82年的那家耙豌豆肥肠砂锅，又回来了！

82年的耙豌豆砂锅

终于找到了!!!

专门为它修了个“城中城”

砂锅比学校门口还好吃

团年想带家人来

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为了这碗砂锅

老板修了个【城中城】

为了应景那碗80年代的砂锅，老板专门把吃饭的地方打造成那二年辰的老模样。

他们包间不仅没设低消更不收包间费。陈设就像小时候去爷爷奶奶家一样，过年的味道一下子就有了。

很多细节值得一提：老电视机、灰绿墙、小人书、收音机、发黄的报纸，连墙角都做成旧旧的样子。

▨ 650㎡的【城中城】 ▧

这里足足两层楼，整片整片的砖瓦红墙，满眼复古的味道，光是逛一会儿都要花一些时间。

随处可见的成都经典地标，不管是本地人还是外地人，在这里都能找到最资格的成都味道。

·比学校门口还好吃的肥肠砂锅·

青豌豆肥肠，光是听名字就能让人忍不住咽一把口水。

豌豆耙软软的，带着豆子的糯香，和肥肠简直是绝搭！

肥肠处理得干干净净，偶尔几片还夹着白花花的脂肪。吃起来有嚼劲，顺带有软绵的脂肪香。

豌豆一颗一颗保留完整，吃起来却都是翻着砂，辣中带有一丝豌豆的清香。

· 一道菜可以干三碗饭·

这里主打老成都的砂锅菜，每道菜分量大，也特下饭～

▨ 蒸蒸日上 ▧

马上过年了，点这个蒸蒸日上再适合不过。上桌还有店员给大家的祝福语，很有仪式感。

扇贝和青口，五色肉丸，五香腊味米，五颜六色很有过年的感觉，也象征着团团圆圆。

▨ 砂锅热凉粉 ▧

吹爆这个热凉粉，上一次吃到它已经是3年前了，主要太少见了。

软乎乎糯嘟嘟的，混杂着红油的气息，一口下去还有馓子和花生米的香脆。

▨ 汉源花椒美蛙 ▧

被红油浸泡的美蛙?，是成都人心中占着重要地位的大菜。端上桌就闻到扑面而来的麻辣。

蛙和丝瓜都裹着红油，完全入了汉源青花椒的麻香味。嫩得轻轻一抿就散开，却又有弹牙的新鲜感。

▨ 生啫粉丝跳跳虾 ▧

蒜蓉粉丝虾是年年都在吃，又永远吃不腻的节奏。上桌现蒸保留新鲜，慢慢看着虾肉熟透变红。

揭开盖子就是一阵带着热气的蒜香，官方建议8分钟内吃口感和味道最好。蒜粒穿梭在虾肉和粉丝之间，每一口咸鲜中带着虾的鲜甜。

▨ 招牌油泼水煮鱼 ▧

过年一定要吃热辣扑鼻的水煮鱼，象征着年年有余。

鱼肉嫩而滑，几乎没有刺。吃完嗦一口布满水煮鱼味道的粉，简直不摆了。

▨ 遂宁传统滑肉 ▧

遂宁滑肉也是他们家的招牌菜，里外都是喜庆的红色，视觉和味觉双重刺激！酥肉炸后再煮，芡粉浸泡后变得滑溜溜的。

加入面皮和蔬菜，充分让这道遂宁的名菜有了灵魂。

· 妈老汉小时候的菜·

▨ 手工酱肉包 ▧

手工做的酱肉包，每天师傅现蒸。一掰开就闻到酱肉香，饿的时候吃会立马感到一阵满足~

一锅冒着热气的肉包，是过年之中必不可少的主菜之一啊。

▨ 四川担担面 ▧

成都有名的地道小吃，哨子挂满每一根面条，吃着油辣辣的，上面的青油油的豌豆尖爱了。

▨ 鲫鱼水饺 ▧

有汤有主食的鲫鱼水饺，像家里煲的一样，汤喝起来有淡淡的奶香，治愈~

· 大聚小聚都阔以·

临近过年，不少成都人聚餐都选择了这家，有包间也有大厅，大聚小聚吃团年饭都可以。

还会有川剧变脸表演，边吃边看特别热闹，年味也更浓厚了~

老老少少在这里吃年夜饭更有家的味道了~

吃货指南

拈一嘴川味砂锅【地址】 西玉龙街10-12号（蜀大侠旁）【电话】 028-61666818

【营业时间】 11:00-14:00 17:00-22:00

【春节放假时间】2月24日

【人均】 60元

图 | 阿曾 潘潘 二文