咖啡会客厅 篇三：打造家庭咖啡角，百胜图二代S才是颜值性能C位的存在，后附网红咖啡制作清单及配件选购推荐

大家好，我是咖啡老王。

前言

老王我虽然是咖啡从业者，但是却一直没有给家里配置一个咖啡角，原来都只是在家做做手冲咖啡喝，但发现并不是每一位来家里的朋友都喜欢手冲咖啡，毕竟最受欢迎的还是美式、奶咖和特调，所以一台半自动咖啡机就家里的必需品。

但半自动咖啡机价格跨度太大，线上随便搜搜几百到十多万的都有，看样子想要喝上一杯自己做的咖啡还真的要花点功夫。不过老王我是不太推荐朋友们家里用大型商用半自动咖啡机的，比较占地方价格也昂贵，而且如果配上专业的意式单品磨，那就更是开销巨大了。家用半自动咖啡机，只要性能稳定，颜值高，占地小一些，性价比高就比较合适了，所以老王我经过精挑细选，选择了这台双锅炉，研磨一体，还集成冲煮秤的百胜图二代S半自动咖啡机，搭配我的咖啡角，真的太了合适了。

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产品全貌

1.外观颜值

老王我是绝对的颜控，对咖啡设备器具的外形设计特别挑剔，尤其是家里的咖啡角，一定要能成为家里的装饰亮点。当时选购的时候一下就相中了百胜图二代S的颜值，两个颜色，但我毅然决然的选择了这台米白色，和家里的简约装修超级配，简约流线的外观，复古的按键与压力表，绝对是咖啡吧C位的存在。

🔺占地尺寸不大，只要家里桌面有一些位置就能很好的安置，347x322x332 (mm）不含豆仓，豆仓安装完成总高度也才41cm，小巧精致。

🔺米白色外壳加上银色镀洛装饰条，让百胜图二代S复古中透着时尚的气息。做工方面机身光滑触摸手感很舒服，还不容易留下指纹，集水盘金属面板，颜值高，清理起来也很容易。

🔺供水水箱容量有2.8L，半透明设计，可以随时关注到水箱容量变化，补充机器用水。我自己是用的农夫山泉桶装水做冲煮，也推荐朋友们使用。

2.配件齐全

🔺百胜图二代S提供了相当丰富的配件，除了萃取手柄和豆仓以外，还赠送了单份和双份两个粉碗，木柄压粉锤、压粉垫、银色拉花缸、清洁工具盒、深色清洁毛巾。基本上无需另行购置，就可以直接上手做咖啡了。

🔺配套的手柄相当有分量，木质把手握在手里比橡胶质感好太多，而且颜值也相当能打。双导流嘴，可以拆卸清洗，也可以根据自己的需求更换导流嘴。58mm商用标准口径，适配空间更大，之前的布粉器、粉锤、接粉杯都可以直接使用。

🔺单双两个粉碗，可以更换使用，比较推荐使用双份粉碗18g粉萃取浓缩，当然如果你只需要单份浓缩基底，更换成单份粉碗也非常方便。

🔺压粉锤和压粉垫都是配套58mm手柄使用，粉锤木质手柄，金属压粉面，重量很足，光滑的表面压粉更平滑，手柄托在压粉垫上很容易均匀布粉。当然如果你习惯了使用接粉杯、布粉器，后面我也会专门推荐。

🔺赠送的拉花缸最大打发容量为300ml，刚好可以一次打发一盒牛奶，不过建议还是再购买一个大一点的拉花缸，这个小缸用来打发，大缸用来拉花。

🔺清洁工具盒藏在集水盘后部，里面有一个圆形毛刷、一个冲煮头清洁刷和清洁针，日常清洁完全没有问题，如果使用频率较高，老王我还会推荐大家反冲洗垫片、冲煮头专用清洁刷和清洁粉。

3.冲煮配置

🔺咖啡机好不好用，还是要看冲煮部分的配置，百胜图二代S使用双泵双锅炉，大大提高了咖啡萃取的稳定性，即使一边萃取一边打奶泡，都可以压力均衡的工作。58mm商用冲煮头，更大的萃取面积，让咖啡萃取更为均匀，还可以适配市面上常用的各种手柄，让咖啡机可玩性更高。

