赶超火锅和小面，这款小吃成功俘获大家的心，重庆人也赞不绝口

重庆旅游火了，不愿宅在家里的，纷纷前来重庆打卡。而还有很多人就是喜欢宅在家里，因此他们选择以另外一种方式来表达自己对重庆的喜爱，那就是网购。

那么，在众多重庆特产当中，哪一种最受广大“剁手党”的喜爱呢？光靠嘴说可不行，咱们还是得用数据来说话。用“重庆”作为关键字，在目前主流的3大电商平台进行搜索，然后按照销量进行排序，得到了一致的结果。

全网销量第一的，不是重庆火锅（底料），也不是重庆小面，而是重庆酸辣粉。大家是不是感到一丝意外呢？但是，其实我们仔细想一想，这样的结果也是很合理的。

就重庆特产的知名度而言，火锅和小面无疑是能够位列前两位的，但是，考虑到实际操作难度和网络销售这一特殊渠道，它们两个也有自己的明显缺点。

重庆火锅，的确是很好吃，这一点无论是谁也不会否认。但是重庆火锅通常只能销售火锅底料，网购之后，还需要进行后续的加工处理，而最繁琐的其实是准备食材。重庆火锅之所以好吃，除了火锅底料的浓烈，还有一点就是用来涮烫的食材足够新鲜，而且品类丰富。

重庆小面，主要依靠的就是小面的调料，这个可以提前配好，然后直接添加就行，但是面条就不太好处理了。由于重庆小面使用的是“水面”，存储运输其实并不太方便，再加上煮面的火候控制也有难度，因此给大家造成了一定的困扰。

反观重庆酸辣粉，它的调料也可以提前准备好，红薯粉条可以做成干粉，存储方便，然后水煮就好。而且相比较与重庆小面，煮红薯粉会更容易控制。同时，红薯粉也更能够同时适应南北方人群的口味，不会像面条一样有诸多的挑剔。

就重庆酸辣粉本身而言，它也是非常具有重庆特色的小吃之一，虽然日常普及程度还赶不上小面，但是它的人气也是相当高。以解放碑八一路的酸辣粉为例，这家店的门前，常年一直都是大排长龙，大家为了一碗酸辣粉，再热也都坚持排队购买。顺便提一句，旁边的盐水鸭也是一绝哟！

重庆酸辣粉，具有酸和辣的双重特性，口味很重，对于喜好酸辣味型的人来说，完全抵抗不了。酸辣粉的粉条是采用的红薯粉，通常会有水粉和干粉两种。水粉就是直接在制作粉条的过程中下锅，而干粉则是制成粉条后晒干，更便于保存。

如果大家去过磁器口古镇，应该在街道两边看到过很多制作酸辣粉的店家，他们手中的就是最基础的红薯粉。

随着酸辣粉的知名度越来越高，爱吃的人也越来越多，而且为了适应不同人群的口味和需求，酸辣粉也开始进行一些改良。比如加入更多的肉类作为辅助搭配，出现了什么牛肉酸辣粉、肥肠酸辣粉，反正，只要你喜欢，基本上各种口味都能够吃到。

说得自己都开始流口水了，作为重庆人，还是直接出去吃一碗酸辣粉来得实际。

网购的酸辣粉毕竟无法完整还原重庆酸辣粉的全部精髓，所以想要体验酸辣粉的魅力，大家还是得亲自来重庆哟。