只要处理好,它就是猪身上最好吃的部位,不过一般人却不敢吃

2020-10-15 16:18:53 1点赞 3收藏 1评论

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是的,它就是猪大肠。

猪大肠含有人体必需的钠,钙,锌等元素,而且还含有大量的蛋白质和脂肪,所以营养价值很高。而且我们中国人讲究以形补形,所以猪大肠也有润肠治燥,调血痢脏的功效。不过对于它的特殊性,很多人还是不敢吃,其实处理得当,它应该算是煮身上最美味的一个部位了。

一般超市里买的猪大肠,都是经过了初步的清理,所以我们回家之后还要做进一步的处理。首先用淘米水浸泡一下,然后剪开一端,将里面的薄膜和肥油都一起撕掉,然后用醋,盐,一起搓洗,最后冲洗干净,多冲洗几次,这样就可以处理的很干净,吃起来一点异味都没有。

用料:

猪大肠,洋葱,青椒,大蒜,油,孜然,辣椒面,十三香

做法:

只要处理好,它就是猪身上最好吃的部位,不过一般人却不敢吃

锅里加入盐,葱姜,酒!>,八角,香叶,然后加入适量的水,将处理好的猪大肠放到里面,煮到用筷子可以轻易的插透就可以了,然后捞出来控干水分。

只要处理好,它就是猪身上最好吃的部位,不过一般人却不敢吃

将猪大肠切成大小相当的小块。

只要处理好,它就是猪身上最好吃的部位,不过一般人却不敢吃

大蒜去皮一切为二,洋葱和青椒都切成块。

只要处理好,它就是猪身上最好吃的部位,不过一般人却不敢吃

用烧烤签将肥肠和洋葱青椒大蒜相互穿插的插好。

只要处理好,它就是猪身上最好吃的部位,不过一般人却不敢吃

烤盘里铺上一层锡纸,然后将串好的串放到锡纸上,在上面刷上一层油,再撒上一点辣椒面,十三香,孜然,有芝麻的可以再加一点芝麻。

只要处理好,它就是猪身上最好吃的部位,不过一般人却不敢吃

烤箱提前预热200度5分钟,然后将烤盘放进去,220度烤10分钟,不过每个烤箱的温度不一样,烤的过程可以中途拿出来看一下,可以烤的稍微火大一点,那样更好吃。

只要处理好,它就是猪身上最好吃的部位,不过一般人却不敢吃

香喷喷的蒜烤肥肠就做好了,这个一定要趁热吃才好吃,烤熟的蒜和洋葱微微有点甜,肥肠外酥里嫩,咬一口,滋溜冒油的感觉,特别的好吃。

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