电压力锅如何选？盘点6方面17项配置指标（附思维导图+实机体验）

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本期我们聊一聊电压力锅，最近我深入研究了一下电压力锅，梳理出6方面17项配置指标，并结合上述指标，总结出了相对全面客观的选购要点。今天，我就通过思维导图、文字解读、实机体验三个层次给大家讲解一下电压力锅选购方法，希望能准备入手电压力锅的朋友一个有价值的参考！下面咱们正式开始！

一、如何选电压力锅？看准6方面17项配置指标

先上思维导图：

没时间的可以直接看思维导图，不过我还是建议大家认真看完本部分，对你以选购电压力锅很有帮助！若有遗漏之处，欢迎留言补充！

（一）面板类型

电压力锅的面板类型分为机械式和电脑式两种。机械式采用旋钮操作，操作简单，比较适合中老年人群使用，但很多只能设置加热时间，没有压力曲线，做出的饭菜口感不太好。电脑式采用按键操作，操作步骤较多，内置了很多菜单可供选择，预设了烹饪曲线，不同时间给予不同温度和压力，做出来的饭菜口感更好。另外，机械式维修成本较低，电脑式维修成本较高。综上所述，个人推荐电脑式电压力锅，因为菜单更丰富，口感更好一些。

（二）加热方式

电压力锅的加热方式主要是IH加热和底盘加热两种。底盘加热通过底盘热传导方式给内胆加热，成本较低，底部火力较猛，但容易受热不均匀。IH加热是采用电磁线圈给内胆加热，受热比较均匀，温度控制更精准，但造价较高，维修成本也高。另外，有些品牌为了改善底盘加热不足，将平整底盘改成弧形底盘，加热效率提高了不少。这里建议如果预算充足可以上IH加热，如果预算不太多、担心后期维修成本，可以上弧形底盘加热。

（三）内胆

1、容量

内胆容量根据家庭人员情况而定，1-2人建议3L，3-5人建议4L，6人以上建议5L以上。不建议人数少上大容量，因为这样内胆中的食材一直处在低限位，加热效果反而不太好。

2、材质

内胆材质大致分为不锈钢、铝合金、彩琅三种。不锈钢内胆具有耐高温、防刮、耐磨的特性，但由于没有涂层，容易粘锅，适合制作汤水较多的食材；铝合金内胆是在铝合金表面进行不沾涂层处理，常见涂层有黑晶、陶晶等，通常陶晶相比黑晶更耐磨、导热效率更好，适合制作汤水较少的食材；彩琅内胆是在铁质基层上烧结黑陶材质，内胆表面光泽度很好，但工艺复杂，造价较贵。

3、形状

内胆形状大致包含直筒和球形两种，目前球形内胆比较流行，主要原因是它的形状有助于内部形成环形翻滚，加快加热进度，食物更热更加均匀。

4、数量

内胆数量建议2个以上，不锈钢内胆和涂层内胆搭配更好，这样不锈钢内胆用于煮肉、炖菜，涂层内胆用于蒸米饭。

（四）压力

1、压力大小

电压力锅的压力大小直接关系到食材加工效率，压力越大食材更容易煮熟煮透。一般市面上的电压力锅压力在40Kpa-80Kpa之间，建议选购时尽量选择压力较高的。

2、排压方式

电压力锅的排压方式分为自动和手动两种，建议优先选择带自动排压的，当然如果既有自动又有手动会更好。另外，购买手动排压时注意查看装置是否具备防烫设计。

（五）安全

1、3C认证

电压力锅属于国家强制性认证产品，需要通过3C认证，并在产品显著位置标注，如果购买时发现没有3C认证标志，建议不要购买。

2、压力控制

电压力锅的压力控制很重要，包含加压装置、抗压结构和泄压组件，加压装置可以在达到预设压力后自动断电，抗压结构则是锅盖、内胆和外锅部分，可以承受住工作压力，泄压组件则是在压力过大时可以开启释放内部压力。这些如果运行不正常，会发生不可想象的危险。所以购买时要特别注意。

3、温度控制

除了压力，温度对于电压力锅也很重要，温度控制组件可以在达到预设温度后自动停止加热，防止过热的情况。

4、开合盖监测

开合盖监测是指在开盖、合盖不严、错位合盖等情况下不开启加压、加热操作，进一步保护用户安全。

5、短路保护

线路安全对于电器来说很重要，建议选择具备短路保护功能的，这样遇到短路情况，可以自动切断电源。

（六）特色

1、预约

现在市面上大多数电压力锅都具备预约功能，它真的很方便实用，选择时选择预约时间足够长的，这样头天晚上预约好第二天可以睡个懒觉。

2、调时、调压

有些电压力锅面板上带有手动调时、调压功能，可以根据自己饮食习惯，调节烹饪过程中的时间和压力，以达到适合自己的口感。

3、电饭煲

有的电压力锅具备长排气模式，可以作为电饭煲使用，这样不仅一机二用，还节省空间。

4、外观

除了以上这些参数外，颜值其实对于年轻人来说也很重要，传统压力锅普遍都是红、灰、黑等配色，如果电压力锅具备多彩鲜亮配色的话应该会很受欢迎。

二、大宇电压力锅实机体验

说了那么多理论，咱们来实践一下！本次选择的是最近在站内超火的大宇压力锅，看到不少达人都晒出了很多可口的食谱，今天我来点不一样的，从刚才讲的六个方面看看大宇压力锅是否值得买！先上一张全家福！

