偷偷告诉你哦 篇五十三：鸡头、鸡屁股到底哪些鸡的部位不能吃？

没有一只鸡能活着逃过我们的胃，越是活泼的鸡，它的肉质越是鲜嫩，每只鸡都被我们用不同的做法做成美味的盘中餐，但是我们常常会听说鸡的一些部位是不能食用的，什么激素过高之类的？这样的传说到底是否属实呢？

鸡头

有传言说鸡头的毒性甚至比砒霜还要更强一些，这真的只是谣言，鸡是用嘴巴吃饭的，就算是吃到什么东西，自然也是到肚子里去，鸡头又怎么可能会有毒素呢？只要你敢吃，鸡头是可以吃的。

鸡脖子

我们随街可见的卤味中都有鸡脖、鸭脖的存在，很多人害怕脖子里面有淋巴的残留物，其实，鸡鸭等禽肉的体内是没有成形的淋巴结的，一般只有起相同作用的淋巴集结体，为了安全起见，吃的时候最好是把脖子的皮去除干净，并且控制一定的食用量的情况下，是可以食用的。

鸡翅尖

鸡在养殖的过程中是可能会用到抗生素的，翅尖不是打药的地方，一般会选择皮肤组织比较松弛的部位，并且打完的药物也会快速扩散到全身，而不是留在一处，正规使用鸡用抗生素并不影响人的健康，因此鸡翅尖是可以吃的。

鸡屁股

有一些人会特别喜欢吃鸡屁股，肉质滑嫩，鸡屁股上有两种腺体的确不能吃，一个是尾脂腺，一个是腔上囊，作为排泄部位，很容易接触到细菌、微生物，即使处理得很干净，也不建议多吃。

鸡心

鸡心的胆固醇含量比较高，100克鸡心胆固醇含量有160毫克，肥胖者、高胆固醇者不宜多吃，并且可能会导致维生素A过量。

鸡杂

鸡杂包括鸡胗(胃)、、鸡肝、鸡肠以及鸡肾，这些都会直接或者间接接触一些有害物质，从理论上看，它们存在有害物质残留的可能性，所以最好少吃。