夏日特辑，溪流里抓石蟹

夏天到了，暑假也来了，放假了，带着孩子们回老家度过暑假老家在湖北的山区，山清水秀的地方！老房子不远处就有一条溪流潺潺的水流，从山涧流下来，水特别清澈。经过检测，这里的水质达到可直接饮用标准溪流里很多小鱼，小虾，螃蟹也是不可多得的美味，带着孩子们亲近自然抓鱼摸虾捕食蟹，真是乐在其中

石蟹属于螃蟹的一种个头较小，行动敏捷，生活在溪流里，河中，对水质要求特别高石蟹的个头普遍较小，在流动的溪流浅滩石头下面藏着抓实现动作要快。掰开石头的同时，螃蟹见光会条件反射的赶紧向旁边逃走，这时候一定要手脚麻利的把他摁住，像抓毛蟹一样捏住壳两边，把它抓起来。

石蟹虽不是群居动物，但是只要在一处的石头下面找到石蟹，周边都会有他的亲朋好友子子孙孙在溪流里玩耍，抓螃蟹，既感受了夏日的清凉，也让孩子们体验了收获的乐趣

抓到石蟹，当然要享受这美味。流动水用刷子把石蟹外壳每个角落都刷洗干净，去掉螃蟹的外壳，内脏和螃蟹肺，特别是螃蟹的心脏，这个是至寒之物，吃下去对身体有损伤，清洗干净的石屑，再过几遍清水，沥干水分以后撒适量盐和料酒去腥，腌制十分钟，热锅下入食用油，油温烧至八成热时候下入石蟹炸至螃蟹通红，翻面继续油炸，炸制十分钟，螃蟹已经炸熟炸透了，捞出沥干油，撒入适量孜然粉或者烧烤料，就可享受美味了！石蟹的腿已经很酥脆，加之烧烤料的美味，吃在嘴里香香脆脆的，螃蟹肉还有一股鲜甜，特别美味​

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