82年的那家耙豌豆肥肠砂锅,又回来了!

2020-01-19 20:29:18 0点赞 4收藏 0评论
82年的那家耙豌豆肥肠砂锅,又回来了!

82年的耙豌豆砂锅

终于找到了!!!

专门为它修了个“城中城”

砂锅比学校门口还好吃

团年想带家人来

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82年的那家耙豌豆肥肠砂锅,又回来了!

 为了这碗砂锅 

老板修了个【城中城】 

82年的那家耙豌豆肥肠砂锅,又回来了!

为了应景那碗80年代的砂锅,老板专门把吃饭的地方打造成那二年辰的老模样。

82年的那家耙豌豆肥肠砂锅,又回来了!

他们包间不仅没设低消更不收包间费。陈设就像小时候去爷爷奶奶家一样,过年的味道一下子就有了。 

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很多细节值得一提:老电视机、灰绿墙、小人书、收音机、发黄的报纸,连墙角都做成旧旧的样子。

 650㎡的【城中城】 

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这里足足两层楼,整片整片的砖瓦红墙,满眼复古的味道,光是逛一会儿都要花一些时间。

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随处可见的成都经典地标,不管是本地人还是外地人,在这里都能找到最资格的成都味道。

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·比学校门口还好吃的肥肠砂锅·

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 青豌豆肥肠,光是听名字就能让人忍不住咽一把口水。

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豌豆耙软软的,带着豆子的糯香,和肥肠简直是绝搭! 

82年的那家耙豌豆肥肠砂锅,又回来了!

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肥肠处理得干干净净,偶尔几片还夹着白花花的脂肪。吃起来有嚼劲,顺带有软绵的脂肪香。

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豌豆一颗一颗保留完整,吃起来却都是翻着砂,辣中带有一丝豌豆的清香。

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· 一道菜可以干三碗饭·

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这里主打老成都的砂锅菜,每道菜分量大,也特下饭~

 蒸蒸日上 

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马上过年了,点这个蒸蒸日上再适合不过。上桌还有店员给大家的祝福语,很有仪式感。

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扇贝和青口,五色肉丸,五香腊味米,五颜六色很有过年的感觉,也象征着团团圆圆。

 砂锅热凉粉 

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吹爆这个热凉粉,上一次吃到它已经是3年前了,主要太少见了。

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软乎乎糯嘟嘟的,混杂着红油的气息,一口下去还有馓子和花生米的香脆。

 汉源花椒美蛙 

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被红油浸泡的美蛙?,是成都人心中占着重要地位的大菜。端上桌就闻到扑面而来的麻辣。

82年的那家耙豌豆肥肠砂锅,又回来了!
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蛙和丝瓜都裹着红油,完全入了汉源青花椒的麻香味。嫩得轻轻一抿就散开,却又有弹牙的新鲜感。

 生啫粉丝跳跳虾 

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蒜蓉粉丝虾是年年都在吃,又永远吃不腻的节奏。上桌现蒸保留新鲜,慢慢看着虾肉熟透变红。

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揭开盖子就是一阵带着热气的蒜香,官方建议8分钟内吃口感和味道最好。蒜粒穿梭在虾肉和粉丝之间,每一口咸鲜中带着虾的鲜甜。

 招牌油泼水煮鱼 

82年的那家耙豌豆肥肠砂锅,又回来了!

过年一定要吃热辣扑鼻的水煮鱼,象征着年年有余。

82年的那家耙豌豆肥肠砂锅,又回来了!
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鱼肉嫩而滑,几乎没有刺。吃完嗦一口布满水煮鱼味道的粉,简直不摆了。

 遂宁传统滑肉 

82年的那家耙豌豆肥肠砂锅,又回来了!

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遂宁滑肉也是他们家的招牌菜,里外都是喜庆的红色,视觉和味觉双重刺激!酥肉炸后再煮,芡粉浸泡后变得滑溜溜的。

82年的那家耙豌豆肥肠砂锅,又回来了!
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 加入面皮和蔬菜,充分让这道遂宁的名菜有了灵魂。

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· 妈老汉小时候的菜·

 手工酱肉包 

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手工做的酱肉包,每天师傅现蒸。一掰开就闻到酱肉香,饿的时候吃会立马感到一阵满足~

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一锅冒着热气的肉包,是过年之中必不可少的主菜之一啊。

 四川担担面 

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成都有名的地道小吃,哨子挂满每一根面条,吃着油辣辣的,上面的青油油的豌豆尖爱了。

 鲫鱼水饺 

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有汤有主食的鲫鱼水饺,像家里煲的一样,汤喝起来有淡淡的奶香,治愈~

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· 大聚小聚都阔以·

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临近过年,不少成都人聚餐都选择了这家,有包间也有大厅,大聚小聚吃团年饭都可以。

82年的那家耙豌豆肥肠砂锅,又回来了!

还会有川剧变脸表演,边吃边看特别热闹,年味也更浓厚了~ 

82年的那家耙豌豆肥肠砂锅,又回来了!

 老老少少在这里吃年夜饭
更有家的味道了~

吃货指南

82年的那家耙豌豆肥肠砂锅,又回来了!

拈一嘴川味砂锅
【地址】 西玉龙街10-12号(蜀大侠旁)
【电话】 028-61666818

【营业时间】 11:00-14:00  17:00-22:00  

【春节放假时间】2月24日

【人均】 60元


图 |  阿曾 潘潘 二文  


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