你对白茶了解吗？看完这篇让你进一步了解白茶

说到白茶，很多人可能会有一脸茫然，中国有六大茶类，而白茶便是其中之一，要论六大茶类的知名度，白茶和黄茶整体确实是相居于后，但白茶因为清甜纯爽等优点，近几年越发被大众所喜爱，废话不多说，往下看细节吧。

一、白茶简介

二、品类详说

三、品牌推荐

四、选茶技巧

五、收藏事项

一、白茶简介

白茶属微发酵茶，因为整体多芽头，白毫密布，如银似雪得名白茶，但白茶整体都很贴合这个命名，不论是外观，还是内在，而且白茶的工艺是不经过杀青或者揉捻，采摘后经过萎凋、干燥而成，也被称为不落地茶。

白茶的品类主要分为四种：白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉，茶本身除茶碎外都是干净的，鲜少杂质，杂质多的一般不是什么好茶。

福鼎白茶是白茶的代表，主要产白茶的地区在福鼎，当然了其实都可以产，风味会不太一样，就像政和白茶和福鼎白茶就会有些不一样，茶种也不一样，像福鼎大白、大毫、福安大白、政和大白、菜茶一系列，下面还有很多，但挺难说清的，比较看也看不太清。

二、品类详说

白茶一共分为四类，白毫银针、白牡丹、贡眉（菜茶）、寿眉，就稍微细说一下标准。

1、白毫银针

白毫银针的产量很少，所以价格也贵，原料是刚冒尖的芽头，形状似针状，满披白毫，，白毫银针一共有两个等级。

特级

外形：芽头肥硕、茸毛密布、银灰白有光泽，整体洁净匀整

香气：清纯无异味、毫香十足

口感：汤色清透呈浅杏黄，入口清鲜醇爽毫味足

叶底：整体肥壮、鲜嫩明亮

一级

外形：芽针秀长、茸毛多但比较薄，色泽呈银灰白

香气：清纯、有毫香但比较淡

口感：汤色清澈杏黄为主，入口清纯有毫香

叶底：芽头鲜嫩透亮

2、白牡丹

白牡丹的冲泡外形很好看，所以就叫白牡丹了，口感很清甜，仅次于白毫银针，跟白毫银针不同的是白牡丹的花香更浓郁，而白毫银针则是毫香更浓郁，白牡丹一共有四个等级。

特级

外形：白毫密集、芽头肥硕、叶背茸毛多

香气：鲜嫩、纯爽、毫香明显

口感：汤色清透以淡黄为主，入口清甜纯爽，毫味足

叶底：芽头多，叶张肥嫩明亮

一级

外形：白毫、芽头比较明显，叶张比较嫩

香气：纯爽有毫香

口感：汤色清澈呈黄，入口比较清甜纯爽

叶底：芽头较多，叶张先嫩

二级

外形：有毫心，但比较肖，叶张稍大

香气：浓纯、毫香浅淡

口感：汤色橙黄，入口醇厚甘甜

叶底：有芽头，叶张尚嫩，稍有红张

三级（真的太少了）

外形：芽头浅显，叶片略卷，残破叶片较多

香气：比较浓厚

口感：汤色偏橙黄，入口较浓厚

叶底：叶片完整度较差

3、贡眉（这个更少）

贡眉也叫菜茶，是以群体种茶叶为原料制成的，整体产量也比较少，看市面上也能看出来，但细分下也有四个等级，只不过四个等级未必能看全。

特级

外形：带芽头，叶片蜷曲，整体匀整洁净

香气：鲜嫩有毫香

口感：汤色橙黄为主，入口清甜醇爽有毫香

叶底：鲜嫩透亮

一级

外形：芽头较少较秀长，叶张比较完整

香气：鲜纯、有嫩香

口感：汤色橙黄为主，入口顺滑醇厚

叶底：叶张鲜活有韧性

二级

外形：叶片蜷卷，完整度较差

香气：浓厚，但闻着舒适

口感：汤色以深黄为主，入口浓厚

叶底：叶张较粗，带有红张

三级

外形：叶张较平，残缺较多

香气：浓、稍粗

口感：汤色较深，入口厚重

叶底：红张较多，且叶片残缺更明显

4、寿眉

寿眉的外形不算很好看，不过四季都可以有，春秋为主，夏冬少部分，以福鼎大白、福鼎白茶树制成的白茶，叶张叶脉都比较大只，寿眉的等级只有两个。大概看一下标准，季节不同，年份不同不太好辨认的。蛮看一下吧。

