人到中年，生活化减肥的好物种草

人到中年发现减肥变成一件艰难的事情，感觉过了一个时间点，突然代谢和内分泌都开始阻碍减肥的进度。

极端减肥是万万不可取的，因为除了代谢和内分泌失调，还有让人心惊胆战的大事--大姨妈周期紊乱。卵巢功能的退化可比其他毛病可怕多了，毕竟这是女性最重要的内脏器官。

所以，我目前遵循的是以下几个减肥准则：

1、直觉饮食

就是想吃什么好好吃，不克制，不过分挑选，蛋糕雪糕一样吃，肉蛋奶蔬菜油脂更是要合理搭配。吃的时候，一定好好的去品尝食物的味道。

就算吃多了也不要责备自己。

2、饮食和运动合理搭配

平时运动主要是普拉提、跳绳、爬楼梯，搭配一些无氧的器械，一周2-3次，还是通过合理的饮食来减肥。

因为平时时间也不多，我的食谱大都比较简单快手，一周会备菜一次。

3、少吃少动，多吃多动

绝对不会在吃的少的时候还多运动，假如吃的少，我做家务的消耗都会让每天的热量缺口达到标准了，真的不需要再过多运动了。

吃越少练越狠，最后逃不掉大姨妈出走和暴饮暴食。

所以我终于瘦下来了

以下就是我减肥中，觉得好吃好用的烹饪好物推荐，毕竟管住嘴比迈开腿更好实施。

一、美食篇

1、贵州酸汤

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吃腻了油醋的，我真的强烈推荐下贵州酸汤，0脂0糖的产品。

推荐理由：

①热量非常低

我一般买的是生酸汤，因为是0脂0糖的，没有热量陷阱，100克的热量大概是46卡，但是做菜的时候，假如一人食，凉拌200g的食材一般就放5-8克左右就够了，然后我会另外加点橄榄油或者亚麻籽油等。

②番茄味浓郁

酸汤虽然酸，但是和醋的酸还不一样，有种番茄本身蔬果特有的酸甜感，这是配料表里番茄的含量很高，所以风味突出。

③辣的酸爽

作为湖南人，我是不能不吃辣的，所以这是我用酸汤代替油醋汁的非常重要的原因。

酸酸辣辣的适合一年四季，这个辣不会辣的胃疼也不会辣得嘴巴疼，非常自然的辣，非常纯正的辣，完全没有科技感的辣。

夏天酸得开胃，冬天辣得暖身。

④料理简单

我最常用的就是拌菜或者火锅，夏天就非常简单，把要吃的菜肉和酸汤搅拌之后在微波炉里转两分钟，这个时间取决于食材，肉切薄点2-3分钟能熟，那鸡翅或者排骨肯定要适当加长时间。

推荐的快手菜谱：150g扁包菜+5g酸汤+5g亚麻籽油（什么样的油都行），微博功能下转2：30左右，比手撕包菜都好吃。

2、魔芋毛肚

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我的火锅必点单品

推荐理由：

①热量低

100克才20多卡，吃到撑都不如一个面包的热量，因为富含膳食纤维的原因，他非常饱腹，可以吃得很满足感。

②非常挂汁

素毛肚因为纹理的原因，所以非常的吸味道，不管是凉拌还是打火锅，都比其他魔芋制品味道更足（冻魔芋除外）。

③口感胜似毛肚

这种是大片的，口感比其他魔芋制品要脆爽，吃着嘎吱嘎吱的，加上独特的纹理，真的会有吃厚毛肚的错觉。

推荐食谱：火锅/麻辣烫/麻辣拌

3、冲泡玉米粉

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营养健康又省事

推荐理由：

①浓浓的玉米味比煮玉米更方便

早上真的起不来床的，这个独立包装的玉米粉非常合适，有着整颗玉米一样浓郁的香味，而且还冷热都可以冲泡，所以真的非常省时间。

②饱腹感足

可能因为是玉米粉比生玉米更浓缩点，这个我泡着吃一包就很饱了，到吃中饭之前都不会嘴馋，假如搭配了鸡蛋还有些果蔬的话，我连中饭都会吃少点。

③可以做成各种面点

我用这个玉米粉做过馒头、面包、磅蛋糕、煎饼等，都非常好吃，唯一的缺点就是玉米粉比较黏。

推荐食谱：玉米粉加椒盐，伴着蔬菜，蒸熟吃，非常好吃。

4、烘焙100%黑巧克力

古缇思100%黑巧克力币豆纯可可脂烘焙原料无添加糖生酮39.9元天猫精选去购买

我愿称之为戒暴神器

可能因为烘焙用的，油脂含量高些，所以特别饱腹，比最为零食的黑巧更能戒暴食。

推荐理由：

①嘴馋阻断器

这种烘焙的黑巧感觉特别糊嘴，根本吃不下多少，虽然味道醇厚，但是又苦又糊嘴的时候，真的吃不下多少，没办法像吃巧克力那样嘎嘎炫。

②适合做各种小甜点

之前非常火的脆敦敦，主要的原料就是麦片和黑巧，这不是妥妥的减肥零食吗？而且不加糖的，不会吃太多，特别适合嘴馋又怕摆烂的时候。

推荐食谱：苹果燕麦脆敦敦，苹果搅打成泥（希望口感更甜可以搭配芒果然后稍微煮一下蒸发些水分），拌上麦片，分成小饼状，烤箱135℃烤30分钟；融化黑巧，让燕麦饼沾满黑巧，然后放冰箱冷藏。

