牛皮好物说 篇二十八：0失败秒变大厨，臻米西厨机开箱体验，从此告别外卖生活

创作立场声明：本文中的西厨机，来自品牌送测。体验之后感受颇多，第一时间发出来和大家分享，欢迎理性观点交流碰撞。

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叨叨几句

大家好鸭，我是牛皮酱。

相信很多的小伙伴和我一样，特别喜欢美食，也爱看做美食的小视频，但总是停留在一看就会一做就废的境界。没辙，想吃只能出门下馆子或者点外卖。不过在外的很多食品虽然美味，但时不时爆出来的卫生问题总是令人堪忧，不定期当喷射战士的日子贼难受。

那么有没有一个神器可以解救我们这种手残的吃货于水火之中呢？答案必须是肯定的，最近一段时间开始火起来的西厨机，就能够解决咱手残的吃货于水火之中。

About 西厨机

关于西厨机，可能有一些小伙伴的脑海中还是一个比较迷的产品，这是一款功能灰常强大的懒人厨房神器，它是集不粘锅、电炖锅、油炸锅、低温慢煮棒等等于一体的烹饪厨具。它的核心技术是可以内置智能烹饪的程序，针对不同的烹饪需求可以自动调节温度、设定烹饪时间等，这些功能对于手残党可谓是真香！

说一千道一万，不如亲测来的直接了当，最近刚好有机会可以体验一下小米有品刚刚上市的臻米西厨机，让我们一同来看看，这款神器到底行不行！

臻米远红外多功能料理机899元小米有品去购买

华丽丽の开箱

在收货之前以为这就是个小家电，没想到整体包装重量和体积都是比较大的。这个包装先点个赞，外包装盒双层纸壳，内部全方位包裹缓震材料，无需担心暴力快递的摔打。

每个零部件分别独立摆放并包装，防止配件之间的碰撞，也能减小运输的体积，在使用之前，需要自己简单地安装一下。

臻米西厨机配件全家福，包括一个方形不粘锅，一对多功能夹子，一个盖子和一个多功能的远红外加热台等等。

这个夹子设计挺有特色的，既可以当做勺子用，也便于收纳。

反向一扣就是一个非常灵活的夹子，这个设计对于西餐的烹饪非常有帮助。

不粘锅的手柄为螺纹连接，钢材非常厚实，耐久性与稳定性更好，不易变形，但是由于是金属材质，导热性比其他材质更好，如果长时间使用可能会烫手，这点已反馈给商家，后期正式发售的时候会改进。

这个方形的设计挺有意思，长度约为30cm，宽度约为20cm，深度约为7.3cm，容积非常大。方形的设计也与众不同，一体成型，内有不沾涂层，不仅通吃各种类型的西餐，对于煲汤、炖鸡之类的养生中餐也是能够胜任。

为了直观地展示一下锅体尺寸，用IP12来放到锅底比较一下，长度约为一个半的IP12，宽度
约为1.1个IP12。

锅体的用料也非常厚道，厚度上达到了将近8mm，更加结实耐用。

锅盖同样是一体冲压成型，表面为墨绿色非常的细腻，做工好顶赞，也让锅盖更容易清洁。

锅盖上设有透气孔和塑料提手。

供电上是普通的带有地线的三相接口，带有一个活动盖子，这里的设计细节有提升的空间，虽然它的初衷是好的，但这个圆盖和接口有那么些不搭，希望后期可以改进。

底部有独立的散热风扇，四角有抬高的设计，便于底部的散热，同时放置更加平稳。

远红外加热面板跟电磁炉的面板比较像，为了匹配方形的不粘锅，也是设计的方形的。远红外的加热速度快，控温准确，热的均匀，相比明火、电加热和磁加热等方式优势明显。

带有一个溢水口，便于排出在面板表面的水。

锅体手柄的位置有配备一个防烫橡胶套，防止长时间高温导致的手柄过热。

臻米西厨机完整体的外观，这种细腻的绿色不论在什么角度看都比较有质感，符合年轻人的审美。

加热面板的开关是红色的，长按即可打开机器，选择烹饪模式为旋档的方式调节。

旋档调节非常的丝滑，质感不错。

内置19种烹饪模式程序和一种自定义的程序，包括牛扒、羊排、猪扒、鸡排、三文鱼、鳕鱼、油炸、果酱、解冻、微沸萃取、炖汤、麦片粥、素食、烙饼、小甜饼、三明治、蛋糕等等，一键操作，保姆式全自动烹饪。这个数显的字体略有一些偏小，如果稍微年纪大的长辈使用的时候，看字体比较吃力，当然，这个问题也向商家反馈，在量产的时候会增大字体显示。

开启机器后，通过旋档来选择烹饪模式。

初使用の体验

前段时间趁着京东的生鲜活动，109/5件入手了一些原切的牛排，刚好来试试这款臻米西厨机。

把牛扒置于锅内，盖上锅盖，开启解冻模式，可使食物在低温状态下快速均匀的加热，不用长时间等待解冻，等牛排解冻之后可调节至牛扒模式继续煎牛排。

解冻以后，设置到牛扒的模式，自动开始计时，并且自动控制温度。

主打低温烹饪功能，轻油少烟，低温煎牛排，不易烧焦烧糊，整个过程中基本没有产生油烟，也能够最大程度保留食材的原汁原味，全程温度自动控制，想吃几分熟自己可以掌控。

远红外加热面板搭配大尺寸的不粘锅，让温度更加的均匀，不存在局部温度过高或过低的情况。

顺便煎了一对烤肠，没有烤肠的选项就以自定义模式煎即可，自定义模式下晶体板的默认温度是500度（不是锅里的温度哦~），如果要设置其他温度，可旋转右侧旋钮来调节。

最后撒上一些胡椒酱，起锅开吃，真香。

体验总结

照旧总结一波这款臻米西厨机的优缺点：

优点：

1.功能强大，集牛排、鸡排、煲汤等十余种中西餐烹饪功能为一体，内置保姆级烹饪程序，0基础也可以烹饪出各种美味。

2.主打低温烹饪技术，轻油少烟，避免过高的温度破坏食物的营养或者高温下产生的有害物质，也能减少油脂的添加与油烟的产生，保留食材的原汁原味，烹饪更加健康。

3.烹饪时间短，相比明火、电磁加热，远红外加热的方式，可更加快速将锅体温度升高至120℃左右，大大缩短了烹饪时间，满足都市快餐人群快节奏的需求。

4.整体做工不错，锅体、锅盖、加热台等部分的金属都是一体冲压成型，没有多余的焊缝、倒刺等等。

5.外观讨喜，绿色的哑光外观符合年轻人的审美，漆面细腻，耐脏耐油，便于打理。

缺点：

1.长时间使用手柄处非常烫，即使有隔热套也同样是如此，后期希望可以更换非导热的手柄或者加厚隔热套的厚度。

2.一些细节的地方还有提升空间，比如电源接口处的盖子可以更换成与接口匹配的盖子，功能数显面板的字体稍微调大一点等等。

不过整体来说，这款臻米西厨机还是瑕不掩瑜的，如果不放心外卖，不妨入手一个，让各位吃货感受自己烹饪美食的成就感。