这菜有“洗肠草”之称，常吃能排出体内垃圾，九成人却不知道！

这菜有“洗肠草”之称，常吃能排出体内垃圾，九成人却不知道！

韭黄大家很熟悉，但是它却有一个名副其实的“洗肠草”之称，相信很多人都不知道的，韭黄的营养丰富，含有丰富的膳食纤维、矿物质也非常丰富，能清理肠胃，防止便秘，它的净化能力很强，在帮助人体排出“垃圾”的同时，还能补充维生素和矿物质，促进消化和吸收。

关于韭黄的烹调方法有很多，可以配香干、豆腐、或者鱿鱼等多种食材进行炒制，今天小厨就给大家介绍一道韭黄炒鸡蛋，而且搭配艳丽，整道菜富含丰富的维生素和蛋白质，是一道非常简单美味的家常美食。那么下面小厨就给大家介绍这道韭黄炒鸡蛋的详细做法。

【韭黄炒鸡蛋】

食材:韭黄适量，鸡蛋两个，鸡精少许，盐少许，食用油少许。

烹饪方法:

1、首先把食材准备好。

2、韭黄择洗干净，用刀切成小段，大概2-3厘米左右就可以。

3、鸡蛋打入碗中，用筷子打散搅拌均匀。

4、锅中倒入少许食用油烧热，把打散的鸡蛋液倒入锅中用筷子快速炒碎。

5、接着把切好的韭黄倒入锅中翻炒，翻炒韭黄至软，金黄很快就熟的，搅拌翻炒几下就可以。

6、炒好加入少许鸡精、盐调味，翻炒均匀即可关火，出锅装盘上桌即可食用，一道简单美味的韭黄炒鸡蛋就做好了。整道菜颜色搭配艳丽，味道浓香厚重，含丰富的维生素和蛋白质，是一种非常简单营养的家常美食。

小提示:

韭黄中富含的硫化物遇热容易挥发，因此烹调韭黄时需要急火快炒，稍微加热过火，便失去韭黄的风味。

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