🔺蒸汽棒和热水集成在一起，在机身的右侧，旋钮控制蒸汽、停止和热水三挡切换，使用上也很方便，蒸汽压力不会因为同时萃取能减小，双泵双锅炉果然是稳定方便。

🔺蒸汽棒做工很精致，在一定角度内可以进行旋转调节，右侧打奶泡完全没有任何问题。防烫的胶圈比较厚，使用时候可以很好的隔温防烫。蒸汽头可以拆卸，便于清洗和除垢，虽然只有一个口，但对于小白玩家还是很友善的，打奶慢慢打，更容易打发绵密均匀，当然老咖啡师完全可以更换成三孔的。

4.控制面板

🔺按钮面板很简洁，左右各两个按键，中间为可视压力表。左边是电源键和研磨按键，右边是单份和双份的萃取按钮。面板下方还有除垢和蒸汽两个指示灯。虽然只有4颗按键，但却可以进行研磨时长，萃取时长，萃取温度的设置，按照说明书操作即可快速上手。

🔺可视压力表在咖啡萃取时，可以帮助我们直观的看到萃取的压强，一般在低海拔地区9bar以上就可以正常萃取，低于9bar可能会有一些萃取不足，需要调整咖啡粉的研磨度、粉量以及粉锤按压力度，加大粉层阻力，提高萃取度。像老王所在的云南，萃取压强会大一些，但也不能超过20bar，这会让高压水流穿不过粉层，产生过萃和不出液体的问题。所以大家可以根据压力表所示来调整到最好的萃取参数，做出你喜欢的好咖啡。

5.研磨一体

🔺作为家用半自动咖啡机最实用的地方，百胜图二代S采用了不锈钢锥刀研磨，防静电吸粉的同时，研磨均匀度也非常不错。再加上低速研磨防止过热挥发咖啡风味，便捷拆卸的外刀盘让磨头清洁更省心，不用担心舱内长期藏粉。

🔺250g左右的可拆卸豆仓，还提供了多达30档的研磨刻度，根据不同的萃取需求，大家可以通过旋转豆仓来进行调整，老王建议到手后可以从5档开始研磨测试。

🔺出粉口在机器下方，和冲煮头并排，百胜图贴心的提供了手柄支架，使用时不用一直用手托住手柄，非常方便也不会飞粉，如果习惯使用接粉杯的朋友，选用58mm的接粉器就可以了。

6.内置电子秤的集水盘

🔺内置在集水盘上方的电子秤，是这台百胜图二代S最抢眼的功能之一，不用在另行购买电子秤，一部到位就可以精准制作咖啡。电子秤精度很不错，和我们日常用的冲煮秤一样精确到0.1g，反应灵敏且可以计时，而且还防水，只要不是完全泡入水中，就可以正常使用，清洁也比较方便。

🔺右侧金属托盘有一个折叠支架，可以支撑手柄称量粉重，合上支架便可以对萃取液重进行称量。这把秤还有手动模式，意式模式1，意式模式2三个模式可选，作为咖啡师的我最喜欢使用意式模式2，放置好杯子后，计重自动清零，按下萃取按钮的同时，电子秤开始计时，萃取完成后，计时计重同时停止，显示萃取时长和萃取出的液体重量，对于我们进行萃取微调非常直观好用。这个模式需要电子秤开机后连续短按计时建三次，屏幕水滴图案闪烁即可。

🔺电子秤也是内置电池，拉出集水盘后，右侧就能看到磁吸充电口了。

🔺集水盘红色浮标提示是否污水已满，大家看到浮标已经与托盘齐平就可以拉出集水盘去倾倒污水了，记得定期进行清理，保持集水盘的干燥卫生哦。

咖啡制作体验

用半自动咖啡机制作咖啡，大体可以分为三步：研磨，萃取，融合（拉花）。当然如果朋友们喜欢制作花式特调，只需要前两步，然后在调配自己喜欢的口味或材料即可。

下面用这台百胜图二代S，来制作一杯拿铁咖啡过程体验整个机器的性能。

第一步，研磨

🔺将你准备好的意式咖啡豆装入豆仓，一杯好咖啡的起点首先就是豆子要不错，最好选择新鲜一些的豆子，并且如果家中一次只做一两杯的话，不建议一起全部倒入豆仓，至于意式咖啡豆的选购技巧和品牌，后期老王我会专门写文章来和大家分享。这次使用的豆子是前两天自己烘焙的，选用了云南日晒和水洗两款精品豆生拼烘焙。

