没想到，在家做小龙虾这么简单！

小龙虾+冰啤酒才是夏天到来的最最重要的仪式感。有关小龙虾的谣言太多，仍然不妨碍它成为一种新型的产业，做人就应该像小龙虾一样有原则。到了这个季节不吃小龙虾真的太对不起自己了！

油爆小龙虾、油焖小龙虾、清蒸小龙虾、蒜蓉小龙虾......都是各位饕客的最爱，没有形象地大快朵颐，因为真是太好吃了！每年从上市吃到下市，各种依依不舍，各种我见犹怜。可见小龙虾的分量并不比小鲜肉轻呢！吃完小龙虾也不要遗憾，用汤汁做一份拌面绝对可以弥补这次的意犹未尽。

话说这小龙虾虽然好吃，但是在外面吃也比不上家里吃的自在，夏天穿着拖鞋，开着空调，大啖小龙虾，再来一盘毛豆，这是季节里最大的享受。（文末分享小龙虾处理方法）

啤酒麻辣小龙虾

用料

——

小龙虾3斤 · 水200ml

安琪麻辣小龙虾全料一袋

葱姜蒜若干 · 啤酒300ml

步骤

——

1/ 小龙虾处理干净后，沥干水备用。

2/ 锅中下入400ml的色拉油，烧至150度左右。

3/ 下入小龙虾，颜色转红后捞出。

4/ 爆香调料后，下入安琪小龙虾酱300g炒出红色，再倒入小龙虾翻炒均匀。

5/ 倒入啤酒、水，中火翻炒，再加盖焖片刻，汤汁收干即可。

处理小龙虾对很多人来说都是件头疼的事，今天分享关于小龙虾的一些知识，希望可以帮到你。

你真的了解小龙虾吗？

小龙虾也分公母，虽然味道没差，但母虾钳子小，同样重量，钳子越小越划算。更重要的是夹手不疼呀！洗过小龙虾的人都有体会，被夹的风险并不低，常常有着把钳子都剪掉的冲动。虽然比较大的夹子肉也很细嫩美味。

小龙虾怎么洗？

第一：撒盐养半天，中途换几次水。

第二：用牙刷将脑袋、腹部、夹子等部位重点刷、使劲刷。

第三：给新手看的，记得带手套。不要问我为什么会知道。

小龙虾如何处理，参考下方图片

高能提醒！视觉观看可能会引起不适~

顽强的小龙虾~

本文经贝太厨房授权转载，原标题《没想到，在家做小龙虾这么简单！| 食说》，作者：柚小姐，未经允许请勿转载。