在家烤肉的利器，岩谷烤肉盘搭配岩谷卡式炉

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最近在家静默真的无聊，也没法出去胡吃海喝了，好在静默前有通知，提前一天购物了不少，本来打算的是露营出去烤肉的结果拖拖拉拉就冬天了。这烤肉只能在家吃了。

之前一直露营吃的火锅，这个烤肉盘买了终于用上了。176的价格不算便宜，平替的挺多的，只不过这个户外炉子啥的我还是信赖岩谷的。没买铁盘哪款是因为那个有点像煎肉了，想吃点日式的这种还得铁网的，火力强更有点炭火的感觉。主要是我吃我们本地这里的个烤肉发现这个铁网的挺好吃就想学下。

有点日式的感觉了，可以烤海鲜，肉类，鱼，蔬菜年糕等，年糕没有买下，就随便超市配了点。

信赖岩谷，也是因为烤肉这些涂层啥的怕有有害物质，还是买大牌的放心。内部含有两个铁网可以烤肉时候换，

这个警告，还是要注意下的，尤其是在家里烧烤，小心火烛啊

为了防止干烧还是要在槽里加水的，防止温度过高，也防止肉烤焦。

包的严严实实的。

烤盘主体，还是够瓷实的，有点分量。涂层很光滑。留了槽来放水。

这个盖子可以分散火力，让受热更均匀避免火苗直接烤到肉。各个孔位对应铁网范围。

槽位也是很准确可以卡很好，不用担心滑落。

完全体。有点日式烤肉的感觉了。

这个卡式炉我买了很久了，很好用，一把着火，用了几年也没一点锈蚀。火力很旺。对应的烤盘的底下的槽位可以固定的很好。

烤前加入水。明亮的蓝色火焰。

烤肉一部分靠火一部分也是靠水蒸气的水汽，不至于烤肉烤出来干。

参数就是这么多了。基本靠4到6人的一次应该没什么问题，家里4个大人一个小孩，基本可以边烤边吃。不用停下等。盘的面积还是够大了。

疫情在家正好，也没多备菜，就这够用了。

烟还是有的。烤前先把铁网用油刷了。因为日式的烤肉所以要中小火，防止烤糊，因为第一次烤没经验，也是出现了烤黑情况，如果烤焦就会越烤烟越大的情况，然后导致铁网上都是糊吧的东西，要保持铁网的干净才能烤肉时候没黑烟。这个虽然是热力分散的但是还是中间的火力大旁边的火力小点，可以把慢烤的放边上，中间烤油大的肉，旁边烤蔬菜淀粉制品。

这种烤肉偏日式是因为我们肉没怎么腌制，直接烤了蘸料还是保持肉的味道，韩式烤肉就是先腌制一下再烤，也是风味不同吧，因为烤肉自助吃的多偏韩式一点有点吃腻味了。所以吃的日式的，这样有点烤羊肉串的感觉也是比较好吃。在家里吃完基本也是满屋子烟，只能打开窗户透气，还是在户外要好用点。这个烤盘本来觉得没用，老婆当时还是认可那种排炉，但是吃过这次以后才发现这种吃法更可口，多了水汽的影响，肉更好吃不柴，汁水保留的更多，圆形烤盘也比排炉更省地方家里吃也没问题。烟要是控制好了还是可以接受的，不过一定不要调大火。中小火就行。我的经验就是肉片切的稍微薄一定方便烤，基本放一下翻一下就好了。有人说这种有瓦斯味实际我们也没吃出来瓦斯味，当然不如真正的炭火烤，好在这个火力可以控制，烤的还是挺香的。可以配生菜蒜瓣吃，也可以学孤独的美食家一样下米饭，有了这个烤盘解锁了又一种吃法。

总结下这个烤盘还是挺增加幸福感的东西。可户外可家用。还是很实用的。有户外准备的，或者家里用的可以备个。谢谢点赞关注。

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