（一）面板类型

大宇压力锅的面板属于电脑式，但又跟传统的电脑式有所不同，之前提到传统电脑式实体按键较多，操作步骤略微复杂，但大宇这款压力锅的只保留4个按键，搭配大尺寸IMD数显系统，操作逻辑更直观。

大宇压力锅包含压力锅和电饭煲两种模式，切换方法也很简单，只需要拨动上盖上的按钮即可。

压力锅模式包含煲汤、炖肉、豆/蹄筋、煮粥、无水焗五个菜单。

通过底部功能按键可以在五个菜单之间选择，可以看到每个菜单预设的烹饪时间也不一样，内置的工作压力也不一样。

电饭煲模式也包含精华饭、快速饭、营养蒸、蛋糕、保温五个菜单，同样也是通过功能按键选择。双模式加持下，一台压力锅能够满足蒸、煮、炖、煲、焗多种功能需求。

（二）加热方式

大宇压力锅采用弧形底盘加热，弥补了传统平面底盘受热不均匀的问题，通过立体加热设计，直接接触内胆面积更大，受热也就更加均匀。

（三）内胆

大宇压力锅自带两个内胆，一个是不粘内胆，适合做饭，另一个是不锈钢内胆，适合做菜，双胆交替使用更专业，也不容易串味。而且，两个内胆都是球形内胆。

之前已经讲了，球形内胆能够通过结构优势，促进内部食材产生环形翻滚，受热更均匀，加热效率更高。两个内胆容量都是4L，对于四口家庭来说足够。

两个内胆的构造略有不同，不沾内胆内部带有粥饭的刻度线，提供米量和水位的参考值，另外底部有凸起可以与加热盘中间凸出部分很好贴合；不锈钢内胆内部非常光滑，底部有一层厚厚的加层，大大提高内胆的导热效率。

（四）压力

大宇压力锅的最大额定压力是70KPa，这个压力日常做饭烧菜已经足够。

它支持自动、手动两种排压方式，如果做好饭菜不操作，会自动保温泄压，如果中途加菜或者想快速开盖，可以通过手动拔键或者一键安全排压。当然，如果在高温状态下内胆中汁水较多，建议还是等待自动泄压。

相比传统需要拨动排气阀的手动泄压方式，大宇压力锅在上盖中间把手位置设置了泄压按键，按键距离排气阀较远，很大程度地避免了烫伤的风险。

其实工作原理也很简单，按键与弹片相连接，按压会弹起弹片从而顶起排气阀。

（五）安全

大宇压力锅底部标签上标注了3C认证标识，表明它通过了强制性产品认证。

压力锅上盖有红色浮子和排气阀，浮子的作用是在压力锅内部达到一定压力时上浮卡住上盖，防止用户此时开启上盖发生危险；而排气阀是当压力锅内部压力过高达到足以顶起排气阀重量时进行排气释放内部压力。

大宇压力锅上盖内部采用食品接触用SUS304不锈钢，密封圈是可分离的，方便后期清洗、替换，卡住密封圈的不锈钢圈是焊在上盖上的，非常结实。

压力锅内部锅体也很厚实，抗压能力应该不错；上盖的排气阀带有过滤网，可以防止内部食材堵住排气阀，边缘的内凹卡扣与锅体卡住，从而形成抗压结构。

上盖带有推杆连板组件，作用是在开合盖不严情况下停止加压加热，保障用户使用安全。

相比传统电压力锅插拔式电源线，大宇压力锅采用直出式电源线，可以防止滴水打火等不安全因素，更加安全。

产品说明书显示大宇压力锅内部电路中带有温度传感器、压力开关、温度保险丝，可以实现对温度和压力的控制，当出现超温的情况，保险丝也可以自动短路保护。

（六）特色

大宇压力锅的颜值很高，有加州黄、云镜白、水雾紫三种颜色，我入手的是水雾紫，非常好看，摆在厨房很像一个艺术品！

因为它兼具电饭煲和电压力锅两种功能，所以配套的勺子也是两个，一个较深的用来舀汤粥，另一个较浅的用来挖米饭。

虽然现在大部分电压力锅都有预约功能，但很多最小间隔时间是半个小时，而大宇这款电压力锅最小间隔是10分钟，最长可以提前12小时预约，这样的预约功能更加精准，更满足用户需求。

另外，这款压力锅还具备调时功能，用户可以根据食材量的多少和制作难易程度来手动调节烹饪的时长，比如可以自行增加炖肉、蹄筋等食物的加工时间，使它们更入味，口感更好。

总之，通过面板、加热方式、内胆、压力、安全、特色这六个方面的实机体验，这款大宇电压力锅整体设计很不错，既兼具了美观实用，又保证了安全可靠，像电饭煲压力锅二合一、IMD数显系统、弧形加热底盘、一键安全排压、短间隔超长预约、手动调节时间等特色功能都是传统电压力锅所没有的，如果你家里也打算添置一台电压力锅的话，可以重点关注一下！

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