一级

外形：叶态紧卷完整，灰绿为主

香气：清纯无异味

口感：汤色橙黄为主，入口醇厚鲜爽

叶底：带有芽头，叶张软亮

二级

外形：叶态略卷，完整度较差，灰绿夹红

香气：浓厚纯净

口感：汤色呈深黄为主，入口浓厚爽滑

叶底：叶张较粗，有红张

三、品牌推荐

白茶品牌也有很多，我就说说我了解的觉得还不错的。

1.品品香，喝白茶的人应该没有不知道品品香的，可以说是白茶的领军人物，主要是晒白金、品品香喝香朵朵三个系列，还有线上专供的简语系列。

晒白金是口碑不错，口感也不错，但是贵，小白的话建议先买小样试喝，还可以感受不同年份的茶味。

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论性价比的话简语系列的白牡丹可以入手。

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2．大沁，也是位于潘溪镇，有知青茶园，光名字就不得了了，整体的话可以考虑知青系列的白牡丹，不过大沁的价格也是真高，整体个人感觉有点虚，不过口感不错。

大沁白茶知青茶园2019白牡丹茶饼高山福建茶叶明前福鼎白茶饼300g439元天猫精选去购买

3．张元记，也是个老字号，所以整体包装都偏古旧，不太好看，但有些老茶不错，可以考虑入手。

张元记2015年白牡丹沉韵系列8080福鼎白茶老白茶50克169元天猫精选去购买

4．绿雪芽，很多人一说白茶就是品品香绿雪芽的，算齐肩了，绿雪芽主打的是369系列的生肖款，是用寿眉和白牡丹拼配而成，口感确实很不一样，其实自己也可以进行拼配试口感，绿雪芽还有个兄弟牌叫太姥山，太姥山的整体都比较跳一点，口碑挺一般的。

绿雪芽福鼎白茶2017年白牡丹寿眉老白茶饼茶叶庚子鼠年兰芷357g230元天猫精选去购买

5．六妙，以前很不错，现在感觉越来越平淡了，听到的声音也越来越少了，不过饿死的骆驼比马大。

六妙白茶2015年一级贡眉彩罐正宗福鼎老白茶福建茶叶散茶30g186元天猫精选去购买

6．瑞达，只做茶饼的一个，之前有去福鼎那边看过，小茶饼蛮有意思。

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推荐几个小众一点，但个人比较喜欢的。

1． 鬼御，比较实在的一个牌子，主打的是老寿眉，性价比不错，但个人推荐白露，算是我目前喝过的里面最好喝的一个。

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2． 北路银针，挺清新的一个牌子，主要的还是新茶，推荐青令，很经典的一个，好像小方块茶就是从北路出来的。

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3． 慕桐，也是个有些情怀的牌子，可以试试寿眉饼干。

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四、小白如何低成本选茶？

经常会有朋友会问该从哪个喝起，这个真的不好回答，每个人口感喜好都不一样，所以我推荐的更多的是根据我个人口感来说的，茶一定要多喝，喝多了才能找到更适合自己的茶。那怎么低成本的去找到自己喜欢的茶呢？

1、 去门店试喝，很多人会觉得去试喝不太好意思，千万别不好意思，你可是他们的潜在客户呢，像品品香、绿雪芽、大沁这些都是白茶里比较有名的茶企，线下的门店也比较多，可以去试喝。

2、 购买线上小样，很多品牌都会有小样混装，比如寿眉、白牡丹装，这样就能都品尝到了，贡眉、寿眉和白牡丹、银针的口感区别比较大。

3、 对于刚入门的茶友，不建议咸鱼等渠道去买，茶叶的水挺深，除非有很熟悉信任的渠道。

五、收藏事项

1、选择新茶，观形闻香试品，没有问题再收藏

2、密封包装，悬空放置（不要直接扔地上）

3、每2到3个月开封试饮，确保没有霉变

大概就这些了，至于泡法看个人习惯，可以泡可以煮还能焖，白牡丹银针这类的还可以冷泡，总之喝茶这种还是要多试多喝，别人觉得好喝的自己可能觉得一般，有时候口感跟价格无关，所以多试多喝，别人说的就是看看参考。