20款无骨凤爪评测,究竟哪款是爪中王者?

2020-09-28 19:00:00 64点赞 667收藏 56评论

本文经町芒授权发布,原标题:町芒评测 | 酸辣带感无骨凤爪,爪爪挠心入胃,作者:町芒,文章内容仅代表作者观点,与本站立场无关,未经允许请勿转载。

20款无骨凤爪评测,究竟哪款是爪中王者?

要说既能当零食又能上桌当一道菜的,非无骨凤爪莫属了。之前我们评测了一拨泡椒凤爪,发现不过瘾,这个月为大家紧急安排上了无骨凤爪,吃的上头,嗦到嘴麻。

20款无骨凤爪评测,究竟哪款是爪中王者?

为了让你们能放心吃,我们足足选了20个品牌,一口气吃这么多鸡爪子,真实上演“百爪挠心”。

先上我们这次的评测结果。

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能在20款无骨凤爪中突破重重评测维度得到町芒卓越等级,胖舅舅咋做到的?健康!好吃!

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采用辐照杀菌,保质期90天,无限量添加剂,热量和钠含量都不高,鸡爪相对完整且大,肉质肥厚,口感比较爽弹Q滑,酸辣适中,蒜泥+剁椒,咸香美味。

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无限量添加剂,配料简单,用的是塑料易拉罐,鸡爪比较完整,肉质肥厚,嗦起来比较爽,微酸,口感比较爽弹,也不会过辣。

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无任何限量添加剂,配料简单,保质期短(冷藏14天),钠含量低,酸辣偏辣,肉厚但比较松散,后味有点甜,蒜香味很浓。

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无限量添加剂,加有白酒和食用油,热量和钠含量都较高,鸡爪比较完整且大,肉质肥厚,但整体比较松散,入口甜,后味辣,蒜香+剁椒味。

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无限量添加剂,钠含量低,包装是大纸皮袋,太容易破损,鸡爪肉比较松散,肉质Q,色泽油亮,入口比较甜,后味酸,不怎么辣,不喜辣人群的福音。

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无限量添加剂,钠含量低,热量高,送的有料包(辣椒油+汤包),得自己现拌,这也就意味着鸡爪不容易入味儿。辣椒应该是炸糊了,虽然香但是后味发苦,整体不是太好吃。

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添加有防腐剂,热量很低,钠含量高,塑料盒密封包装,内附塑料叉子,贴心,油比较大,肉质肥厚爽弹,有些甜,酸辣味不明显。

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正新和甄味尚是同一生产厂家,不同的是,正新的鸡爪肉比较肥厚,鸡爪也比较完整,色泽更深一些。

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塑料易拉罐设计,拉环一拉就断,质量堪忧,添加有防腐剂,钠含量相对低,热量高,鸡爪不怎么大,有点甜,剁椒味不怎么新鲜,像隔夜的凉菜味。

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加了香精,鸡爪超级完整,但色泽寡淡无食欲,不怎么酸,也几乎不辣,食之无味,弃之可惜,和其他口味浓烈的品牌相比,太普通。

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有独立小密封包装,是一贯三只松鼠的作风:添加剂相对多,汁液和鸡爪裹挟在一起,感觉像是在吃酱板鸭,特别甜,骨头很少,卤肉味。

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有4种限量添加剂,热量低,鸡爪肉比较碎,肉质不肥厚,酸辣咸味都不突出,对于重口味爱好者来说,这款无感。

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加了黄酒,钠含量较高,有独立密封小包装,鸡爪虽然小但很完整,汤汁少,卤制口味,后味很辣,肉质筋道。

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含有5种限量添加剂,热量低,加有白酒,鸡爪里有完整柠檬片,鸡爪虽然小,但胜在肉质肥厚口感好,色泽油亮,很有食欲,酸辣适中。

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添加有4种限量添加剂,钠含量很高,送的有薄荷糖和叉子,有一股香精味,加的有柠檬片,滋味清新,肉质肥厚,后味很辣。

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限量添加剂多达7种,有独立密封小包装,热量相对低,有完整大颗辣椒,炸制的辣椒很香但不辣,肉比较碎,酱香味。

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同样添加了7种限量添加剂,有独立密封小包装,一贯互联网做派,热量低,钠含量高,肉比较碎,吃起来有很油腻的油脂味,加了黄酒,只有淡淡的咸味,很工业化的味道。