🔺装好咖啡以后旋转豆仓调节研磨度，初次使用建议从5档开始，研磨后的咖啡粉达到细腻但仍有一些颗粒感即可，具体大家可以根据自己选用的豆子来进行调节。

🔺用电子秤先给空手柄进行去皮，归零后把手柄卡入出粉口处卡槽内即可按下研磨键进行研磨，咖啡粉基本都会准确落入粉碗中。当然因为老王我自己会用接粉器来接取咖啡粉并进行称重，然后倒入手柄的粉碗中，这个大家按自己使用习惯操作就好。

🔺老王我一般会选择双份粉碗18g咖啡粉进行制作，用布粉器进行均匀布粉，朋友们没有购置布粉器的话可以直接用手指刮平粉碗中的咖啡粉。

🔺然后将手柄托在压粉垫的凹槽处，用粉锤均匀按压粉碗中的咖啡粉，不用特别使劲，最好能够让压粉锤垂直于手柄，三个指头可以帮助你定位压粉锤，让粉层平整均匀。如果朋友们压粉不是很熟料可以多加练习，或者偷懒使用定力粉锤。

🔺压好后的粉层，表面均匀，没有明显的孔道，并且粉层厚度基本接近，这样可以保证萃取的均匀与稳定。

第二步，浓缩萃取

🔺接下来将手柄旋入冲煮头，可能需要适应几次，选择单杯或者双杯开始萃取，如果你使用的和老王我一样是双份的粉碗，建议使用双杯萃取，当然还可以长按萃取键进行萃取时长的设置，找到最适合你的咖啡萃取时间。

🔺将浓缩杯或拿铁杯放在集成的电子秤上，同时对萃取时长和咖啡液重进行记录，等到达自己预期的参数时，即可按键停止萃取。多试几次找到比较好的萃取参数后，长按设定，以后就可以一键完成整个萃取过程。

🔺在百胜图二代S 20bar高压萃取和PID精准控温的加持下，萃取出的浓缩咖啡香气扑鼻，Creama呈现出完美的金黄偏棕色，这样的浓缩可以直接饮用了。

🔺一台好的半自动咖啡机，可以在25秒左右萃取出35g左右的浓缩咖啡，色泽和Creama绵密程度如上图所示。所以这台4k出头的百胜图二代S，真的可以完成咖啡店内出品的品质需求，相当好用。

第三步，融合（拉花）

当然浓缩咖啡萃取的好，但也不是每个朋友都喜欢直接饮用，因为太Strong了。这就需要我们来做一杯奶咖。

🔺拉花缸中倒入250ml全脂牛奶，推荐使用蛋白质含量高一些的新鲜牛奶，将蒸汽棒蒸汽孔与拉花缸中牛奶的液面刚刚接触即可，稍微倾斜拉花缸，打开蒸汽，就可以开始打发牛奶了。

🔺尽量让蒸汽带动牛奶在缸中单向旋转，奶泡开始慢慢打发后，可以将蒸汽棒插入液面1cm，直至奶缸温度有一些烫手（65°左右），完成打奶泡。

🔺虽然蒸汽棒只有单孔出气，但是多试几次还是可以将牛奶打发的绵密细腻，朋友们如果机器到手后，还是要多多练习，毕竟奶泡打的好，拉花才会好看。

🔺拉花就需要朋友们一点点学习了，从简单的桃心，到千层心，慢慢的再尝试更为复杂的郁金香等，因为老王我多年从事咖啡行业，所以相对比较熟练一些，朋友们只要坚持练习一定也能用百胜图二代S做出好喝又好看的拿铁咖啡的。