5、无糖无油无添加的番茄沙司

禾然乐童有机番茄沙司320g蔬果调味新疆番茄酱家用0%添加防腐剂35.8元天猫精选去购买

不仅无糖还无代糖的番茄沙司，减肥也可以好好吃披萨了

推荐理由：

①真正的无糖--0蔗糖0代糖

这款应该是市面上目前来说少有的，真的做到无糖的番茄沙司，不仅适合减肥，还适合小朋友。这款用浓缩果汁来提供甜味，所以比一般的番茄沙司要酸一些。

②采用新疆番茄，味道浓郁

自从吃过类似冠农的新疆番茄酱之后，就再也不想吃其他品种的番茄了，这个也是采用的新疆的番茄，特别正宗的味道，而且这个可比吃纯番茄酱好吃太多了。

③做低卡的秘密武器

我个人非常喜欢吃番茄肉酱披萨，那减肥有嘴馋的时候，我就自己熬番茄肉酱，用新鲜圣女果（圣女果比番茄味道更甜）搭配这个番茄酱，味道真的很好。

推荐食谱：薄底低卡番茄肉酱披萨

（先自制一个低油版的披萨胚，我会用全麦粉或者50%全麦的面团来做，最好冰箱发酵24-48小时；准备好牛肉糜、洋葱碎、圣女果切丁、番茄酱然后熬制肉酱；发酵好的面团稍微排气摊平；烤箱预热220℃；准备好的生披萨放在顶层，烤制3-5分钟，假如要加马苏里拉芝士，那就等披萨烤制到一半时间拿出来放，不要一开始就放进去会烤黑。）

二、好物篇

1、酸奶菌

川秀酸奶发酵菌开菲尔菌粉菌种自制做酸奶用乳酸菌益生菌发酵粉剂25.9元天猫精选去购买

回购无数次的宝藏酸奶菌，可以拉丝的酸奶就靠它

我有一个在家快手自制酸奶的方法，关键是不用洗碗，太省事，链接如下：

推荐理由：

①自制无糖酸奶掉秤神器

我也不知道为什么同样是酸奶，超市无糖的酸奶一定比正常糖的酸奶贵很多。

家里做真的花不了多少钱。而且按照我的方法都不需要额外买酸奶机，关键是不洗碗。

②过滤之后可以做低糖版巴斯克

过滤后的就是非常稠的质地，然后按比例放入鸡蛋和面粉，也可以放你喜欢的任何东西，非常健康的巴斯克就做好啦。

③试试咸口酸奶，非常有地中海风味的美食

我平时早上会在酸奶里加入柠檬黑胡椒盐，然后假如肉桂和姜黄，沾着面包真的很好吃。

推荐食谱：柠檬黑胡椒盐+肉桂+姜黄+酸奶

2、纯棉纱布

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做面点还是老物件好用

推荐理由：

①特别适合蒸包子馒头

我试过很多其他方法，比如用烘焙纸，但是那种因为不透气，所以蒸完之后面点底部会潮，影响口感。

②再也不买酸奶过滤器了

在家自制希腊酸奶的，我强烈推荐用纱布，不受容器限制，做多做少都可以，也好清洗，不占地方。纱布用完可以暴晒，干净卫生。

3、微蒸烤一体机

美的mini微蒸烤一体机家用小型智能变频微波炉蒸烤箱烤箱旗舰正品3099元天猫精选去购买

这个可以让减肥食谱的烹饪过程变得简单，适合小户型。

推荐理由：

①尺寸小容量大

这个容量是20L的，假如用450L的吐司盒，可以同时烤两个，我们三代的小家庭，做一次可以吃几天。

这个容量的目前看来只有美的这款的尺寸是最小的，进深够窄。

②微蒸烤一体可以解锁更多美味

减肥期间，我最喜欢用微波炉做快手菜，因为可以避免中式炒菜过程中出现过多的油脂，非常省时间；还适合煲小盅炖汤，一人一碗，不浪费；有烤箱自己也能做面包，少油少盐少糖，健康还美味，更不要说适合中国宝宝的包子馒头了。

③有蒸烤功能，烤出来的食物更嫩

喜欢烘焙的自不必说，有些蛋糕面包假如没有蒸烤功能是需要控制湿度的。我主要是推荐用这个功能烤鸡肉，带皮的鸡肉烤出来又焦脆又滑嫩，超级好吃。

推荐食谱：家庭版窑鸡（鸡最好提前腌制一整晚，有条件在锡纸里包上荷叶，没有就用锡纸，用蒸烤功能，做出来的窑鸡味道和外面的不相上下）

三、小结

减肥适个漫长的过程，而快速减肥是一个美好的愿望，并不长久，特别是想要长期保持的，一定要吃好了，这样才不会暴饮暴食。

人到中年有各种压力，与食物和解才是减肥的秘籍。

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