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含有7种限量添加剂,热量相对低,钠含量最高,独立密封小包装,色泽油亮,内有麻椒颗粒,肉块碎小,肉质筋道,后味很辣。

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町芒君实在难以想象还有如此难吃的无骨凤爪,同样有7种限量添加剂,有独立密封小包装,鸡爪完整但小,酸甜味,后味辣,整体味道很怪异。

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添加有9种限量添加剂,热量和钠含量都低,比较油腻,味道不新鲜,鸡爪肉比较松散,有肉腥味,味道很淡,酸辣咸都不突出。

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无限量添加剂(卓越等级)的无骨凤爪这次不算少,但同样面临一个问题:保质期时间短,想要保持新鲜,开盖后尽量短时间内吃掉。

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限量添加剂最多的是舌里,足足9种,而且配料表中还有错别字,明明是防腐剂山梨酸钾,为什么你印成了“三梨酸钾”????

百草味、良品铺子、京东京造、网易严选,浓浓的互联网流水线味道,添加剂也是旗鼓相当。

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鸡爪是鸡身上最不让人待见的?町芒君第一个不同意!

无骨凤爪在零食里,热量真不算高。

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热量最高的谭八爷,热量为230kcal/100g,相当于两份米饭(200g),稍微克制一下下,你就可以愉快的吃起来了,你要给我说你一口气能干两盒,当町芒君不存在吧。

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比起来热量,无骨凤爪最可怕的是钠含量,分分钟爆表。

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你没有看错,网易严选的钠含量竟然达到了3080mg/100g,远超第二高的王小卤,是将食记的近6倍。

根据2018年《中国居民膳食指南》,一个成年人每日适宜摄入的钠含量是1500mg,一袋网易严选无骨凤爪下去,两天的钠含量进肚了。

除了常规评测项目, 町芒君想说下关于鸡爪辐照问题。

辐照鸡爪安全吗?

在评测过程中,町芒君发现良品铺子、兔小冷、紫燕、谭八爷、王小卤、京东京造、网易严选、锦月城、胖舅舅选用了辐照杀菌技术。


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一听到“辐照”两个字是不是就吓的一激灵,其实辐照杀菌技术是一种成熟、安全的杀菌技术,相比于防腐剂,它消杀彻底、节省资源、成本低,在我国是允许的,但必须在标签上标注清楚。

所以,大家放心,辐照杀菌后的产品是不会有辐射残留的!

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知道你很关心哪款最好吃,整合了下所有评测人员的意见,一致认为最好吃的是下面这5款:

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妤味小坊和将食记是同一厂家生产,果然,酒香不怕巷子深,好吃的永不让人失望,这几款滋味都比较新鲜,口感酸辣适中,肉劲道,口感爽弹Q,很有味儿。

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但难吃的就各有各的难吃法。

下面这几款是评测人员扫过雷后,举双手强烈拒绝的:

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紫燕就完全跟“色香味”不沾边,让人毫无食欲,滋味不强烈,整体很平庸;

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正新虽然专业“做鸡”,但无骨凤爪整体口感偏酸,味道比较单薄,太过普通;

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三只松鼠则实力演绎了什么叫“超市货架货”,滋味不鲜明,特别甜,酱卤味,特配泡面;

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百草味的无骨鸡爪带着麻油味,香到腻;

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良品铺子无骨凤爪,评测人员评价:带着生萝卜味的塑料味?

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一说要吃无骨凤爪,就有小伙伴惊呼:无骨鸡爪不都是用嘴啃出来的吗?

这个谣言源自泰国一群老奶奶用嘴啃鸡爪里的骨头,所以“无骨鸡爪都是用嘴啃出来的”谣言就传出来了,町芒君想说,你也太高看老太太们的嘴了。

其实现在大多数无骨鸡爪都是人工剔骨的。

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完整鸡爪从有骨到无骨要经过脱皮-浸泡-人工脱骨-熟制调味,最费时间的就是人工脱骨这个步骤,一个成熟的工人(老奶奶),20秒就能脱一个鸡爪,快得很。

就没有一个能全自动脱骨机吗?Sorry,目前市面上还真没有,所以,就别苛求无骨凤爪真的一点骨头都没有了,几乎做不到。

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