开袋即享的美味——美好小烤肠两种口味评测
这次轻众测的是美好两种口味的小烤肠,分别是熏烤味和山椒味。
烤肠这种东西,其实以前吃的也吃得很多,但其实一直没吃到特别满意的,主要还是两方面有不足,第一是用料,很多用的料并不好,有些牌子鸡肉用得比猪肉还多,甚至还加粉,所以口感差点意思。而第二则是调味,很多小香肠喜欢下很多味精和调味剂,虽然我并不反对加,但我反对过度添加,满满一口都是味精的味道,其实是蛮难受的。
那今天也从这两方面,来评测美好小烤肠。
这次众测总共给了10包,每种5包,一包还挺大的。
外包装上的漫画也还挺有意思的,如果放到线下超市,应该会非常容易抓住眼球。
从配方表上可以看出,除了调味之外,就都是猪肉了,没有使用鸡肉或淀粉。另外还有使用糖和酒,所以可以大概知道它的风味会有点像广式或台湾香肠,略带酒味与甜味。
而山椒味在调料有明显的区别,虽然肉上也都还是用猪肉,但加了非常特别的东西——鸡脆骨。这个会有什么区别呢?我们留待后面吃的时候来说。
每个大包装上面有可以重复封口的自封线设计,开袋后,还可以重新“封印”。
一开始我还很担心拆开后一次吃不完怎么办,后来发现担心有点多余,其实每个小香肠都是有独立真空包装,每包160g,大约有19-20根小香肠,也就是一根大概在8g左右(其实称了下,加上独立包装大约在10g左右)
两种口味拆袋后,也还是可以看出明显的差别,烟熏味的颜色偏深,而山椒味的颜色偏橙红。
切开两种香肠,我们就可以看出非常明显的不同了。
左边的山椒脆骨风味,里面可以看出非常明显的鸡脆骨颗粒,而且还算用的比较多的。而除此之外也还有猪肉筋颗粒。右边的烟熏风味,则全部使用猪肉为原料,只看到猪肉筋粒,也是非常明显。
从这些切面也可以看出,它的灌肠材料并不是使用那种搅拌成泥的肉馅,而是在搅拌之余添加了完整的猪肉筋颗粒,这会使得香肠的口感更具弹性与嚼劲。
最后说说入口的风味与口感。
从口感上来说,两款口味都完爆一般市售的猪肉+鸡肉+淀粉香肠是毫无悬念的,纯猪肉且加肉筋的调配比例,使得整体嚼劲十足,对于喜欢嚼劲的人来说这款会很不错。但个人觉得猪肉筋有点略多,如果喜欢吃偏软口感的,可能会觉得这款香肠略硬了一些,可以考虑出一两款少肉筋的款式。而山椒脆骨味的小香肠,除了以上说到的嚼劲之外,还可以吃到非常明显的鸡脆骨颗粒,略有嘎巴脆的惊喜感。
风味来说,烟熏味的入口第一感觉会有点培根的味道,伴随着一点点“蜜”味,应该是肠衣外抹了糖熏烤带来的甜味。而第二口吃到其中的肉味,又会在肉香之外吃出一点点酒香,熟悉广式腊肠的人,会有似曾相识的感觉,但又多了点点烟熏肉的风味。
山椒味入口依然有甜味,咬开之后,山椒的辣味并没有想象中那么强烈,可以说非常考虑广东人的感受了,但如果非常喜欢刺激辛辣的,可能会觉得山椒味不足。
总的来说,个人觉得两款风味的小香肠都还算不错的,口感有嚼劲,脆骨味的还有惊喜感,开袋即食也非常方便。
如果嫌口味偏轻,也可以串起来烧烤,自己加调料也别有一番风味。
无奈的狼
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值到没老友
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