20款无骨凤爪评测，究竟哪款是爪中王者？

要说既能当零食又能上桌当一道菜的，非无骨凤爪莫属了。之前我们评测了一拨泡椒凤爪，发现不过瘾，这个月为大家紧急安排上了无骨凤爪，吃的上头，嗦到嘴麻。

为了让你们能放心吃，我们足足选了20个品牌，一口气吃这么多鸡爪子，真实上演“百爪挠心”。

先上我们这次的评测结果。

能在20款无骨凤爪中突破重重评测维度得到町芒卓越等级，胖舅舅咋做到的？健康！好吃！

采用辐照杀菌，保质期90天，无限量添加剂，热量和钠含量都不高，鸡爪相对完整且大，肉质肥厚，口感比较爽弹Q滑，酸辣适中，蒜泥+剁椒，咸香美味。

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无限量添加剂，配料简单，用的是塑料易拉罐，鸡爪比较完整，肉质肥厚，嗦起来比较爽，微酸，口感比较爽弹，也不会过辣。

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无任何限量添加剂，配料简单，保质期短（冷藏14天），钠含量低，酸辣偏辣，肉厚但比较松散，后味有点甜，蒜香味很浓。

无限量添加剂，加有白酒和食用油，热量和钠含量都较高，鸡爪比较完整且大，肉质肥厚，但整体比较松散，入口甜，后味辣，蒜香+剁椒味。

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无限量添加剂，钠含量低，包装是大纸皮袋，太容易破损，鸡爪肉比较松散，肉质Q，色泽油亮，入口比较甜，后味酸，不怎么辣，不喜辣人群的福音。

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无限量添加剂，钠含量低，热量高，送的有料包（辣椒油+汤包），得自己现拌，这也就意味着鸡爪不容易入味儿。辣椒应该是炸糊了，虽然香但是后味发苦，整体不是太好吃。

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添加有防腐剂，热量很低，钠含量高，塑料盒密封包装，内附塑料叉子，贴心，油比较大，肉质肥厚爽弹，有些甜，酸辣味不明显。

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正新和甄味尚是同一生产厂家，不同的是，正新的鸡爪肉比较肥厚，鸡爪也比较完整，色泽更深一些。

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塑料易拉罐设计，拉环一拉就断，质量堪忧，添加有防腐剂，钠含量相对低，热量高，鸡爪不怎么大，有点甜，剁椒味不怎么新鲜，像隔夜的凉菜味。

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加了香精，鸡爪超级完整，但色泽寡淡无食欲，不怎么酸，也几乎不辣，食之无味，弃之可惜，和其他口味浓烈的品牌相比，太普通。

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有独立小密封包装，是一贯三只松鼠的作风：添加剂相对多，汁液和鸡爪裹挟在一起，感觉像是在吃酱板鸭，特别甜，骨头很少，卤肉味。

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有4种限量添加剂，热量低，鸡爪肉比较碎，肉质不肥厚，酸辣咸味都不突出，对于重口味爱好者来说，这款无感。

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加了黄酒，钠含量较高，有独立密封小包装，鸡爪虽然小但很完整，汤汁少，卤制口味，后味很辣，肉质筋道。

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含有5种限量添加剂，热量低，加有白酒，鸡爪里有完整柠檬片，鸡爪虽然小，但胜在肉质肥厚口感好，色泽油亮，很有食欲，酸辣适中。

添加有4种限量添加剂，钠含量很高，送的有薄荷糖和叉子，有一股香精味，加的有柠檬片，滋味清新，肉质肥厚，后味很辣。

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限量添加剂多达7种，有独立密封小包装，热量相对低，有完整大颗辣椒，炸制的辣椒很香但不辣，肉比较碎，酱香味。

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同样添加了7种限量添加剂，有独立密封小包装，一贯互联网做派，热量低，钠含量高，肉比较碎，吃起来有很油腻的油脂味，加了黄酒，只有淡淡的咸味，很工业化的味道。

百草味虎皮凤爪鸡爪鸡肉肉干肉脯休闲零食特产熟食夜宵小包装卤香味凤爪160g/袋12.7元京东去购买

含有7种限量添加剂，热量相对低，钠含量最高，独立密封小包装，色泽油亮，内有麻椒颗粒，肉块碎小，肉质筋道，后味很辣。

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町芒君实在难以想象还有如此难吃的无骨凤爪，同样有7种限量添加剂，有独立密封小包装，鸡爪完整但小，酸甜味，后味辣，整体味道很怪异。

