今年中秋，不如自己动手做月饼

马上就要到中秋节啦！自己动手做月饼吧！今天分享新手也能做的月饼食谱！月饼皮Q弹软糯，馅料甜而不腻，好看又好吃，新手0失败，快试试吧～

食材准备 

奶酥皮：黄油100克，炼乳70克，蜂蜜70克，低筋面粉 200克，玉米淀粉40克

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 金沙奶黄馅：牛奶80克，淡奶油70克，鸡蛋3个，低粉 75克，玉米淀粉35克，糖40克，奶粉30克，黄油45克， 咸蛋黄6个 

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制作过程

①鸡蛋、咸蛋黄、糖、淡奶油和牛奶倒入破壁机打匀 ②筛入低筋面粉、玉米淀粉和奶粉，搅拌均匀，过筛一 遍，倒入锅中，开小火 ③放入黄油，不停搅拌翻炒至抱团，分成26克左右一个， 滚圆备用 ④黄油室温软化，用打蛋器打发蓬松，加入炼乳拌匀，加 入蜂蜜拌匀 ⑤筛入玉米淀粉和低筋面粉拌匀，室温醒面40分钟，分成 24克左右一个的小面团揉圆，取一个按扁，包入奶黄馅收口，放入模具压出形状，放入冰箱冷冻半小时⑥ 烤箱200度预热，取出月饼表面喷水放入 烤箱，200度烤5分钟定型，取出放凉5分钟，刷蛋黄液， 180度继续烤15分钟。

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注意事项:每个烤箱脾气不同，按照自己的烤箱来调整烘烤时间还有温度