我的双十一剁手战绩:康巴赫(KBH)316L不锈钢煎炒两用锅使用体验

2020-11-19 14:24:44 24点赞 21收藏 34评论

创作立场声明:我的双十一剁手战绩,自费购入。为了拿到“值”字键帽,把双十一好价入手的家伙什给大家展示展示。

大家好,我是兔牙先生。我的双十一剁手战绩:康巴赫(KBH)316L不锈钢煎炒两用锅使用体验

作为一名辛苦的打工人,在经历完双十一之后,万幸并没有变成“丁工人”,还不是因为有张大妈为我们省钱出谋划策嘛。说起锅具,家里现在用的是小米生态链品牌“知吾煮”的煎炒锅,颜值高没的说,导流嘴、双把手等细节设计也非常棒,可是它的不沾涂层实在是太不耐磨了,已经买了第二口,一直使用木铲,但是依然坚持不了半年就满是深深的划痕。无奈,跟老婆大人一商量,决定换一个现在流行的蜂窝不粘锅试试。我的双十一剁手战绩:康巴赫(KBH)316L不锈钢煎炒两用锅使用体验

我的双十一剁手战绩:康巴赫(KBH)316L不锈钢煎炒两用锅使用体验

据说这类蜂窝不粘锅采用了独特的结构设计,虽然没有涂层,但是却能实现不粘锅的效果,非常神奇。于是就在双十一前锁定了“康巴赫”的产品。

我的双十一剁手战绩:康巴赫(KBH)316L不锈钢煎炒两用锅使用体验

对于康巴赫(KBH)这个品牌,网络上评论褒贬不一,宣传是蜂窝不粘设计的创始品牌,但是在使用体验上一部分反映粘锅不好用,另外也有人说开中小火不粘锅,还有的对所谓的德国品牌进行吐槽,总之是处在风口浪尖上的一个品牌。但是看完售价也就释然了,这么便宜管他是哪国的品牌,好用不好用,试试就知道了。况且也确实想体验下所谓蜂窝不粘锅到底怎么样。

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双十一优惠下手

双十一的时候,天猫超市明显要比康巴赫官方店要实惠很多,399元立减100,叠加88VIP折扣,实付279元。下单付款后立即再返140元猫超卡,相当于139元到手。我的双十一剁手战绩:康巴赫(KBH)316L不锈钢煎炒两用锅使用体验

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使用体验

因为家里没有燃气灶,加上之前的使用习惯,所以最后选择了这款煎炒两用锅,口径30cm,316L医用级不锈钢材质,适合电磁炉电陶炉、直火等多种炉具,兼顾了炒锅和煎锅的功能,双侧带有导流嘴,方便带有汤汁的菜品盛盘。

我的双十一剁手战绩:康巴赫(KBH)316L不锈钢煎炒两用锅使用体验

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锅盖的把手和包边金属略薄,有点轻微割手。锅体材质比较厚实,甚至是有点厚重了,单手操持有点费劲,如果像我之前那个锅带有双把手,会更好些。

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蚀刻在锅内的蜂窝纹理结构,构成一张无涂层的蜂窝网。一开始还以为这个锅是完全没有涂层的,但是后面仔细看介绍,发现其防粘涂层存在于纹理的凹陷处,所以还是有涂层的,只不过多了蜂窝凸起纹理的保护,涂层不易脱落更耐用。

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仔细观察蜂窝结构,可以看到每个六边形中都有若干个凸点,进一步减少食材与平面的接触。

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不锈钢把手,胶圈以下的位置不要碰,会烫手。

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锅底平整无缝,整块不锈钢包裹。

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首先清洗然后开锅,至于开锅的方法网上有各种各样的,还是按照说明书上的最好。

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在清洗锅时发现,水滴在里面有明显的荷叶效应,有涂层不假。

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半锅水,先小火煮十分钟。(锅太大了,差一点就要超出米家电磁炉的接触范围了)我的双十一剁手战绩:康巴赫(KBH)316L不锈钢煎炒两用锅使用体验

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锅底的蜂窝状结构很有趣,可以观察很久很久,看着小气泡一个个升起来,有点解压呢感觉。我的双十一剁手战绩:康巴赫(KBH)316L不锈钢煎炒两用锅使用体验

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擦干倒入少许油,小火烧两分钟,就算是完成开锅了。

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迫不及待想试一下是否真的如宣传一般不粘锅,先煎个蛋试试。

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看了网上的评论,不敢开大火,一直使用中小火(米家电磁炉40-60档左右)。确实没有怎么粘锅,一开始有点粘,不像之前不粘锅那样蛋白凝固后可以轻松夹起来。这口锅还是需要用锅铲助一下力,不过也能很完整的脱离,算是基本合格吧。

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晚上炒个干锅吃,煎个午餐肉,这个是我最喜欢的德和黑猪午餐肉,猪肉含量高,味道香。煎的时候发现还是有一些粘锅的,而且因为新锅不太适应,温度传导快,很快就糊在锅底了。不过在清洗时浸泡一下,使用一次性抹布很轻松就能擦除糊锅的部分。

我的双十一剁手战绩:康巴赫(KBH)316L不锈钢煎炒两用锅使用体验

炸个洋芋条,妥妥的,没遇到问题。发现这个锅要比之前小米买的知吾煮煎炒锅升温快得多,无论是煎炒烹炸,中火的热量足够了,这样也实现了节约能源的目的。

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妥妥的一顿晚饭。我的双十一剁手战绩:康巴赫(KBH)316L不锈钢煎炒两用锅使用体验

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另外,清洗的时候如果有糊底的情况,我一般是用热水浸泡个把分钟,然后用一次性抹布轻松就能抹除,在清洗上还是比较方便的。

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总结

由于手头没有测温计,也不会像大神们那种专业的去评测锅的特性、升温速度及热量损失等等,就从实际体验的角度说一下自己的感受吧。

  1. 锅太重,近3斤的重量,即使是空锅单手操控起来也会嫌重,如果是女生,炒完菜可能拿不起来往盘里倒。当然锅重说明了用料厚实,建议像我之前那个煎炒锅一样,配一个副把手,方便双手操持,会方便很多。

  2. 蜂窝纹理,凸起的部分没有涂层,凹陷的部分有涂层。不要开大火使用,中小火即可。淀粉、蛋白等还是会存在粘锅的情况,但是很容易清除,还算是不错。有蜂窝纹理也保护了涂层。感觉像是介于无涂层锅和有涂层锅之间的使用体验,既没有完全不粘,也不算很粘,同时涂层不易脱落。

  3. 热传导很快,中火的热量感觉已经超过了之前知吾煮煎炒锅开大火时的热量,烧水、炒菜都很快,应该是热传导性能好,热量损失也少,比较节能。

  4. 锅盖的金属部分有点单薄,边缘割手。

  5. 至于德国啊什么的,不要在意,不到200块钱的锅还要求那么多,凑活用。

虽然这个锅在双十一时候不到200元买的便宜,但平时依然是300元左右的售价,值友们可以参考售价等待时机再下手,如果比较在意我说的几点,还可以看看其他锅具。

以上,我是兔牙先生,如果大家喜欢,请点赞+收藏哦。我的双十一剁手战绩:康巴赫(KBH)316L不锈钢煎炒两用锅使用体验



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