整体使用下来，这台百胜图二代S比较称手，即使像我这样的咖啡老手也觉得比较好用，不输几万块商用咖啡机的出品，老婆说以后完全可以带着它去咖啡集市摆摊做咖啡了。在四千元的价位段，选百胜图二代S绝对没错，一机搞定，稳定出品，真的是集美貌与实力于一身的好产品。

网红咖啡制作清单

既然有了咖啡机，老王也和大家分享几款网红咖啡饮品的制作方法。

生椰拿铁

🔺特点：

比普通拿铁多了一份椰香，简单易操作，建议冰饮。

🔺原料：

厚椰乳一瓶、双份浓缩咖啡、冰块适量。

🔺制作过程：

杯中加入适量冰块，再加入厚椰乳至八分满，最后倒入提前萃取的浓缩咖啡，或直接将浓缩咖啡萃取到装有厚椰乳和冰块的杯中即可。

椰青美式

🔺特点：

适合夏天的海边，爱喝美式的朋友一定喜欢，简单易上手，同样推荐冰饮。

🔺原料：

新鲜椰青一个、双份浓缩咖啡、冰块适量。

🔺制作过程：

将新鲜椰青开口，装入冰块，倒入浓缩咖啡，搅拌均匀即可饮用，满满海边的气息。

可可荷包蛋

🔺特点：

冬日暖心咖啡，咖啡混合可可的香气，高颜值又好喝，推荐冬日热饮。

🔺原料：

新鲜牛奶250ml、双份浓缩咖啡、可可粉5g。

🔺制作过程：

先制作一杯没有拉花图案的热拿铁，浓缩咖啡和打发奶泡剩余少许备用，在拿铁上用筛网均匀撒上可可粉，轻轻倒入奶泡，形成蛋白圆形图案，最后将少许浓缩咖啡倒入蛋白中形成蛋黄样子即可。

以上几款网红咖啡都只是抛砖引玉，朋友们在家可以用不同的材料调制属于你的专属咖啡，剩下的就等你们自己尝试了。

咖啡角配件推荐

老王我前面讲到，要搭建自己家中的咖啡角，除了咖啡机以外，还是需要一些好用的器具和装饰，比如下面要推荐给大家的，接粉杯、布粉器、定力粉锤、手柄收纳座、浓缩咖啡杯、拿铁杯、拉花缸、密封豆罐、台上粉渣盒、冲煮头清洁刷、清洁粉、盲碗与反冲洗垫片、电子秤、咖啡吧以及咖啡装饰画等，都是老王我自己咖啡角使用的产品，大家可以按需选购。

接粉杯

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布粉器

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定力粉锤

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手柄收纳座

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浓缩咖啡杯

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拿铁杯

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拉花缸

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密封豆罐

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台上粉渣盒

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冲煮头清洁刷

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清洁粉

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盲碗与反冲洗垫片

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电子秤

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咖啡吧收纳架

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咖啡装饰画

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总结

打造家庭咖啡角，从一台好用的高颜值咖啡机开始，还需要朋友们不断的尝试和制作，再加上慢慢添置的小器具设备和装饰，才能让自己的咖啡角闪亮动人。回到咖啡机本身，什么样的咖啡机才能胜任家中咖啡角的C位，市面上我们所看到的研磨一体咖啡机，有近七成，是出自于百胜图的工厂，所以这台百胜图二代S绝对值得我推荐给伙伴们。双12活动优惠力度也相当不错，平常售价4890元的百胜图二代S，叠加直降和满减优惠后售价3790元，客服留言“咖啡老王”额外再享200元优惠，到手3590元。

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🔺3590元粉丝优惠价格，高性价比，功能齐全该有的都有；

🔺集成研磨及电子秤，一台机器完成所有咖啡制作过程；

🔺高品质出品，可玩性极高；

🔺颜值爆表，放哪儿都非常出众。

老王我选择的这台在家足够使用，那么你是否也要为自己增设一套半自动咖啡机呢。希望这篇文章能帮到各位，如果朋有友们任何关于咖啡设备器具、咖啡豆以及咖啡冲煮制作的问题，都可以评论区留言讨论，老王我会第一时间用多年的从业经验帮您解答。一定要一键三连哦 ，我是老王，你们身边的咖啡搬用工，下回见。

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