广东住家饭 篇一百三十:玉米饼和鲜肉饺子

2021-07-20 12:51:43 1点赞 2收藏 0评论

忙了一下午的晚餐

黄金玉米烙

玉米饼和鲜肉饺子

鲜肉饺子

玉米饼和鲜肉饺子

爆河虾

玉米饼和鲜肉饺子

回锅肉

玉米饼和鲜肉饺子

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黄金玉米烙的烹饪过程

玉米饼和鲜肉饺子

玉米饼和鲜肉饺子

玉米饼和鲜肉饺子

玉米饼和鲜肉饺子

玉米饼和鲜肉饺子

玉米粒剥下来煮熟透

加木薯淀粉和玉米淀粉

让每粒玉米粘上淀粉

不粘锅刷油,放玉米粒,按压紧实,小火慢煎2分钟

另起一锅烧热油,淋在玉米粒上,油量没过玉米粒

中火煎炸至看不到白色的淀粉,大概五分钟

倒出多余的油,再小火干煎2分钟

玉米饼和鲜肉饺子

玉米饼和鲜肉饺子

玉米饼和鲜肉饺子

玉米饼和鲜肉饺子

出锅洒些白糖黑芝麻

满口爆玉米汁又有嚼劲,好吃停不下来,推荐给西柚们试试,没什么难度的

鲜肉饺子的烹饪法

饺子皮:高筋面粉用开水烫面,加一勺盐,和成偏干的光滑面团

玉米饼和鲜肉饺子

玉米饼和鲜肉饺子

玉米饼和鲜肉饺子

玉米饼和鲜肉饺子

玉米饼和鲜肉饺子

饺子皮擀不好擀不圆,就用模具扣了,好用又省事的

饺子皮的边缘擀薄

玉米饼和鲜肉饺子

玉米饼和鲜肉饺子

玉米饼和鲜肉饺子

饺子馅:二肥八瘦的新鲜猪肉,手工剁碎

馅料随意了,喜欢什么就放什么吧,今天的是炒香的蒜苔

馅料的调味料也随意:盐 生抽 耗油 胡椒粉 葱花 香油……

上锅水开后蒸15分钟,焖5分钟

饺子比较大个,怕肉不熟,又蒸3分钟,就这三分钟肉和皮分离了,颜值不怎么好看了

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