥漫口腔，魅力凸显，回味无穷。一部分从口齿中发散，一部分从喉咙中发散。另外，水含香的茶还有个重要的特点，就是“杯底留香，挂杯香”十分明显

第四层：水生香

等级：水生香是上好的茶香，此类茶的茶香和茶汤的融合度极高

特征：闻上去几乎不香，待喝完下咽后，香气又会从喉咙深处缓缓回出，并且持久悠长，让人感觉回味无穷。喝完茶后舌尖仍然有微甜的感觉。

第五层：水即香

等级：水即香是顶·级的茶香。想要体验这个层次的茶香，对茶的要求比较高，必须是原料工艺醇化都很优质的茶。

特征：陈香浓郁丰富，和茶汤完全的融为一体，茶汤流到哪里，陈香就到哪里，且茶汤会随着茶香的挥发而呈现出一种“汤香合一”感觉。喝下去之后，有“汤即是香，香即是汤”的美妙之感。

四川茶博会

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