好酒:“圣经”评高分的高地单一麦芽,淡泥煤味

2020-01-11 23:32:31 2点赞 3收藏 0评论

       被国内的集团收购以后,罗曼湖(Loch Lomond)厂在国内市场的知名度也高了好多。

  这家厂早在1814年就开始了麦芽威士忌的生产,属于现存的酒厂里最早的一波。在1994年时添置了谷物蒸馏器以后,更成为了苏格兰唯一一家同时生产谷物和麦芽威士忌的蒸馏厂,也就是说,他们可以生产出自单一酒厂的调和威士忌。不过这种威士忌能叫“Single Blend”吗?目前尚无定论。

  罗曼湖酒厂的另一个特点是它拥有多种特殊形状的蒸馏器,除了传统的壶式蒸馏器(potstill)、柱式蒸馏器(Column still)、古菲蒸馏器(Coffey still),还有稀有的圆柱型顶部蒸馏器,即由酒厂首创并以其命名的“罗曼”蒸馏器(Lomond still)。其独特性在于蒸馏器的圆柱状颈部有特殊的蒸馏塔盘,可以充分地与酒液接触,从而提高蒸馏效率。

好酒:“圣经”评高分的高地单一麦芽,淡泥煤味

  这让人想起日本的山崎和白州,都是在同一家酒厂里有各种制式的蒸馏器,在同一家酒厂内就能生产出带有不同风味的原酒,在后期的调配中有更多样化的风味选择。

  罗曼湖基础款的12年单一麦芽,就是由壶式蒸馏器和罗曼蒸馏器分别蒸馏的;两种蒸馏器给原酒赋予了更复杂饱满的水果芳香,并温和地融合了其它风味。

  随后它们又分别被注入首注波本桶、二注波本桶和再碳化桶中陈酿12年,最后进行调配。

  这款酒也获得了威士忌大师Jim Murray的青睐,在新鲜出炉的《2020威士忌圣经》(Whisky Bible)获评93.5分。Jim表示:该酒款非常值得夸赞,所谓物尽其用,麦芽在该酒款中的作用发挥得淋漓尽致。

  所以,今日份的好酒推荐就是它了:

  罗曼湖12年单一麦芽威士忌

  Loch Lomond 12 Y.O. Single Malt ScotchWhisky

  

好酒:“圣经”评高分的高地单一麦芽,淡泥煤味

  品类:威士忌

  产地:苏格兰高地

  酒精度:46%abv

  其它信息:波本桶、二次注入、二次炭烧桶陈酿;非冷凝过滤

  风味:

  浓郁的佛手柑气息,伴随桃子和梨的果香并散发着香草的甜味,并混有麦芽糖、甘草和烟熏味;口感柔顺,带有甘草、谷物甜味和烟熏味,后段带有辛辣感;余味悠长。

  评价:水果香和非常清淡的泥煤味的结合,风味相当复杂,如果已经对斯贝塞的花果香味烂熟于胸,那么这款酒是个不错的进阶选择。

 

 

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