M2M家的埃塞三兄弟怎么样，果丁丁，花魁Select，糖渍果子咖啡豆对比

M2M（Made to Measure）是由两届中国咖啡师大赛冠军张寅喆于2014诞生于南京的精品咖啡品牌，旗下最火的咖啡师莫过于人称豆子老师的杜嘉宁了，在豆子老师获得世界咖啡冲煮大赛冠军的同时，C40，Origami虑杯也被带火了。趁着这个双十一，入手了他们家的三款埃塞豆子，分别是果丁丁，花魁Select，糖渍果子，来看看表现如何吧。

首先是M2M非常有辨识度的包装，都是这种圆形铝制包装，100g的小容量适合一周的量；

小圆罐

每个罐子用配备的卡片区分，详细描写了产区，豆种，处理方式和风味信息；

卡片信息

罐子用铝箔密封，这种密封方式在奶粉罐里比较常见。

铝箔密封

一、果丁丁

什么是果丁丁：

埃塞俄比亚作为阿拉比卡的公认发源地，由于受到越来越多精品咖啡爱好者的青睐，埃塞就会把火起来的产区进行单独划分，果丁丁就是单独划分出来的，它原本属于歌迪贝产区，而歌迪贝属于耶加雪菲产区，可见果丁丁是非常受欢迎的一个微产区。

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从卡片信息可以看到这是一款南方州庄园的日晒果丁丁，风味描述为花香，杏桃和红茶。

从豆子上看，瑕疵豆是非常少的，颗粒也很均匀。

豆子

来说说主观感受，干香很清晰，冲泡后香气明显，酸质突出，口感柔和，尾韵的茶感还是很明显的。

二、花魁Select

什么是花魁：

花魁并不是产区名字，在2017年Buku Abel庄园的一只日晒豆获得了埃塞当年的生豆冠军，它有浓浓的草莓和奶油香气，生豆商就把这只豆子命名为“花魁”。这个庄园位于古吉产区中的罕贝拉，由于花魁这个名声太大，所以罕贝拉产区的豆子都加上了花魁的名字，又要区别于Buku Abel庄园，所以加了很多后缀，这就是花魁1.0、2.0到4.0到Select的来由。

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从卡片信息可以看到这是一款GORO庄园的日晒豆，这个庄园也是罕贝拉产区的有名庄园了。风味描述有花香，蓝莓，榛子，伯爵茶。

豆子上看，豆子品质也是非常好的，比果丁丁更加均匀。

来说说主观感受，干香就能明显闻到榛子的气味，冲泡后香气明显，酸质也很突出，尾韵茶感比果丁丁要弱。

三、糖渍果子

什么是糖渍果子：

这是M2M独有的命名，从给的信息看就是罕贝拉产区的一款豆子，和花魁属于同一产区。冲这个“糖”看，这是一款主打甜感的豆子。

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从卡片信息来看，就是一款罕贝拉的日晒豆，至于为什么和花魁有什么具体区别，这可能是M2M家的独家秘密吧。风味描述为花香，柑橘，树莓和红茶。

豆子长这样。

主观感受，首先就是干香惊艳到我了，我直接闻到了奶油的香气和甜感，包括冲煮出来，这是三款中甜感最高的豆子，当然酸质也很突出，有甜感会让一杯咖啡更加吸引人。难怪这是三款中最贵的一款呢。

总结，M2M家的豆子算是比较贵的了，但品质的确是非常不错的，包括他们的售后也是很棒的，每款豆子的建议冲煮方案都会很详细，趁着活动来一波还是很不错的。