赶超火锅和小面,这款小吃成功俘获大家的心,重庆人也赞不绝口

2021-03-04 15:11:17 1点赞 1收藏 0评论

重庆旅游火了,不愿宅在家里的,纷纷前来重庆打卡。而还有很多人就是喜欢宅在家里,因此他们选择以另外一种方式来表达自己对重庆的喜爱,那就是网购。

那么,在众多重庆特产当中,哪一种最受广大“剁手党”的喜爱呢?光靠嘴说可不行,咱们还是得用数据来说话。用“重庆”作为关键字,在目前主流的3大电商平台进行搜索,然后按照销量进行排序,得到了一致的结果。

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全网销量第一的,不是重庆火锅(底料),也不是重庆小面,而是重庆酸辣粉。大家是不是感到一丝意外呢?但是,其实我们仔细想一想,这样的结果也是很合理的。

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就重庆特产的知名度而言,火锅和小面无疑是能够位列前两位的,但是,考虑到实际操作难度和网络销售这一特殊渠道,它们两个也有自己的明显缺点。

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重庆火锅,的确是很好吃,这一点无论是谁也不会否认。但是重庆火锅通常只能销售火锅底料,网购之后,还需要进行后续的加工处理,而最繁琐的其实是准备食材。重庆火锅之所以好吃,除了火锅底料的浓烈,还有一点就是用来涮烫的食材足够新鲜,而且品类丰富。

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重庆小面,主要依靠的就是小面的调料,这个可以提前配好,然后直接添加就行,但是面条就不太好处理了。由于重庆小面使用的是“水面”,存储运输其实并不太方便,再加上煮面的火候控制也有难度,因此给大家造成了一定的困扰。

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反观重庆酸辣粉,它的调料也可以提前准备好,红薯粉条可以做成干粉,存储方便,然后水煮就好。而且相比较与重庆小面,煮红薯粉会更容易控制。同时,红薯粉也更能够同时适应南北方人群的口味,不会像面条一样有诸多的挑剔。

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就重庆酸辣粉本身而言,它也是非常具有重庆特色的小吃之一,虽然日常普及程度还赶不上小面,但是它的人气也是相当高。以解放碑八一路的酸辣粉为例,这家店的门前,常年一直都是大排长龙,大家为了一碗酸辣粉,再热也都坚持排队购买。顺便提一句,旁边的盐水鸭也是一绝哟!

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重庆酸辣粉,具有酸和辣的双重特性,口味很重,对于喜好酸辣味型的人来说,完全抵抗不了。酸辣粉的粉条是采用的红薯粉,通常会有水粉和干粉两种。水粉就是直接在制作粉条的过程中下锅,而干粉则是制成粉条后晒干,更便于保存。

如果大家去过磁器口古镇,应该在街道两边看到过很多制作酸辣粉的店家,他们手中的就是最基础的红薯粉。

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随着酸辣粉的知名度越来越高,爱吃的人也越来越多,而且为了适应不同人群的口味和需求,酸辣粉也开始进行一些改良。比如加入更多的肉类作为辅助搭配,出现了什么牛肉酸辣粉、肥肠酸辣粉,反正,只要你喜欢,基本上各种口味都能够吃到。

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说得自己都开始流口水了,作为重庆人,还是直接出去吃一碗酸辣粉来得实际。

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网购的酸辣粉毕竟无法完整还原重庆酸辣粉的全部精髓,所以想要体验酸辣粉的魅力,大家还是得亲自来重庆哟。

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