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添加有9种限量添加剂，热量和钠含量都低，比较油腻，味道不新鲜，鸡爪肉比较松散，有肉腥味，味道很淡，酸辣咸都不突出。

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无限量添加剂（卓越等级）的无骨凤爪这次不算少，但同样面临一个问题：保质期时间短，想要保持新鲜，开盖后尽量短时间内吃掉。

限量添加剂最多的是舌里，足足9种，而且配料表中还有错别字，明明是防腐剂山梨酸钾，为什么你印成了“三梨酸钾”？？？？

百草味、良品铺子、京东京造、网易严选，浓浓的互联网流水线味道，添加剂也是旗鼓相当。

鸡爪是鸡身上最不让人待见的？町芒君第一个不同意！

无骨凤爪在零食里，热量真不算高。

热量最高的谭八爷，热量为230kcal/100g，相当于两份米饭（200g），稍微克制一下下，你就可以愉快的吃起来了，你要给我说你一口气能干两盒，当町芒君不存在吧。

比起来热量，无骨凤爪最可怕的是钠含量，分分钟爆表。

你没有看错，网易严选的钠含量竟然达到了3080mg/100g，远超第二高的王小卤，是将食记的近6倍。

根据2018年《中国居民膳食指南》，一个成年人每日适宜摄入的钠含量是1500mg，一袋网易严选无骨凤爪下去，两天的钠含量进肚了。

除了常规评测项目， 町芒君想说下关于鸡爪辐照问题。

辐照鸡爪安全吗？

在评测过程中，町芒君发现良品铺子、兔小冷、紫燕、谭八爷、王小卤、京东京造、网易严选、锦月城、胖舅舅选用了辐照杀菌技术。

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一听到“辐照”两个字是不是就吓的一激灵，其实辐照杀菌技术是一种成熟、安全的杀菌技术，相比于防腐剂，它消杀彻底、节省资源、成本低，在我国是允许的，但必须在标签上标注清楚。

所以，大家放心，辐照杀菌后的产品是不会有辐射残留的！

知道你很关心哪款最好吃，整合了下所有评测人员的意见，一致认为最好吃的是下面这5款：

妤味小坊和将食记是同一厂家生产，果然，酒香不怕巷子深，好吃的永不让人失望，这几款滋味都比较新鲜，口感酸辣适中，肉劲道，口感爽弹Q，很有味儿。

但难吃的就各有各的难吃法。

下面这几款是评测人员扫过雷后，举双手强烈拒绝的：

紫燕就完全跟“色香味”不沾边，让人毫无食欲，滋味不强烈，整体很平庸；

正新虽然专业“做鸡”，但无骨凤爪整体口感偏酸，味道比较单薄，太过普通；

三只松鼠则实力演绎了什么叫“超市货架货”，滋味不鲜明，特别甜，酱卤味，特配泡面；

百草味的无骨鸡爪带着麻油味，香到腻；

良品铺子无骨凤爪，评测人员评价：带着生萝卜味的塑料味？

一说要吃无骨凤爪，就有小伙伴惊呼：无骨鸡爪不都是用嘴啃出来的吗？

这个谣言源自泰国一群老奶奶用嘴啃鸡爪里的骨头，所以“无骨鸡爪都是用嘴啃出来的”谣言就传出来了，町芒君想说，你也太高看老太太们的嘴了。

其实现在大多数无骨鸡爪都是人工剔骨的。

完整鸡爪从有骨到无骨要经过脱皮-浸泡-人工脱骨-熟制调味，最费时间的就是人工脱骨这个步骤，一个成熟的工人（老奶奶），20秒就能脱一个鸡爪，快得很。

就没有一个能全自动脱骨机吗？Sorry，目前市面上还真没有，所以，就别苛求无骨凤爪真的一点骨头都没有了，几乎做不到。

本文经町芒授权发布，原标题：町芒评测 | 酸辣带感无骨凤爪，爪爪挠心入胃，作者：町芒，文章内容仅代表作者观点，与本站立场无关，未经允许请勿转载。