米饭杀手系列2，鱼籽炒蛋拌饭吃就真的很绝，食过翻层味！

前几天买了一条鲤鱼，超大条，将近十余斤重。看它的肚子圆鼓鼓的，鱼籽是肯定有的，但是万万没想到竟有两大盘，真的是惊到我了。于是拿了四分之一的鱼籽来炒鸡蛋，是真香啊，出锅的鱼籽炒蛋拿来拌饭那更是一绝，真的是食过翻层味啊！

先来看看那天的大鲤鱼，它比照片看起来要大好多，就算一家五口人吃饭都得吃上两三顿。觉得杀鱼真的还挺麻烦的，如果可以的话，还是叫卖家帮忙处理的好。特别是鲤鱼，它的鱼鳞片比较大，我觉得很难处理干净啊。

回到正题，今天跟大家分享的是鱼籽炒蛋，是做法简单，美味好吃的一道菜。

食材准备：新鲜鱼籽适量（鱼档都有新鲜的卖，或者线上购买冰冻的也可以）；姜适量（切片或者切丝，还可以弄成姜汁）；鸡蛋一两个（按照鱼籽的量准备，搅拌均匀成蛋液）；调料（酱油、盐巴、食用油）；

制作方法：第一步 鱼籽买回来后用清水冲一下，切记要轻轻地冲，因为鱼籽很容易散，冲干净后沥干水分备用；第二步 姜片热油下锅爆香，然后下鱼籽，小伙慢煎； 第三步 待鱼籽全部变色后倒入鸡蛋液一起翻炒均匀；第四步 最后加入盐、酱油调料，翻炒均匀后即可出锅。这道菜记得一定要准备姜片辟腥，油的话可以放少一点，太多了吃起来会容易腻。

香喷喷的鱼籽炒蛋用来拌饭，特别是刚刚煮好的热腾腾的饭，那就是一个字：绝！

鱼籽的营养价值非常高，它富含蛋白质、多种维生素和矿物质，是人类大脑和骨髓的良好补充剂、滋长剂。所以多吃鱼籽，不仅有利于促进身体发育、增强体质、健脑等作用，还有乌发的作用，可以使人焕发青春。虽然它的营养价值高，但对于老年人来的话，建议少吃哦，因为鱼籽也富含胆固醇，吃多了反而适得其反。

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