想吃甜甜圈别再买,教程分享给你,做法详细,外脆里软,太好吃了

2020-04-06 23:46:10 2点赞 23收藏 2评论

想吃甜甜圈别再买,教程分享给你,做法详细,外脆里软,太好吃了

鸡蛋能够做的美食太多了,很多美食料理里,鸡蛋都是不可缺少的重要材料之一,比如蛋糕、黄油饼干、松饼等,有了鸡蛋的加入,才能使得这些美食制作更成功也更美味。那么今天我就顺便给大家分享一款用鸡蛋做的烘焙美食吧,它就是油炸甜甜圈;甜甜圈,又名多拿滋、唐纳滋,主要是由面粉、白砂糖、鸡蛋等食材制作而成,刚出锅的甜甜圈,外形圆润讨巧,做好的成品不管是蘸白糖还是裹巧克力液,都非常美味。尤其趁热咬一口,甜甜圈外脆内软,蓬松中又带点韧性,简直好吃到让人无法抗拒。

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甜甜圈其实属于油炸类面包,它的做法,要比其它类型的面包简单省时的多,因为它只需一次发酵,而且油炸甜甜圈,基本在10分钟内就能熟,所以要比烤箱做出来的省时的多。其实在所有面包种类里,我最爱的还是甜甜圈了,虽然热量高了点,但是不得不说,油炸出来的面包,真的比烤箱做的好吃多了。如果你也爱吃甜甜圈,那么今天分享的教程别错过,制作过程很详细,学会后再用不买,自己做更健康更好吃。

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【甜甜圈】

主要材料:高筋面粉260克、全脂无糖奶粉15、鸡蛋50克、糖25克、耐高糖酵母3克、盐2克、牛奶125克、黄油25克

表面装饰材料:黑巧克力150克、白巧克力少许、白砂糖适量

1、准备好所需主要食材

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2、先将高筋面粉、奶粉、鸡蛋、糖、耐高糖酵母、盐、牛奶倒入揉面机桶内,先低速搅拌1分钟,再转中高速搅拌9分钟。没有揉面机的朋友可以用手揉

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3、然后加入软化后的黄油,继续用中高速来揉。温馨提示,黄油不可能用食用油替代

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4、将面团揉到表面光滑的状态,就可以拿出来了,如图所示。

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5、接着将面团擀成1cm厚的片状,然后用甜甜圈模具在面片上按压出形状来。没有模具的朋友可以用圆形杯口来按压,圆形杯口按压好后,再用小瓶盖在中间压一下就可以了,效果是一样的

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6、准备一个盘子,盘子内垫上一张防粘油纸,把做好的甜甜圈生胚放在油纸上,放的时候,距离要隔开一些,因为发酵的时候会膨胀,容易粘在一起

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7、送入烤箱中层,烤箱内再放一碗温热的水,关上门后,选择发酵档,发酵到原先的1点5倍大即可。

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8、锅内倒入半锅油,大火加热到8成热后,转中火,把发酵好的甜甜圈生胚下锅,锅子小的话,可以分次炸

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9、等炸到甜甜圈底部有点变硬后,给它翻个面,油炸的过程中要时不时的翻面,这样炸出来的颜色才会均匀好看。当甜甜圈炸到有点上色后,要立马转小火,等炸到两面颜色变深,即可出锅。如图所示,图片上就是炸好的样子,大家可以参考一下。

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10、甜甜圈都炸好后,我们来做表面装饰部分,先把黑巧克力放在碗内,隔着热水融化成液体。温馨提示,装巧克力的碗,一定要大一些,碗口至少要比甜甜圈大一点,这样方便后续操作

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11、然后把甜甜圈的一面沾满巧克力液,室温静置一会,让它凝固,如果你家室温太高无法凝固,可以放进冰箱冷藏半分钟左右即可

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12、将白巧克力装入裱花袋内,隔着热水融化成液体,没有裱花袋,用保鲜袋也可以的,不过一定要是耐高温的保鲜袋

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13、裱花袋剪一个小口子,将白巧克力以左右拉线的方式挤在甜甜圈表面即可,如图所示

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14、家里没有巧克力的,也可以直接将甜甜圈表面蘸白糖来吃,一样美味。

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15、真的特别好吃,快来试试吧

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