秋天吃早餐,孩子迷上了这小饼,比馒头包子简单,多吃不长肉

2020-10-23 17:29:32 1点赞 1收藏 0评论

秋天吃早餐,孩子迷上了这小饼,比馒头包子简单,多吃不长肉

秋天吃早餐,孩子迷上了这小饼,比馒头包子简单,多吃不长肉!

“一天之计在于晨”,早餐是一天中最重要的一餐,尤其是有学龄童的家庭,早餐更是马虎不得。秋天天气渐凉,早餐一定要吃得暖暖和和的,尽量荤素皆有、粗粮细粮营养搭配,吃得饱、吃得好,大人孩子才能精神满满的开始一天的工作和学习。

我家孩子最近迷上了吃馅儿饼,尽管平时不爱吃蔬菜,可是做馅儿饼的时候只要荤素搭配,孩子一点儿也不挑食,所以平时时而包一些荤素包子、荤素馅儿饼,倒也是对付孩子不吃蔬菜的好办法。

秋天吃早餐,孩子迷上了这小饼,比馒头包子简单,多吃不长肉

做馅儿饼,可以做发面的,可以做烫面的,也可以做死面的。秋天,肠胃娇弱,所以我会选择做发面的馅儿饼,松软好消化。今天我用了胡萝卜和鸡脯肉来做馅儿,鸡脯肉几乎不含有脂肪,所以早餐吃起来也是零负担,多吃也不用担心长肉,胡萝卜含有丰富的胡萝卜素维生素,有预防近视、保护视力的作用,两者搭配做馅儿,鲜香无比。

秋天吃早餐,孩子迷上了这小饼,比馒头包子简单,多吃不长肉

馅儿饼是为早餐准备的,若是早上起来再发面过于匆忙了,所以我通常会在头天晚上将面揉好,放在冰箱冷藏发酵一夜,这样可以避免发酵过头了,早晨将面团取出来稍微回温一下就可以用来包馅儿了,简单又省事。

【胡萝卜鸡肉馅儿饼】

主要食材:面粉300克,酵母粉3克,清水160克,胡萝卜1根,鸡脯肉200克,红烧酱油1勺,蚝油2勺,白糖一茶匙,胡椒粉1克,盐1克,食用油适量。

【具体做法】

1、面粉中加入酵母粉,倒入清水搅拌成面絮状,再加入10克食用油揉成光滑的面团。

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2、盖上保鲜膜放到冰箱冷藏发酵一夜,不用担心发不起来,也不用担心发酵过头,这是我冷藏发酵了八个小时的面团,内部窝蜂组织非常均匀。

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3、鸡脯肉切丁,加入一勺红烧酱油、一勺蚝油、一茶匙白糖、一克盐、一克胡椒粉、一勺食用油搅拌均匀腌制。鸡肉我也是腌制了一夜,这样更加入味。

秋天吃早餐,孩子迷上了这小饼,比馒头包子简单,多吃不长肉

4、锅中倒油,倒入鸡丁翻炒至变色,再倒入切碎的胡萝卜翻炒均匀即可盛出备用。

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5、发酵好的面放到案板上揉压排气,分成八个面剂子,如果黏手,可以在案板上撒上一些干面粉。

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6、取一个面剂子,包入胡萝卜鸡肉馅儿,收口收紧压扁。

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7、电饼铛预热,刷上一层食用油,将小饼放进去,表面也刷上一层食用油,盖上盖子烙两分钟,翻面继续烙两分钟。烙至表面金黄酥脆、按压有弹性即可。

秋天吃早餐,孩子迷上了这小饼,比馒头包子简单,多吃不长肉

烙好的小饼趁热吃表面酥脆,堆在一起叠放很快就会回软,这样的小饼放凉之后也不会发硬,非常好吃,馅儿可以根据自己喜欢去替换,喜欢的赶紧试试吧!

我是若愚妈妈,喜欢做饭,喜欢与柴米油盐酱醋茶打交道,喜欢分享我的一日三餐,分享我的做饭心得!关注若愚妈妈在厨房,每天跟您分享美食菜谱!如果您有更好的建议,期待您在留言区跟我分享!图文均为本人原创,严禁搬运,抄袭必究!

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