厨房生活小妙诀 篇二十一：你说法棍不好吃？教你如何优雅消灭法棍

要是你认真看，便会发现那些取景于法国的电影，场景中总会出现一些的路人在人行道上夹着法棍，翻着报纸。虽不是男主女主，但是长长的法棍总能轻易吸引到我们的眼球，总是不经意间诉说着万般法国风情。

当你沉迷于幻想中的法棍，到市面上将它带回家，难免又会产生失落感：口感硬得难以咀嚼，又似乎没什么味道。其实是因为法棍本身的原料简单而健康，相比较加了各种辅料、酱汁的其他面包来说，吃起来便没有那种松软绵甜的感觉。其实法棍并不难吃，只要你解锁法国人这N种吃法。

出炉即食

刚出炉的法棍拿在手里散发着舒适的热度，外表金黄酥脆，隔着牛皮纸袋轻捏就发出咔嚓响声，内部由于充满空气可以迅速反弹。

尽管法国人深知，走在大街上吃东西的行为并不优雅，但是手中法棍散发出来的小麦香气实在让人把持不住，通常他们会忍不住把法棍的顶部先消灭掉，毕竟这是最酥脆的地方，而且这种香脆稍众即逝，怎能错过。

蘸咖啡或者茶

法国人家里的早餐最常见之一便是法棍面包，将这长条面包切片后在表面大量抹上黄油、果酱，之后便是将整片面包蘸入咖啡或茶中。

即便这种食用方法，会让结块的果酱和面包屑都会掉入饮品里，但是咖啡豆或茶叶的清香与法棍的小麦香相得益彰，又能起到软化的作用，看似鬼灵精的吃法，却是法国人心中早餐最好的方式。

“擦”盘子

香脆的法棍自然不适合放在盘子中，一开始变让汁液浸泡渗透会完全改变它固有的独特香气。法国人在晚餐时，一般会将法棍放盘子边上待命，后面的吃法就很好的贴合了这款食物随性的特点。

当一盘沙拉被消灭完后，便可从边上取出一片法棍面包，蘸取剩余的沙拉酱使用，填补蔬菜无法赋予的精神饱腹感。再者法国菜以酱汁闻名，吃完了主菜，盘子里剩下酱汁自是不能浪费，法棍面包在这里就饰演着一个重要的角色——“擦”盘子，作为法餐上的专有结束语。

在法棍里塞巧克力

巧克力酱抹吐司面包已经不是奇怪的事情，但是法国人在巧克力搭配面包上却有着其他想法。如果在法国街头随便找人问，法棍和巧克力怎么搭配？

大家给你的答案也许都大致相同，还要将巧克力做成酱这么麻烦？不，将巧克力块塞入法棍，才是法式正确打开方法，这个方法能让法棍的味道瞬间浓郁不少。

法棍三明治&披萨

法棍几乎占领了法国人的一日三餐，哪怕是街道上的咖啡店，内里提供的也是不同于其他地方的法棍三明治。白火腿+奶酪+生菜，或是用生腌的火腿片配上切碎的马苏里拉干酪，滴上几滴橄榄油，再嵌入到对半切开但不切断的法棍面包中，看上去似乎比吐司三明治要丰富得多。

更有甚者，将法棍切片后直接当成披萨饼皮，在上面铺上自己喜欢的材料再撒满马苏里拉芝士，微微烤至金黄，便成了最易于分享的迷你披萨。

法国人把对于法棍的爱，是极致到一天的每个点钟，完美诠释了法棍如何作为他们的民族食物。身在异国的我们，不要再说法棍好吃，其实它可塑性极强，在等待我们用创新想法去激活它的随性和美味。