我做的这个馒头孩子们抢着吃,其实只加了一味食材,越嚼越香!

2021-04-18 15:52:03 1点赞 3收藏 0评论

图文 ∣ 小面姨

我做的这个馒头孩子们抢着吃,其实只加了一味食材,越嚼越香!

莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“蕨根粉馒头”的做法。最近在离我们住的地方不远的一个村子里正在赶庙会,十里八乡的老百姓没事的时候都会去赶庙会,看看秦腔,然后在吃一些地道的美食,就高高兴兴地回家了。刚好昨天是个星期五,我和老公没有事情干,也就趁着大家的兴致也去逛庙会。每人吃了一碗我们这里的特色美食羊肉泡馍,感觉味道还不错,价钱也便宜,比泡馍店里的要便宜好几块钱,肉还多,超实惠。走的时候,我们来到一家卖各种的淀粉的摊位前,看见有很多不同品种的淀粉,像蕨根粉、桑叶粉、莲藕粉等等,都是可以冲着喝的,而且这些干粉不但能吃,而且还有一定的营养价值。

长期喝这些,可以提高身体的健康度。老公看别人买,也让我买一些,我觉得这些地摊货有些弄虚作假,不想买。再说买回去也不见得会冲着喝,有点太浪费。老公就说只买一些蕨根粉,拿回家和面粉搭配好比例,蒸一锅馒头尝一尝。既然蕨根的营养价值这么好,而且他有可以搭配面粉做,那为何不尝试一下呢?老公这么一说,我就问了问地摊老板,问他蕨根粉和面粉可以搭配一起蒸馒头或者做面条吗?老板很痛快的告诉,完全可以,而且蕨根粉和面粉搭配一起蒸馒头做面条,特别的劲道。当时,也不知道他说的话是否正确,反正觉得他这么说,就买一斤回去试试。蕨根粉一斤25元,价格也不算贵。今天中午,我就用买的蕨根粉搭配面粉给家人蒸了一锅馒头,结果感觉还不错,吃起来确实劲道了一些。

我做的这个馒头孩子们抢着吃,其实只加了一味食材,越嚼越香!

蕨根粉条大家很熟悉,也会经常吃,凉拌蕨根粉条是一道很爽口家常菜,可是用蕨根面粉做成馒头大家一定没吃过,颜色有白色和黑色的,白色较黑色更纯正也更精细。蕨根粉是蕨菜的根里提炼出来的淀粉,含有铁,锌,硒等多种微量元素,维生素c和多种氨基酸等多种营养物质,能满足人体的生理需要,对人体有较大的保健作用。清热解毒、消脂降压、通经活络、降气化痰、帮助睡眠等功效。今天这道蕨根粉馒头,和平时蒸馒头做法一样,可是口感更胜一筹,营养更丰富,口感更好。我做的这个馒头孩子们抢着吃,其实只加了一味食材,越嚼越香!教您在家蒸蕨根粉馒头,不塌陷不回缩,蓬松宣软,健康营养又好吃。现在我把这道“蕨根粉馒头”美食做法分享给大家,喜欢的朋友可以照着食谱做起来,给家人一道美味,给亲人一份关爱。

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蕨根粉馒头

我做的这个馒头孩子们抢着吃,其实只加了一味食材,越嚼越香!

白色蕨根粉150克 / 普通面粉150克

酵母3克 / 白糖1小勺 / 温水165克

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1、准备150克白色蕨根粉,没有白色用黑色蕨根粉也可以。

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2、盆中放入普通面粉和高粉各150克,加入3克酵母,1小勺白糖混合。

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3、将165克的温水,分次加入面粉中,用筷子边到边搅拌,搅拌成面絮。

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4、反复揉一会,揉成光滑的面团,盖上保鲜膜,这季节室温发酵半个小时左右。

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5、撕开保鲜膜,面团明显比原来大了2倍大,扒开有蜂窝状就说明发酵好了。

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6、取出面团放案板上,揉搓排气,切成大小均匀的剂子,再将剂子揉至表面光滑,整成圆形。

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7、锅中加入凉水,馒头放在蒸笼里静置10-15分钟左右,大火烧开,中火蒸10分钟,再焖5分钟出锅。

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8、馒头表皮光滑,暄软有咬劲,健康营养又好吃,不塌馅不回缩。

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莫愁厨路无知己,谁人不识小面姨。大家好,我是小面姨。以上菜谱就是今天我要跟小伙伴们分享做蕨根粉馒头的全过程,如果你对这个食谱有什么意见的话请多分享指导,留下你宝贵的意见;同样的食材,如果你有其它不同的烹饪秘诀,也欢迎留言和大家一起分享,要是你喜欢这道美食菜谱的话,收藏,分享,留言,关注和点赞,我们一起体验美食生活,有你的关注就是对小面姨最大的激励和鞭策,我会做的更好。

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