特色春卷OR水饺,做起来很难吗?

2020-02-12 19:55:15 19点赞 16收藏 27评论

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居家不出的日子,不知道什么时候结束,年前存储于冰箱的食材总得要在质保期前充分发挥作用。在吃惯了米饭炒菜的时候,水饺和春卷制作的心思算是走上日程了。地处长三角,春卷在咱这地区,属于比较流行的一种适合早餐、晚餐的美食。水饺,从北到南,基本和馄饨划分了界限,自然也是日常常做的美食。两种美食,一南一北,但馅心确是可以通用的!说出来,动起来,嗨起来!

食材准备

荠菜1份(因为冰箱食材较久,上照已无靓相,食材图片源自网络)。过水,捞出,压实。

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油渣1份。切丁。

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药1份。部分山药切丁,部分山药捣泥。

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豆干1份。

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鸡蛋1份,这里就不放图片了。

馅心制作

切丁过程省略。

热油适量,制作馅心1、馅心2、馅心3。

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馅心1:将切丁的油渣和山药下锅。

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出锅如下图。

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馅心2:豆干和姜末

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馅心3:蛋花和山药泥。

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主材料:压实的荠菜。

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适量油,热锅开启。

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荠菜下锅,搞起。

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均匀受热。

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加入先前准备的豆干丁。

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加入先前准备的油渣混合丁。

特色春卷OR水饺,做起来很难吗?

翻炒,翻炒,翻炒,均匀。

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加入先前准备的蛋花和山药泥。

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铺好,翻炒。

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翻炒均匀。

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调味

依照个人喜好,蒜头粉。

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依照个人喜好,椒盐。

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依照个人喜好,适量盐。

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依照个人喜好,适量鸡精

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依照个人喜好,适量白糖。

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其他调味品,根据需求放吧。

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铺满了调味的馅心。

特色春卷OR水饺,做起来很难吗?

翻炒,翻炒,翻炒。

特色春卷OR水饺,做起来很难吗?

均匀受热,翻滚吧,馅心!

特色春卷OR水饺,做起来很难吗?

色泽鲜嫰,美味扑鼻。

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春卷制作

春卷皮,薄薄的,生的也可食。

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需要小心撕开。

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包吧,包春卷,慢工出细活。

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成品春卷。

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煎炸后的春卷。

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早餐、晚餐,白粥配春卷,甚好!

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咬一口,脆脆的,美味!

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   这么好的馅心,当然也可以包水饺,下图是包好的水饺。

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因为荠菜和油渣的存在,香是必然的。

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总结

这段时间无法出去采购新鲜食材,宅在家中开展家乡美食制作,是一家人分工、协作的过程。既教会孩子懂得经典美食的制作步骤,也能让孩子体会劳动的快乐,更能让孩子品味自己的劳动成果,一举多得。

文末,附上美图过的春卷吧,家庭制作的食物确实不如网上美食来的那么精致。饱和度的增加,让春卷的油炸效果来的更明显一点。当然从健康饮食指南来看,油渣食品的食用需适量,毕竟吃多了,对健康不易。

春卷(水饺)好吃,不要贪哦!

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